Рецепт Теплый салат с морскими гребешками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Теплый салат с морскими гребешками

Гребешок, приготовленный на пару	500 г
Баклажан (Пассерование)	100 г
Помидор (томат), грунтовый	200 г
Перец сладкий красный (Припускание)	100 г
Салат зеленый по 1-58	100 г
Сок лимонный	10 г
Оливковое масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок (Запекание)	5 г
Мед пчелиный	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксус бальзамический	1 tsp

Способ приготовления

Для начала стоит сделать заправку, чтобы потом не тратить на неё время. Здесь оливковое масло смешивают с лимонным соком (не больше 1 чайной ложки), бальзамическим уксусом, прованскими травами. Потом к ним добавляется мёд, соль и перец. Всё тщательно перемешивается до однородной массы. Баклажаны нарезаются кружочками и сбрызгиваются оливковым маслом и отправляются на разогретую сковороду. Когда баклажаны будут обжарены с обеих сторон и станут мягкими, их можно снимать со скороды. Важно поместить баклажаны сначала на салфетку, а уже потом на тарелку, чтобы лишнее масло стекло. Болгарский перец нарезается полосками. Размороженные гребешки солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком и оставляют в таком состоянии на 15 минут мариноваться. Болгарский перец также обжаривается на сковороде гриль. Помидоры нарезаются кусочками Листья салата рвутся на мелкие кусочки. Они должны остаться свежими. Остаются только гребешки. Они обжариваются с обеих сторон в течение 1–2 минут. Если передержать моллюска на сковороде, он пересушатся, так что их важно вовремя снять с огня. Остаётся смешать все ингредиенты – к овощам добавляются гребешки, потом салат, а потом заправка.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Теплый салат с морскими гребешками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.8 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1855 г
Белки	11.2 г	76 г	14.7%	16.2%	679 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	5.1%	2154 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	2.8%	4056 г
Углеводы (общие)	2.9 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	4.4%	2500 г
Вода	80.2 г	2273 г	3.5%	3.9%	2834 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	89.8 мкг	900 мкг	10%	11%	1002 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.515 мг	5 мг	10.3%	11.3%	971 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	2.6%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.042 мг	1.8 мг	2.3%	2.5%	4286 г
Витамин В4, холин	59.27 мг	500 мг	11.9%	13.1%	844 г
Витамин В5, пантотеновая	0.298 мг	5 мг	6%	6.6%	1678 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	7.9%	1389 г
Витамин В9, фолаты	15.597 мкг	400 мкг	3.9%	4.3%	2565 г
Витамин В12, кобаламин	1.098 мкг	3 мкг	36.6%	40.3%	273 г
Витамин C, аскорбиновая	32.17 мг	90 мг	35.7%	39.3%	280 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.495 мг	15 мг	3.3%	3.6%	3030 г
Витамин Н, биотин	0.255 мкг	50 мкг	0.5%	0.6%	19608 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	3.2%	3429 г
Витамин РР, НЭ	0.9693 мг	20 мг	4.8%	5.3%	2063 г
Ниацин	0.314 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	283.44 мг	2500 мг	11.3%	12.4%	882 г
Кальций, Ca	19.86 мг	1000 мг	2%	2.2%	5035 г
Кремний, Si	6.358 мг	30 мг	21.2%	23.3%	472 г
Магний, Mg	28.35 мг	400 мг	7.1%	7.8%	1411 г
Натрий, Na	343.81 мг	1300 мг	26.4%	29.1%	378 г
Сера, S	110.2 мг	1000 мг	11%	12.1%	907 г
Фосфор, P	232.7 мг	800 мг	29.1%	32%	344 г
Хлор, Cl	18.32 мг	2300 мг	0.8%	0.9%	12555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	110.3 мкг	~
Бор, B	35.1 мкг	~
Ванадий, V	0.29 мкг	~
Железо, Fe	0.655 мг	18 мг	3.6%	4%	2748 г
Йод, I	0.9 мкг	150 мкг	0.6%	0.7%	16667 г
Кобальт, Co	1.673 мкг	10 мкг	16.7%	18.4%	598 г
Литий, Li	21.562 мкг	~
Марганец, Mn	0.085 мг	2 мг	4.3%	4.7%	2353 г
Медь, Cu	64.15 мкг	1000 мкг	6.4%	7%	1559 г
Молибден, Mo	3.043 мкг	70 мкг	4.3%	4.7%	2300 г
Никель, Ni	3.28 мкг	~
Рубидий, Rb	34.1 мкг	~
Селен, Se	11.266 мкг	55 мкг	20.5%	22.6%	488 г
Фтор, F	6.68 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	59880 г
Хром, Cr	1.88 мкг	50 мкг	3.8%	4.2%	2660 г
Цинк, Zn	0.9122 мг	12 мг	7.6%	8.4%	1316 г
Цирконий, Zr	0.98 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.238 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.109 г	~
Аргинин*	0.576 г	~
Валин	0.346 г	~
Гистидин*	0.168 г	~
Изолейцин	0.37 г	~
Лейцин	0.644 г	~
Лизин	0.664 г	~
Метионин	0.252 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.337 г	~
Триптофан	0.092 г	~
Фенилаланин	0.32 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.03 г	~
Заменимые аминокислоты	0.243 г	~
Аланин	0.478 г	~
Аспарагиновая кислота	0.849 г	~
Глицин	0.909 г	~
Глутаминовая кислота	1.346 г	~
Пролин	0.259 г	~
Серин	0.324 г	~
Тирозин	0.271 г	~
Цистеин	0.107 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	12.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.57 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.736 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.294 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.068 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.204 г	min 16.8 г	7.2%	7.9%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.035 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.154 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.343 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.216 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.037 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.053 г	~
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Теплый салат с морскими гребешками составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.8 кКал	-%
	Белки	11.2 г	-%
	Жиры	2.6 г	-%
	Углеводы	5.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	80.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕПЛЫЙ САЛАТ С МОРСКИМИ ГРЕБЕШКАМИ

Теплый салат с морскими гребешками богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B12 - 36,6 %, витамином C - 35,7 %, калием - 11,3 %, кремнием - 21,2 %, фосфором - 29,1 %, кобальтом - 16,7 %, селеном - 20,5 %

Чем полезен Теплый салат с морскими гребешками

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Теплый салат с морскими гребешками, калорийность 90,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Теплый салат с морскими гребешками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Березовская

2025-03-07

Калорийность: 1231 кКал

Витамины и минералы: 97%

Татьяна Березовская

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Татьяна!!!

2025-03-07

Калорийность: 1267 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Вафли творожные с бананом

Филе морского окуня в духовке

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе