Рецепт Горбуша в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в кляре

Яйцо куриное (Жарка) 300 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 40 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 0 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Подсолнечное масло 80 г
Простокваша 2,5% жирности 50 г
Кета (Тушение) 3000 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка) 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.9 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 911 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 14.3% 378 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 9.7% 560 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.9% 6257 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3449 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.5 мкг 900 мкг 6.8% 3.7% 1463 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.308 мг 1.5 мг 20.5% 11.1% 487 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 7% 776 г
Витамин В4, холин 26.74 мг 500 мг 5.3% 2.9% 1870 г
Витамин В5, пантотеновая 1.047 мг 5 мг 20.9% 11.3% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 12.3% 439 г
Витамин В9, фолаты 13.142 мкг 400 мкг 3.3% 1.8% 3044 г
Витамин В12, кобаламин 3.994 мкг 3 мкг 133.1% 72% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10714 г
Витамин D, кальциферол 15.328 мкг 10 мкг 153.3% 82.9% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.893 мг 15 мг 19.3% 10.4% 518 г
Витамин Н, биотин 3.172 мкг 50 мкг 6.3% 3.4% 1576 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.1636 мг 20 мг 40.8% 22.1% 245 г
Ниацин 4.736 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.47 мг 2500 мг 13.9% 7.5% 717 г
Кальций, Ca 31.22 мг 1000 мг 3.1% 1.7% 3203 г
Магний, Mg 34.09 мг 400 мг 8.5% 4.6% 1173 г
Натрий, Na 72.72 мг 1300 мг 5.6% 3% 1788 г
Сера, S 204.78 мг 1000 мг 20.5% 11.1% 488 г
Фосфор, P 235.5 мг 800 мг 29.4% 15.9% 340 г
Хлор, Cl 162.19 мг 2300 мг 7.1% 3.8% 1418 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.9 мкг ~
Железо, Fe 1.029 мг 18 мг 5.7% 3.1% 1749 г
Йод, I 25.02 мкг 150 мкг 16.7% 9% 600 г
Кобальт, Co 20.017 мкг 10 мкг 200.2% 108.3% 50 г
Марганец, Mn 0.122 мг 2 мг 6.1% 3.3% 1639 г
Медь, Cu 128.78 мкг 1000 мкг 12.9% 7% 777 г
Молибден, Mo 4.908 мкг 70 мкг 7% 3.8% 1426 г
Никель, Ni 5.686 мкг ~
Олово, Sn 0.4 мкг ~
Селен, Se 30.705 мкг 55 мкг 55.8% 30.2% 179 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Фтор, F 415.82 мкг 4000 мкг 10.4% 5.6% 962 г
Хром, Cr 52.59 мкг 50 мкг 105.2% 56.9% 95 г
Цинк, Zn 0.8771 мг 12 мг 7.3% 3.9% 1368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.236 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.563 г ~
Валин 1.046 г ~
Гистидин* 0.983 г ~
Изолейцин 0.875 г ~
Лейцин 1.394 г ~
Лизин 2.505 г ~
Метионин 0.467 г ~
Метионин + Цистеин 0.715 г ~
Треонин 0.807 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.616 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.409 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.972 г ~
Аспарагиновая кислота 2.353 г ~
Глицин 1.11 г ~
Глутаминовая кислота 2.793 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.849 г ~
Тирозин 0.793 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 27.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.907 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.254 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.201 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.766 г min 16.8 г 22.4% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.354 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.49 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.546 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.625 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.533 г от 11.2 до 20.6 г 31.5% 17%
18:2 Линолевая (ud) 2.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.292 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.104 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.625 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в кляре составляет 184,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.9 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В КЛЯРЕ

Горбуша в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 133,1 %, витамином D - 153,3 %, витамином E - 19,3 %, витамином PP - 40,8 %, калием - 13,9 %, фосфором - 29,4 %, йодом - 16,7 %, кобальтом - 200,2 %, медью - 12,9 %, селеном - 55,8 %, хромом - 105,2 %

Чем полезен Горбуша в кляре

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в кляре, калорийность 184,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы