Рецепт уха из омуля или нерки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты уха из омуля или нерки
| Вода | 1300 г |
| Укроп | 8 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Омуль (Варка без слива) | 0 г |
| Картофель (Варка без слива) | 470 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 64 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 100 г |
| Масло подсолнечное | 0 г |
| Нерка красная (Варка без слива) | 700 г |
Способ приготовления
Картофель порезанный крупным кубиком и морковь мелким кубиком залить холодной водой и поставить варить до готовности.далее добавить потготовленную и порезанную на порционные куски рыбу.После закипания добавить специи,через 2 мин. выключить,добавить мелко нарезанную зелень
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "уха из омуля или нерки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.2 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2893 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 13.1% | 1310 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 7% | 2435 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 2.7% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 4.3% | 4000 г |
| Вода | 87.5 г | 2273 г | 3.8% | 6.5% | 2598 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 91.7 мкг | 900 мкг | 10.2% | 17.5% | 981 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.494 мг | 5 мг | 9.9% | 17% | 1012 г |
| бета Криптоксантин | 0.04 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.171 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 6.4% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 4% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 0.01 мг | 500 мг | 5000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.406 мг | 5 мг | 8.1% | 13.9% | 1232 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 12.9% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.488 мкг | 400 мкг | 1.4% | 2.4% | 7289 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.281 мкг | 3 мкг | 76% | 130.6% | 132 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.18 мг | 90 мг | 2.4% | 4.1% | 4128 г |
| Витамин D, кальциферол | 3.208 мкг | 10 мкг | 32.1% | 55.2% | 312 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.573 мг | 15 мг | 3.8% | 6.5% | 2618 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.069 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 72464 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 1.2% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1818 мг | 20 мг | 15.9% | 27.3% | 629 г |
| Ниацин | 1.422 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 181.73 мг | 2500 мг | 7.3% | 12.5% | 1376 г |
| Кальций, Ca | 10.52 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.9% | 9506 г |
| Магний, Mg | 10.01 мг | 400 мг | 2.5% | 4.3% | 3996 г |
| Натрий, Na | 201.59 мг | 1300 мг | 15.5% | 26.6% | 645 г |
| Сера, S | 68.65 мг | 1000 мг | 6.9% | 11.9% | 1457 г |
| Фосфор, P | 51.8 мг | 800 мг | 6.5% | 11.2% | 1544 г |
| Хлор, Cl | 311.23 мг | 2300 мг | 13.5% | 23.2% | 739 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 192.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.374 мг | 18 мг | 2.1% | 3.6% | 4813 г |
| Йод, I | 1.06 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.2% | 14151 г |
| Кобальт, Co | 1.188 мкг | 10 мкг | 11.9% | 20.4% | 842 г |
| Литий, Li | 15.329 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0545 мг | 2 мг | 2.7% | 4.6% | 3670 г |
| Медь, Cu | 48.09 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 8.2% | 2079 г |
| Молибден, Mo | 2.117 мкг | 70 мкг | 3% | 5.2% | 3307 г |
| Никель, Ni | 1.059 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 110.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.786 мкг | 55 мкг | 16% | 27.5% | 626 г |
| Фтор, F | 60.9 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 2.6% | 6568 г |
| Хром, Cr | 2.01 мкг | 50 мкг | 4% | 6.9% | 2488 г |
| Цинк, Zn | 0.1004 мг | 12 мг | 0.8% | 1.4% | 11952 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.802 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.162 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.272 г | ~ | |||
| Аланин | 0.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Глицин | 0.022 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.067 г | ~ | |||
| Пролин | 0.02 г | ~ | |||
| Серин | 0.027 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.077 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.033 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.017 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность уха из омуля или нерки составляет 58,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 58.2 кКал | -% | |
| Белки | 5.8 г | -% | |
| Жиры | 2.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 87.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства УХА ИЗ ОМУЛЯ ИЛИ НЕРКИ
уха из омуля или нерки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 76 %, витамином D - 32,1 %, витамином PP - 15,9 %, хлором - 13,5 %, кобальтом - 11,9 %, селеном - 16 %
Чем полезен уха из омуля или нерки
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- сыр олтермани 8%
- Котлеты куриные
- Яблочки припущенные
- Роллы Филадельфия
- Печень трески консервированая
- Творог био 12 % (молочная страна)
- приправа "мивина"
- Геркулес
- салат камчатский
- гречка
- бутер с калбасой
- салатик легинький
- Конфеты LINDOR (1шт. 13гр.)
- витрум бьюти элит
- Йод
- Крем-суп из брокколи
- гуляш из курицы с подливой
- морская капуста про-корейски
- Запеканка из капусты и фарша
- торт "Сакля"
- миндаль в шоколаде
- смесь овощная 1
- Форель подкопченная Русское море
- Морская капуста (чипсы)
- Салат с печенью (говядина)
- Икра трески
- Котлеты 08.10
- Новый рецепт
- Отруби ржаные
- Чай имбирный с лимоном
- сыр плавленный в ломтиках хохланд
- Коричневый дикий рис
- Сыр верхнедвинский легкий
- Сыр плавленный Президент Легкий
- Картофель с рыбным фаршем
- Печень по рецепту Миши
- котлеты куриные 08.10.14
- granola fioletovaya
- Киевский торт от Палыча
- Капуста тушеная
- сгущенка
- Мука льняная
- Вермишель с творогом
- яблоки запеченые с творогом
- Гороховый суп с копченостями
- витамины Wellwoman
- Тефтели в молочном соусе
- сосиски с сыром
- Фетучини
- Хлеб "Спадар"
- фасоль HEINZ
- Фетучини с морепродукатми
- плов с индейкой
- Капуста тушеная
- суп с тунцом
- свекла с чесноком
- Нешлифованый+дикий рис
- Каша из дикого и нешлифованного риса
- колбаса мартыновкая
- Голубцы ленивые
- ХЕК с луком
- вермишель бп
- Салат из крабовых палочек с овощами 2
- FINN CRISP
- кукуруза
- голубцы куриные тм"Ермолинские полуфабрикаты"
- Слайсы пшеничные
- Чак чак
- Суп гороховый на воде
- свиное сердце вареное
- оладьи из куриной печени
- Борщ на курином бульоне
- Печенье из пророщенной пшеницы с тыквой
- Куриная грудка с шампиньонами под сливочным соусом
- пирожок с капустой
- котлеты
- Бисквитное печенье (коржик)
- Сырник с пророщенной пшеницей
- Гейнер "Энергия 25"
- морская капуста ассорти
- Хлебец с семечками
- Хлеб "Белая Русь"
- Котлеты с семги с броколи
- хлеб белорусский
- смузи
- Пивные дрожжи с витамином С "ЭКО-МОН"
- Рис для суши
- фолиевая кислота
- Листья для суши
- Форель слабосоленая
- Уксус рисовый
- Суп фасолевый
- Чай
- Голень куриная отварная
- Вода питьевая артезианская негазированная
- Данон активиа 2,2%
- пирог бисквитно-фруктовый (магазинный)
- колбаса домашняя
- гречневая каша диетическая
- Пюре из цветной капусты
Метки: Как приготовить уха из омуля или нерки, калорийность 58,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления уха из омуля или нерки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
