Рецепт Мясо по-французски (5). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски (5)

Свинина, верхняя часть окорока, постное мясо 768 г
Приправа для гриля и шашлыка мясо на углях тм kotanyi (котани) 14 г
Лук репчатый 86 г
Картофель 1000 г
Помидор (томат), грунтовый 560 г
Сметана 10% [Простоквашино] 200 г
Вода 100 г
Сыр полутвердый фасованный "Легкий" 140 г
Способ приготовления

Мясо нарезать кубиками, перемешать с приправой и солью. Сверзу вылодить лук, затем картофель. Полить соусом (сметана+вола+сух.чеснок, паприка, соль, имбирь...). Выложить помидор. Накрыть фольгой, 200⁰ 1:30 - 2 часа до готовности. Выложить сыр, готовить до корочки. *Пропорции ингредиентов не менять.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски (5)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.3 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1646 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 12.6% 776 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.3% 1867 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.7% 2639 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.9% 2000 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.3% 2960 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.1 мкг 900 мкг 3.6% 3.5% 2804 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.19 мг 5 мг 3.8% 3.7% 2632 г
Витамин В1, тиамин 0.234 мг 1.5 мг 15.6% 15.2% 641 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 7.8% 1250 г
Витамин В4, холин 29.58 мг 500 мг 5.9% 5.8% 1690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 7.5% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 15.7% 621 г
Витамин В9, фолаты 6.061 мкг 400 мкг 1.5% 1.5% 6600 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 3.6% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 14.15 мг 90 мг 15.7% 15.3% 636 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.9% 10638 г
Витамин D3, холекальциферол 0.094 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.257 мг 15 мг 1.7% 1.7% 5837 г
Витамин Н, биотин 0.345 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14493 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.7903 мг 20 мг 14% 13.7% 717 г
Ниацин 0.648 мг ~
Бетаин 0.904 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.43 мг 2500 мг 16.6% 16.2% 603 г
Кальций, Ca 12.25 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8163 г
Кремний, Si 21.83 мг 30 мг 72.8% 71.2% 137 г
Магний, Mg 21.27 мг 400 мг 5.3% 5.2% 1881 г
Натрий, Na 26.58 мг 1300 мг 2% 2% 4891 г
Сера, S 86 мг 1000 мг 8.6% 8.4% 1163 г
Фосфор, P 104.7 мг 800 мг 13.1% 12.8% 764 г
Хлор, Cl 37.42 мг 2300 мг 1.6% 1.6% 6146 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 393.7 мкг ~
Бор, B 79.8 мкг ~
Ванадий, V 60.58 мкг ~
Железо, Fe 0.807 мг 18 мг 4.5% 4.4% 2230 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 1.7% 5792 г
Кобальт, Co 3.567 мкг 10 мкг 35.7% 34.9% 280 г
Литий, Li 37.841 мкг ~
Марганец, Mn 0.112 мг 2 мг 5.6% 5.5% 1786 г
Медь, Cu 109.74 мкг 1000 мкг 11% 10.8% 911 г
Молибден, Mo 4.903 мкг 70 мкг 7% 6.8% 1428 г
Никель, Ni 5.088 мкг ~
Рубидий, Rb 254.3 мкг ~
Селен, Se 6.825 мкг 55 мкг 12.4% 12.1% 806 г
Стронций, Sr 3.77 мкг ~
Фтор, F 21.86 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18298 г
Хром, Cr 5.26 мкг 50 мкг 10.5% 10.3% 951 г
Цинк, Zn 0.7978 мг 12 мг 6.6% 6.5% 1504 г
Цирконий, Zr 2.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.159 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.345 г ~
Аргинин* 0.49 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.621 г ~
Лизин 0.671 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.684 г ~
Аланин 0.437 г ~
Аспарагиновая кислота 0.771 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.354 г ~
Глутаминовая кислота 1.269 г ~
Пролин 0.318 г ~
Серин 0.343 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.213 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.425 г min 16.8 г 2.5% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.398 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.327 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.225 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.192 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски (5) составляет 102,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.3 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ (5)

Мясо по-французски (5) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,6 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином C - 15,7 %, витамином PP - 14 %, калием - 16,6 %, кремнием - 72,8 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 35,7 %, медью - 11 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Мясо по-французски (5)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски (5), калорийность 102,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски (5), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги