Рецепт Минтай отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай отварной

Минтай 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.2 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1586 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 29% 325 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.2% 4308 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 3% 3101 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.7 мкг 900 мкг 1.6% 1.5% 6122 г
Ретинол 0.015 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 10.2% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 8.5% 1111 г
Витамин В4, холин 95.83 мг 500 мг 19.2% 18.1% 522 г
Витамин В5, пантотеновая 0.349 мг 5 мг 7% 6.6% 1433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 7% 1361 г
Витамин В9, фолаты 7.224 мкг 400 мкг 1.8% 1.7% 5537 г
Витамин В12, кобаламин 2.403 мкг 3 мкг 80.1% 75.4% 125 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.8% 12162 г
Витамин D, кальциферол 0.295 мкг 10 мкг 3% 2.8% 3390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.442 мг 15 мг 2.9% 2.7% 3394 г
Витамин РР, НЭ 6.7821 мг 20 мг 33.9% 31.9% 295 г
Ниацин 1.917 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 619.23 мг 2500 мг 24.8% 23.4% 404 г
Кальций, Ca 58.97 мг 1000 мг 5.9% 5.6% 1696 г
Магний, Mg 81.09 мг 400 мг 20.3% 19.1% 493 г
Натрий, Na 58.97 мг 1300 мг 4.5% 4.2% 2205 г
Сера, S 250.64 мг 1000 мг 25.1% 23.6% 399 г
Фосфор, P 353.8 мг 800 мг 44.2% 41.6% 226 г
Хлор, Cl 243.27 мг 2300 мг 10.6% 10% 945 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.179 мг 18 мг 6.6% 6.2% 1527 г
Йод, I 221.15 мкг 150 мкг 147.4% 138.8% 68 г
Кобальт, Co 22.115 мкг 10 мкг 221.2% 208.3% 45 г
Марганец, Mn 0.1622 мг 2 мг 8.1% 7.6% 1233 г
Медь, Cu 191.67 мкг 1000 мкг 19.2% 18.1% 522 г
Молибден, Mo 5.897 мкг 70 мкг 8.4% 7.9% 1187 г
Никель, Ni 10.321 мкг ~
Селен, Se 23.442 мкг 55 мкг 42.6% 40.1% 235 г
Фтор, F 1032.05 мкг 4000 мкг 25.8% 24.3% 388 г
Хром, Cr 81.09 мкг 50 мкг 162.2% 152.7% 62 г
Цинк, Zn 1.6513 мг 12 мг 13.8% 13% 727 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.474 г ~
Валин 1.327 г ~
Гистидин* 0.59 г ~
Изолейцин 1.622 г ~
Лейцин 1.917 г ~
Лизин 2.654 г ~
Метионин 0.885 г ~
Метионин + Цистеин 1.106 г ~
Треонин 1.327 г ~
Триптофан 0.295 г ~
Фенилаланин 1.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.917 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.327 г ~
Аспарагиновая кислота 1.769 г ~
Глицин 1.179 г ~
Глутаминовая кислота 1.917 г ~
Пролин 0.885 г ~
Серин 1.032 г ~
Тирозин 0.885 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 31.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.236 г min 16.8 г 1.4% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.604 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.265 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.28 г ~

Энергетическая ценность Минтай отварной составляет 106,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.2 кКал -%
Белки 23.4 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ОТВАРНОЙ

Минтай отварной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,2 %, витамином B12 - 80,1 %, витамином PP - 33,9 %, калием - 24,8 %, магнием - 20,3 %, фосфором - 44,2 %, йодом - 147,4 %, кобальтом - 221,2 %, медью - 19,2 %, селеном - 42,6 %, фтором - 25,8 %, хромом - 162,2 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Минтай отварной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай отварной, калорийность 106,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги