Рецепт Дрочёна. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Дрочёна
| Картофель (Жарка) | 800 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Пшеничная мука с разрыхлителями | 50 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 180 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Об этом блюде я узнала еще год назад, `листая` википедию. Приготовила б и тогда, но терпеть не могла тёрки из-за слабых бицепсов :хихикаю: Ага, самой сейчас смешно. Смешно было и после прочтения статьи. Автор, видать, был большой весельчак. ...«вероятно, ни одно другое древнее блюдо не было позабыто единственно из-за неблагозвучности своего названия»... Хм, :think: а вот меня заинтриговало. В интернете много рецептов. Я выбрала с картофелем, немного изменила... Кстати, в некоторых вариантах название пишется через `а`. Видимо, на белорусский манер (?). Но, в общем, вот мой рецепт. 1. Режем лук, готовим яйцо и муку, чтоб были под рукой (а то картоха совсем потемнеет в ожидании). Я сразу взяла муку с разрыхлителями, благо, продается везде, но если не найдете, то добавьте пол-ложки (чайной) соды. 2. Шесть картофелин чистим и опускаем в холодную воду, а затем трем на крупной тёрке. Между прочим, когда я готовила, то меня не покидала мысть: а чему там `вздыматься`? - ведь муки с содой немного. Озарило, когда я, взмокнув от пота (жара), дострогала шестую картофелину :D 3. Постепенно всыпаем муку, а после добавляем остальные ингридиенты, не забыв про соль, перец и сливки. Кстати, о последних. Вообще-то в дрочёну добавляют молоко и масло. Но у сливок заканчивался срок годности и они пошли у меня как два в одном :D Я знаю, что здесь идет борьба за низкокалорийность, так что можете вместо сливок использовать молоко. И без масла. Особенно, если форма силиконовая или как у меня - из фольги. Думаю, что получится не хуже. 4. Перемешали? Разогрели духовку до 200 С? Тогда ставьте на час. 5. Подавать лучше со сметаной и хлебом. Пищевая ценность блюда на 100 г Калорийность: 140.9 ккал Белки: 3.6 г Жиры: 5.1 г Углеводы: 19.8 г
Пищевая ценность и химический состав "Дрочёна".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.9 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 6% | 1195 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 3.3% | 2111 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 6.5% | 1098 г |
| Углеводы | 19.8 г | 219 г | 9% | 6.4% | 1106 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 7.5% | 952 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 2% | 3552 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.2 мкг | 900 мкг | 5.5% | 3.9% | 1829 г |
| бета Каротин | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.5% | 13889 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.142 мг | 1.5 мг | 9.5% | 6.7% | 1056 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 4.8% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 15.19 мг | 500 мг | 3% | 2.1% | 3292 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 5.7% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.315 мг | 2 мг | 15.8% | 11.2% | 635 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.537 мкг | 400 мкг | 6.9% | 4.9% | 1453 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.5 мг | 90 мг | 11.7% | 8.3% | 857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.152 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.1% | 6579 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.244 мг | 15 мг | 1.6% | 1.1% | 6148 г |
| Витамин Н, биотин | 1.452 мкг | 50 мкг | 2.9% | 2.1% | 3444 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3824 мг | 20 мг | 11.9% | 8.4% | 839 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 479.63 мг | 2500 мг | 19.2% | 13.6% | 521 г |
| Кальций, Ca | 49.41 мг | 1000 мг | 4.9% | 3.5% | 2024 г |
| Магний, Mg | 22.63 мг | 400 мг | 5.7% | 4% | 1768 г |
| Натрий, Na | 354.45 мг | 1300 мг | 27.3% | 19.4% | 367 г |
| Сера, S | 63.01 мг | 1000 мг | 6.3% | 4.5% | 1587 г |
| Фосфор, P | 108.7 мг | 800 мг | 13.6% | 9.7% | 736 г |
| Хлор, Cl | 483.52 мг | 2300 мг | 21% | 14.9% | 476 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 148.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 138.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.286 мг | 18 мг | 7.1% | 5% | 1400 г |
| Йод, I | 6.43 мкг | 150 мкг | 4.3% | 3.1% | 2333 г |
| Кобальт, Co | 6.368 мкг | 10 мкг | 63.7% | 45.2% | 157 г |
| Марганец, Mn | 0.2802 мг | 2 мг | 14% | 9.9% | 714 г |
| Медь, Cu | 164.52 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 11.7% | 608 г |
| Молибден, Mo | 8.537 мкг | 70 мкг | 12.2% | 8.7% | 820 г |
| Селен, Se | 4.119 мкг | 55 мкг | 7.5% | 5.3% | 1335 г |
| Фтор, F | 37.58 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 10644 г |
| Хром, Cr | 9.93 мкг | 50 мкг | 19.9% | 14.1% | 504 г |
| Цинк, Zn | 0.6193 мг | 12 мг | 5.2% | 3.7% | 1938 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 49.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Дрочёна составляет 140,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 140.9 кКал | -% | |
| Белки | 3.6 г | -% | |
| Жиры | 5.1 г | -% | |
| Углеводы | 19.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 64 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ДРОЧЁНА
Чем полезен Дрочёна
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Свинные котлеты
- Фруто Няня пюре
- Творого Махно 5%
- Борщ одесский
- Сметана 15% ОАО Молоко Бурятии
- вода
- Запеканка с грудкой
- зерновой рай хлеб
- печенье курабье
- говядина с овощами
- Новый рецепт
- Суп из сушеных поберезовиков
- Сосиски Венские
- Рассольник
- Паприкаш
- Борщ диетический
- Хлопья овсяные Нордик
- Омлет курица-сыр
- Паста с лососем в сливочном соусе
- шампиньоны жаренные
- Хлопья кукурузные без сахара "Кунцево"
- Молоко 5%
- Суп зелёный с клёцками
- Джем из люквы и черники
- Чай без сахара
- Новый рецепт
- Галеты "зелёный букет"
- галеты "сицилийские"
- компот из яблок
- запечёные крылья
- витаминка
- Курица запеченная в фольге с помидором и перцем
- феттучини с обжаренными креветками и ароматным песто
- песто
- рыба с овощами
- Блины на молоке и яйце
- Баклажаны жареные с чесноком
- Мюсли Домашнее бистро
- Маточное молочко
- корейская фрунчоза
- Цезасрь КФС
- сушенные кальмары
- Витамины комплевит
- ачма из лаваша
- Пирог яблочный
- Витаминный коктейль
- Whey Gold Standard Protein Isolates
- Утка запеченая
- Салат простой
- Утиное мясо
- KFC САЛАТ ЦЕЗАРЬ
- наваха консервы
- Салат обыкновенный
- сыр-творог
- Суп с цветной капустой из заморозки
- лечо
- крабовые палочки-угорьки
- каша молочная пшенная с тыквой и яблоками
- салат из морепродуктов
- тортик
- Летние овощи ЦК, ЗГ, ЗФ, М
- Быстрое суфле
- Перец фаршированный
- кальмары
- лечо
- винегрет
- Оладьи картофельные
- Манты морозко
- Кисель облепиховый
- Батончик мюсли
- xbgcs
- Капуста по корейски
- шоколад крем брюле
- баунти
- Суп куриный картофельный
- вино полусладкое
- блинчики овощные
- Смесь Малютка
- творожная запеканка
- кетчуп махеев
- хлебцы с чесноком
- мой паштет из свиной печени
- мороженое с печеньем
- брокколи вип с кальмаром
- шинка русская
- паштет печеночный с чечевицей
- Лаханоризо
- мясо на кости
- Соус чили (afaco)
- Хлеб салтовский диабетический
- варёная кукуруза
- Шарлотка
- печень куриная тушеная
- котлеты рубленые из свинины (лопатки)
- Торт
- гематоген
- отруби пшеничные диетмарка
- суп тыква
- Сербская брынза
- Политаб витамины
