Рецепт Мусака из кабачка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака из кабачка

Кабачок (Запекание)	500 г
Говядина 1 кат. (Запекание)	250 г
Яйцо куриное (Запекание)	70 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	250 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный	100 г
Чеснок (Запекание)	10 г
Петрушка свежая (Запекание)	10 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Оливковое масло	10 г
Кукурузная мука (Жарка)	20 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	200 г
Мускатный орех, молотый	3 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	50 г

Способ приготовления

Это греческое блюдо, в котором тонкие слои кабачка сначала обжариваются в сухарях и масле, потом перекладываются заранее подготовленным фаршем со специями, а сверху поливаются я соусом бешамель и посыпаются сыром. То есть, это блюдо похоже на мясную лазанью, в которой вместо слоев теста используются слои кабачка. Я предлагаю облегчённый вариант этого блюда и в смысле калорий и в смысле работы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака из кабачка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106 ккал	1684 ккал	6.3%	5.9%	1589 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	9%	1056 г
Жиры	6.1 г	56 г	10.9%	10.3%	918 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	2.3%	4212 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.2%	2222 г
Вода	79.6 г	2273 г	3.5%	3.3%	2856 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	69.7 мкг	900 мкг	7.7%	7.3%	1291 г
Ретинол	0.032 мг	~
альфа Каротин	0.03 мкг	~
бета Каротин	0.233 мг	5 мг	4.7%	4.4%	2146 г
бета Криптоксантин	0.228 мкг	~
Ликопин	0.05 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.218 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	3.3%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	6.9%	1364 г
Витамин В4, холин	37.82 мг	500 мг	7.6%	7.2%	1322 г
Витамин В5, пантотеновая	0.38 мг	5 мг	7.6%	7.2%	1316 г
Витамин В6, пиридоксин	0.138 мг	2 мг	6.9%	6.5%	1449 г
Витамин В9, фолаты	9.311 мкг	400 мкг	2.3%	2.2%	4296 г
Витамин В12, кобаламин	0.716 мкг	3 мкг	23.9%	22.5%	419 г
Витамин C, аскорбиновая	8.54 мг	90 мг	9.5%	9%	1054 г
Витамин D, кальциферол	0.15 мкг	10 мкг	1.5%	1.4%	6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.438 мг	15 мг	2.9%	2.7%	3425 г
гамма Токоферол	0.018 мг	~
Витамин Н, биотин	2.77 мкг	50 мкг	5.5%	5.2%	1805 г
Витамин К, филлохинон	16.1 мкг	120 мкг	13.4%	12.6%	745 г
Витамин РР, НЭ	2.6725 мг	20 мг	13.4%	12.6%	748 г
Ниацин	1.374 мг	~
Бетаин	0.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	270.9 мг	2500 мг	10.8%	10.2%	923 г
Кальций, Ca	71.34 мг	1000 мг	7.1%	6.7%	1402 г
Кремний, Si	12.251 мг	30 мг	40.8%	38.5%	245 г
Магний, Mg	19.27 мг	400 мг	4.8%	4.5%	2076 г
Натрий, Na	149.74 мг	1300 мг	11.5%	10.8%	868 г
Сера, S	82.18 мг	1000 мг	8.2%	7.7%	1217 г
Фосфор, P	103.4 мг	800 мг	12.9%	12.2%	774 г
Хлор, Cl	231.42 мг	2300 мг	10.1%	9.5%	994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	68.9 мкг	~
Бор, B	31.7 мкг	~
Ванадий, V	2.56 мкг	~
Железо, Fe	1.168 мг	18 мг	6.5%	6.1%	1541 г
Йод, I	3.66 мкг	150 мкг	2.4%	2.3%	4098 г
Кобальт, Co	3.878 мкг	10 мкг	38.8%	36.6%	258 г
Литий, Li	6.214 мкг	~
Марганец, Mn	0.1344 мг	2 мг	6.7%	6.3%	1488 г
Медь, Cu	97.27 мкг	1000 мкг	9.7%	9.2%	1028 г
Молибден, Mo	6.329 мкг	70 мкг	9%	8.5%	1106 г
Никель, Ni	4.967 мкг	~
Олово, Sn	16.83 мкг	~
Рубидий, Rb	40.7 мкг	~
Селен, Se	3.503 мкг	55 мкг	6.4%	6%	1570 г
Стронций, Sr	2.99 мкг	~
Фтор, F	26.31 мкг	4000 мкг	0.7%	0.7%	15203 г
Хром, Cr	3.85 мкг	50 мкг	7.7%	7.3%	1299 г
Цинк, Zn	1.1617 мг	12 мг	9.7%	9.2%	1033 г
Цирконий, Zr	1 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.455 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.281 г	~
Валин	0.302 г	~
Гистидин*	0.182 г	~
Изолейцин	0.228 г	~
Лейцин	0.425 г	~
Лизин	0.432 г	~
Метионин	0.133 г	~
Метионин + Цистеин	0.19 г	~
Треонин	0.227 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.235 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.378 г	~
Заменимые аминокислоты	0.169 г	~
Аланин	0.294 г	~
Аспарагиновая кислота	0.507 г	~
Гидроксипролин	0.06 г	~
Глицин	0.236 г	~
Глутаминовая кислота	0.939 г	~
Пролин	0.226 г	~
Серин	0.25 г	~
Тирозин	0.194 г	~
Цистеин	0.076 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	50.34 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.385 мг	~
бета Ситостерол	0.833 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.004 г	~
6:0 Капроновая	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.19 г	~
15:0 Пентадекановая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.152 г	~
17:0 Маргариновая	0.057 г	~
18:0 Стеариновая	0.513 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.632 г	min 16.8 г	15.7%	14.8%
14:1 Миристолеиновая	0.054 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.232 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.125 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.033 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.341 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.256 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.004 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.004 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Мусака из кабачка составляет 106 кКал.

Порция = 200 гр (212 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	6.1 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	79.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА ИЗ КАБАЧКА

Мусака из кабачка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 23,9 %, витамином K - 13,4 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 40,8 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 38,8 %

Чем полезен Мусака из кабачка

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мусака из кабачка, калорийность 106 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака из кабачка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожный сыр домашний

Кето селедка под шубой

Паштет из ядер подсолнечника

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе