Рецепт уха из омуля или нерки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты уха из омуля или нерки

Вода 1300 г
Укроп 8 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Омуль (Варка без слива) 0 г
Картофель (Варка без слива) 470 г
Лук репчатый (Пассерование) 64 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Масло подсолнечное 0 г
Нерка красная (Варка без слива) 700 г
Способ приготовления

Картофель порезанный крупным кубиком и морковь мелким кубиком залить холодной водой и поставить варить до готовности.далее добавить потготовленную и порезанную на порционные куски рыбу.После закипания добавить специи,через 2 мин. выключить,добавить мелко нарезанную зелень

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха из омуля или нерки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.2 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2893 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 13.1% 1310 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 7% 2435 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.7% 6257 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.3% 4000 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 6.5% 2598 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.7 мкг 900 мкг 10.2% 17.5% 981 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.494 мг 5 мг 9.9% 17% 1012 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.171 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 6.4% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 4% 4286 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 13.9% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 12.9% 1333 г
Витамин В9, фолаты 5.488 мкг 400 мкг 1.4% 2.4% 7289 г
Витамин В12, кобаламин 2.281 мкг 3 мкг 76% 130.6% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 2.18 мг 90 мг 2.4% 4.1% 4128 г
Витамин D, кальциферол 3.208 мкг 10 мкг 32.1% 55.2% 312 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.573 мг 15 мг 3.8% 6.5% 2618 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 72464 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.1818 мг 20 мг 15.9% 27.3% 629 г
Ниацин 1.422 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.73 мг 2500 мг 7.3% 12.5% 1376 г
Кальций, Ca 10.52 мг 1000 мг 1.1% 1.9% 9506 г
Магний, Mg 10.01 мг 400 мг 2.5% 4.3% 3996 г
Натрий, Na 201.59 мг 1300 мг 15.5% 26.6% 645 г
Сера, S 68.65 мг 1000 мг 6.9% 11.9% 1457 г
Фосфор, P 51.8 мг 800 мг 6.5% 11.2% 1544 г
Хлор, Cl 311.23 мг 2300 мг 13.5% 23.2% 739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.5 мкг ~
Бор, B 27.9 мкг ~
Ванадий, V 29.18 мкг ~
Железо, Fe 0.374 мг 18 мг 2.1% 3.6% 4813 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 1.2% 14151 г
Кобальт, Co 1.188 мкг 10 мкг 11.9% 20.4% 842 г
Литий, Li 15.329 мкг ~
Марганец, Mn 0.0545 мг 2 мг 2.7% 4.6% 3670 г
Медь, Cu 48.09 мкг 1000 мкг 4.8% 8.2% 2079 г
Молибден, Mo 2.117 мкг 70 мкг 3% 5.2% 3307 г
Никель, Ni 1.059 мкг ~
Рубидий, Rb 110.6 мкг ~
Селен, Se 8.786 мкг 55 мкг 16% 27.5% 626 г
Фтор, F 60.9 мкг 4000 мкг 1.5% 2.6% 6568 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 6.9% 2488 г
Цинк, Zn 0.1004 мг 12 мг 0.8% 1.4% 11952 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.802 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.057 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.067 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.033 г min 16.8 г 0.2% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.017 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность уха из омуля или нерки составляет 58,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.2 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ ОМУЛЯ ИЛИ НЕРКИ

уха из омуля или нерки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 76 %, витамином D - 32,1 %, витамином PP - 15,9 %, хлором - 13,5 %, кобальтом - 11,9 %, селеном - 16 %

Чем полезен уха из омуля или нерки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить уха из омуля или нерки, калорийность 58,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления уха из омуля или нерки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги