Рецепт Горбуша в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в кляре

Горбуша (Жарка) 300 г
Кляр [Оттоги] 75 г
Подсолнечное масло 50 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.9 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 685 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 7.6% 539 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 11.1% 366 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 2.4% 1659 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1% 4059 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.2 мкг 900 мкг 1.8% 0.7% 5556 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 2.8% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 2% 2093 г
Витамин В4, холин 56.91 мг 500 мг 11.4% 4.6% 879 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 3.3% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 6.5% 621 г
Витамин В9, фолаты 2.649 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 15100 г
Витамин В12, кобаламин 2.608 мкг 3 мкг 86.9% 35.3% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 6.555 мкг 10 мкг 65.6% 26.7% 153 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.857 мг 15 мг 39% 15.9% 256 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.652 мг 20 мг 23.3% 9.5% 430 г
Ниацин 2.584 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.66 мг 2500 мг 7.8% 3.2% 1284 г
Кальций, Ca 13.04 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7669 г
Магний, Mg 17.66 мг 400 мг 4.4% 1.8% 2265 г
Натрий, Na 39.46 мг 1300 мг 3% 1.2% 3294 г
Сера, S 119.62 мг 1000 мг 12% 4.9% 836 г
Фосфор, P 120.5 мг 800 мг 15.1% 6.1% 664 г
Хлор, Cl 92.88 мг 2300 мг 4% 1.6% 2476 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.377 мг 18 мг 2.1% 0.9% 4775 г
Йод, I 11.69 мкг 150 мкг 7.8% 3.2% 1283 г
Кобальт, Co 12.568 мкг 10 мкг 125.7% 51.1% 80 г
Марганец, Mn 0.0287 мг 2 мг 1.4% 0.6% 6969 г
Медь, Cu 70.81 мкг 1000 мкг 7.1% 2.9% 1412 г
Молибден, Mo 2.631 мкг 70 мкг 3.8% 1.5% 2661 г
Никель, Ni 3.405 мкг ~
Селен, Se 22.297 мкг 55 мкг 40.5% 16.5% 247 г
Фтор, F 266.58 мкг 4000 мкг 6.7% 2.7% 1500 г
Хром, Cr 31.22 мкг 50 мкг 62.4% 25.4% 160 г
Цинк, Zn 0.4498 мг 12 мг 3.7% 1.5% 2668 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.723 г ~
Валин 0.831 г ~
Гистидин* 0.595 г ~
Изолейцин 0.635 г ~
Лейцин 1.155 г ~
Лизин 1.365 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.547 г ~
Треонин 0.764 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.649 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.973 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.899 г ~
Аспарагиновая кислота 1.669 г ~
Глицин 0.899 г ~
Глутаминовая кислота 1.892 г ~
Пролин 0.486 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40.7%
Омега-6 жирные кислоты 7.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.523 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 1.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.079 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.75 г min 16.8 г 22.3% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.405 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.311 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.618 г от 11.2 до 20.6 г 76.9% 31.3%
18:2 Линолевая (ud) 6.829 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.291 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.034 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в кляре составляет 245,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.9 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В КЛЯРЕ

Горбуша в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 86,9 %, витамином D - 65,6 %, витамином E - 39 %, витамином PP - 23,3 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 125,7 %, селеном - 40,5 %, хромом - 62,4 %

Чем полезен Горбуша в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в кляре, калорийность 245,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты