Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник

Говядина, плечевая мякоть на кости	500 г
Картофель (Варка без слива)	200 г
Огурец соленый	200 г
Морковь (Тушение)	150 г
Лук репчатый (Тушение)	150 г
Лавровый лист	2 tsp, crumbled
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая)	110 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	10 г
Укроп (Варка без слива)	10 г
Вода	2000 г

Способ приготовления

Рассольник Ингредиенты: Говядина на кости 500 г. Картофель 200 г. Огурцы соленые 200 г. Морковь 150 г. Лук репчатый 150 г. Лавровый лист 2 шт. Перловая крупа 110 г. Петрушка, укроп 20 г. Способ приготовления: Мясо промываем и ставим вариться на 1,5-2 часа снимая пену. Пока вариться бульон чистим овощи, морковь трём на тёрке, лук нарезаем мелким кубиком, картофель и солёные огурчики произвольно. Обжариваем сначала лук, потом добавляем морковь и тушим до мягкости без добавления масла. Перловую крупу (предварительно вымоченную см. "Гид по продуктам") хорошенько промываем и добавляем к готовому бульону когда. За 15-20 минут до готовности добавляем все подготовленные овощи и лавровый лист, солим. Когда картофель готов добавляем зелень, пару минут и рассольник готов. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	57.1 ккал	1684 ккал	3.4%	6%	2949 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	8.2%	2111 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	9.1%	1931 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	3.2%	5475 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	6.1%	2857 г
Вода	88.6 г	2273 г	3.9%	6.8%	2565 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	91.7 мкг	900 мкг	10.2%	17.9%	981 г
бета Каротин	0.552 мг	5 мг	11%	19.3%	906 г
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	3%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.032 мг	1.8 мг	1.8%	3.2%	5625 г
Витамин В4, холин	15.08 мг	500 мг	3%	5.3%	3316 г
Витамин В5, пантотеновая	0.13 мг	5 мг	2.6%	4.6%	3846 г
Витамин В6, пиридоксин	0.105 мг	2 мг	5.3%	9.3%	1905 г
Витамин В9, фолаты	2.952 мкг	400 мкг	0.7%	1.2%	13550 г
Витамин В12, кобаламин	0.255 мкг	3 мкг	8.5%	14.9%	1176 г
Витамин C, аскорбиновая	1.4 мг	90 мг	1.6%	2.8%	6429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.147 мг	15 мг	1%	1.8%	10204 г
Витамин Н, биотин	0.075 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	66667 г
Витамин К, филлохинон	6.2 мкг	120 мкг	5.2%	9.1%	1935 г
Витамин РР, НЭ	0.9562 мг	20 мг	4.8%	8.4%	2092 г
Ниацин	0.183 мг	~
Бетаин	1.826 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	113.5 мг	2500 мг	4.5%	7.9%	2203 г
Кальций, Ca	12.95 мг	1000 мг	1.3%	2.3%	7722 г
Кремний, Si	3.141 мг	30 мг	10.5%	18.4%	955 г
Магний, Mg	9.79 мг	400 мг	2.4%	4.2%	4086 г
Натрий, Na	80.9 мг	1300 мг	6.2%	10.9%	1607 г
Сера, S	38.24 мг	1000 мг	3.8%	6.7%	2615 г
Фосфор, P	47.9 мг	800 мг	6%	10.5%	1670 г
Хлор, Cl	8.9 мг	2300 мг	0.4%	0.7%	25843 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	63.1 мкг	~
Бор, B	21.1 мкг	~
Ванадий, V	9.73 мкг	~
Железо, Fe	0.498 мг	18 мг	2.8%	4.9%	3614 г
Йод, I	0.4 мкг	150 мкг	0.3%	0.5%	37500 г
Кобальт, Co	0.669 мкг	10 мкг	6.7%	11.7%	1495 г
Литий, Li	3.153 мкг	~
Марганец, Mn	0.0543 мг	2 мг	2.7%	4.7%	3683 г
Медь, Cu	38.86 мкг	1000 мкг	3.9%	6.8%	2573 г
Молибден, Mo	2.561 мкг	70 мкг	3.7%	6.5%	2733 г
Никель, Ni	1.258 мкг	~
Рубидий, Rb	39.5 мкг	~
Селен, Se	4.362 мкг	55 мкг	7.9%	13.8%	1261 г
Стронций, Sr	0.9 мкг	~
Титан, Ti	0.56 мкг	~
Фтор, F	69.07 мкг	4000 мкг	1.7%	3%	5791 г
Хром, Cr	1.05 мкг	50 мкг	2.1%	3.7%	4762 г
Цинк, Zn	0.8158 мг	12 мг	6.8%	11.9%	1471 г
Цирконий, Zr	0.11 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.097 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аргинин*	0.213 г	~
Валин	0.168 г	~
Гистидин*	0.101 г	~
Изолейцин	0.152 г	~
Лейцин	0.26 г	~
Лизин	0.269 г	~
Метионин	0.082 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.133 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.14 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.04 г	~
Заменимые аминокислоты	0.131 г	~
Аланин	0.199 г	~
Аспарагиновая кислота	0.31 г	~
Гидроксипролин	0.03 г	~
Глицин	0.196 г	~
Глутаминовая кислота	0.583 г	~
Пролин	0.18 г	~
Серин	0.139 г	~
Тирозин	0.108 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.08 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.009 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.088 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.69 г	~
18:0 Стеариновая	0.346 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.205 г	min 16.8 г	7.2%	12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.136 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.065 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.125 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.086 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.039 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 57,1 кКал.

Порция = 300 гр (171.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57.1 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	88.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК

Рассольник богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11 %

Чем полезен Рассольник

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рассольник, калорийность 57,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Печень куриная в сметанном соусе

Яичница с колбаской Иля и Ксю

Заливной пирог с тунцом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2025-01-11

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна Власова

2025-01-08

Калорийность: 1111 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2025-01-21

Калорийность: 1083 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе