Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 1000 г
Рис белый, крупа рисовая 150 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.5 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1090 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 12.4% 521 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.5% 862 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 2.8% 2330 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.9% 3454 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.3% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 7% 923 г
Витамин В4, холин 55.77 мг 500 мг 11.2% 7.2% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.911 мг 5 мг 18.2% 11.8% 549 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 14.1% 460 г
Витамин В9, фолаты 3.725 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10738 г
Витамин В12, кобаламин 0.439 мкг 3 мкг 14.6% 9.4% 683 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 1.2% 5455 г
гамма Токоферол 0.133 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.482 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10373 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.8 мг 20 мг 24% 15.5% 417 г
Ниацин 0.204 мг ~
Бетаин 6.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 435.08 мг 2500 мг 17.4% 11.3% 575 г
Кальций, Ca 15.29 мг 1000 мг 1.5% 1% 6540 г
Кремний, Si 12.157 мг 30 мг 40.5% 26.2% 247 г
Магний, Mg 23.88 мг 400 мг 6% 3.9% 1675 г
Натрий, Na 807.8 мг 1300 мг 62.1% 40.2% 161 г
Сера, S 150.82 мг 1000 мг 15.1% 9.8% 663 г
Фосфор, P 163.3 мг 800 мг 20.4% 13.2% 490 г
Хлор, Cl 1175.29 мг 2300 мг 51.1% 33.1% 196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.7 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Ванадий, V 17.65 мкг ~
Железо, Fe 0.88 мг 18 мг 4.9% 3.2% 2045 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Кобальт, Co 0.804 мкг 10 мкг 8% 5.2% 1244 г
Литий, Li 0.588 мкг ~
Марганец, Mn 0.1825 мг 2 мг 9.1% 5.9% 1096 г
Медь, Cu 92.37 мкг 1000 мкг 9.2% 6% 1083 г
Молибден, Mo 2.557 мкг 70 мкг 3.7% 2.4% 2738 г
Никель, Ni 0.553 мкг ~
Рубидий, Rb 37.7 мкг ~
Селен, Se 9.818 мкг 55 мкг 17.9% 11.6% 560 г
Стронций, Sr 0.29 мкг ~
Титан, Ti 2.35 мкг ~
Фтор, F 8.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47904 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Цинк, Zn 1.3984 мг 12 мг 11.7% 7.6% 858 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.584 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.957 г ~
Валин 0.699 г ~
Гистидин* 0.436 г ~
Изолейцин 0.665 г ~
Лейцин 1.144 г ~
Лизин 1.219 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.602 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.582 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.828 г ~
Аспарагиновая кислота 1.336 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.698 г ~
Глутаминовая кислота 2.206 г ~
Пролин 0.557 г ~
Серин 0.614 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.426 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.87 г min 16.8 г 17.1% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.42 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.418 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.347 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.205 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.061 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 154,5 кКал.

  • Порция = 64 гр (98.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.5 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином PP - 24 %, калием - 17,4 %, кремнием - 40,5 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 51,1 %, селеном - 17,9 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 154,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги