Рецепт Зразы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 24.3 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 24.3 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 0 г
Лук репчатый 34.2 г
Яйцо куриное 8.1 г
Панировочные сухари 7.2 г
Подсолнечное масло 8.9 г
Соль поваренная пищевая 1.8 г
Вода 16.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.5 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 971 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 7.4% 784 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 12.3% 471 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.6% 3532 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.7% 3304 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.6 мкг 900 мкг 2% 1.2% 5114 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 6.3% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5.1% 1139 г
Витамин В4, холин 44.62 мг 500 мг 8.9% 5.1% 1121 г
Витамин В5, пантотеновая 0.376 мг 5 мг 7.5% 4.3% 1330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 7.1% 813 г
Витамин В9, фолаты 13.918 мкг 400 мкг 3.5% 2% 2874 г
Витамин В12, кобаламин 0.6 мкг 3 мкг 20% 11.5% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 2.74 мг 90 мг 3% 1.7% 3285 г
Витамин D, кальциферол 0.181 мкг 10 мкг 1.8% 1% 5525 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.32 мг 15 мг 22.1% 12.7% 452 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.052 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.555 мкг 50 мкг 3.1% 1.8% 3215 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.1944 мг 20 мг 16% 9.2% 626 г
Ниацин 0.067 мг ~
Бетаин 2.819 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.98 мг 2500 мг 7.4% 4.3% 1344 г
Кальций, Ca 34.3 мг 1000 мг 3.4% 2% 2915 г
Кремний, Si 1.368 мг 30 мг 4.6% 2.7% 2193 г
Магний, Mg 14.72 мг 400 мг 3.7% 2.1% 2717 г
Натрий, Na 635.34 мг 1300 мг 48.9% 28.2% 205 г
Сера, S 116.76 мг 1000 мг 11.7% 6.7% 856 г
Фосфор, P 109.2 мг 800 мг 13.7% 7.9% 733 г
Хлор, Cl 876.67 мг 2300 мг 38.1% 22% 262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.4 мкг ~
Бор, B 54.7 мкг ~
Железо, Fe 1.275 мг 18 мг 7.1% 4.1% 1412 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 7075 г
Кобальт, Co 2.232 мкг 10 мкг 22.3% 12.9% 448 г
Марганец, Mn 0.1254 мг 2 мг 6.3% 3.6% 1595 г
Медь, Cu 66.74 мкг 1000 мкг 6.7% 3.9% 1498 г
Молибден, Mo 2.18 мкг 70 мкг 3.1% 1.8% 3211 г
Никель, Ni 0.821 мкг ~
Рубидий, Rb 130.2 мкг ~
Селен, Se 13.416 мкг 55 мкг 24.4% 14.1% 410 г
Фтор, F 29.39 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13610 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6173 г
Цинк, Zn 1.6427 мг 12 мг 13.7% 7.9% 731 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.464 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.629 г ~
Валин 0.475 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.428 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.752 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 0.558 г ~
Аспарагиновая кислота 0.838 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 1.561 г ~
Пролин 0.498 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 57.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.461 мг ~
бета Ситостерол 14.24 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.407 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.822 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.701 г min 16.8 г 22% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.471 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.337 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.041 г от 11.2 до 20.6 г 45% 25.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.608 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.173 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.171 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.171 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Зразы составляет 173,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.5 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ

Зразы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 20 %, витамином E - 22,1 %, витамином PP - 16 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 38,1 %, кобальтом - 22,3 %, селеном - 24,4 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Зразы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы, калорийность 173,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги