Рецепт Плов узбек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов узбек

Лук репчатый (Жарка) 3 Штука
Жир гусиный 30 г
Кокосовое масло (жидкое) 40 г
Баранина, тазобедренная часть (Тушение) 1000 г
Морковь (Жарка) 600 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 500 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Зира, семена 3 г
Куркума, молотая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов узбек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 693 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 6.2% 661 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 8.7% 475 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 4.2% 969 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.1% 1000 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.1% 3637 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 576.1 мкг 900 мкг 64% 26.3% 156 г
бета Каротин 3.457 мг 5 мг 69.1% 28.4% 145 г
Лютеин + Зеаксантин 0.717 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 2.8% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 2.6% 1565 г
Витамин В4, холин 71.53 мг 500 мг 14.3% 5.9% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.523 мг 5 мг 10.5% 4.3% 956 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 5.8% 714 г
Витамин В9, фолаты 9.888 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4045 г
Витамин В12, кобаламин 1.6 мкг 3 мкг 53.3% 21.9% 188 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.606 мг 15 мг 4% 1.6% 2475 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.822 мкг 50 мкг 5.6% 2.3% 1772 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.1% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.8704 мг 20 мг 19.4% 8% 517 г
Ниацин 0.687 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.06 мг 2500 мг 10.8% 4.4% 926 г
Кальций, Ca 23.48 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4259 г
Кремний, Si 34.567 мг 30 мг 115.2% 47.4% 87 г
Магний, Mg 40.79 мг 400 мг 10.2% 4.2% 981 г
Натрий, Na 367.88 мг 1300 мг 28.3% 11.6% 353 г
Сера, S 111.37 мг 1000 мг 11.1% 4.6% 898 г
Фосфор, P 162.2 мг 800 мг 20.3% 8.4% 493 г
Хлор, Cl 550.12 мг 2300 мг 23.9% 9.8% 418 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 365.4 мкг ~
Бор, B 104.8 мкг ~
Ванадий, V 70.1 мкг ~
Железо, Fe 1.93 мг 18 мг 10.7% 4.4% 933 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4688 г
Кобальт, Co 4.707 мкг 10 мкг 47.1% 19.4% 212 г
Литий, Li 3.157 мкг ~
Марганец, Mn 0.4551 мг 2 мг 22.8% 9.4% 439 г
Медь, Cu 232.91 мкг 1000 мкг 23.3% 9.6% 429 г
Молибден, Mo 12.667 мкг 70 мкг 18.1% 7.4% 553 г
Никель, Ni 5.657 мкг ~
Рубидий, Rb 36.5 мкг ~
Селен, Se 4.127 мкг 55 мкг 7.5% 3.1% 1333 г
Стронций, Sr 3.31 мкг ~
Титан, Ti 5.33 мкг ~
Фтор, F 95.93 мкг 4000 мкг 2.4% 1% 4170 г
Хром, Cr 6.13 мкг 50 мкг 12.3% 5.1% 816 г
Цинк, Zn 2.1157 мг 12 мг 17.6% 7.2% 567 г
Цирконий, Zr 2.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.513 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.169 г ~
Валин 0.129 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.186 г ~
Лизин 0.089 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2 г ~
Заменимые аминокислоты 0.27 г ~
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.198 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.423 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.109 мг ~
бета Ситостерол 7.467 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.156 г ~
10:0 Каприновая 0.135 г ~
12:0 Лауриновая 0.954 г ~
14:0 Миристиновая 0.357 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.552 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.182 г min 16.8 г 7% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.13 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.271 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Плов узбек составляет 243 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 22.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ УЗБЕК

Плов узбек богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 64 %, бэта-каротином - 69,1 %, холином - 14,3 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 53,3 %, витамином PP - 19,4 %, кремнием - 115,2 %, фосфором - 20,3 %, хлором - 23,9 %, кобальтом - 47,1 %, марганцем - 22,8 %, медью - 23,3 %, молибденом - 18,1 %, хромом - 12,3 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Плов узбек

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов узбек, калорийность 243 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов узбек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты