Рецепт Запеканка с цветной капустой и соевым фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с цветной капустой и соевым фаршем

Цветная капуста (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Морковь (Жарка) 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 Штука
Соевый жмых, обезжиренный 100 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 60 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Шампиньоны (Тушение) 100 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Картофель (Запекание) 430 г
Нутовая мука 15 г
Чеснок, порошок 5 г
Куркума, молотая 5 г
Тмин, семена 5 г
Майоран, сушеный 5 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 100 г
Способ приготовления

В составе соевый фарш, его нет в основной базе.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с цветной капустой и соевым фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.9 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1546 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 9.5% 974 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.4% 1436 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 4.5% 2047 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.6% 952 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.9% 3109 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.2 мкг 900 мкг 14.2% 13% 702 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.639 мг 5 мг 12.8% 11.8% 782 г
бета Криптоксантин 0.301 мкг ~
Ликопин 0.07 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.213 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 7.9% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 7.5% 1216 г
Витамин В4, холин 38.96 мг 500 мг 7.8% 7.2% 1283 г
Витамин В5, пантотеновая 0.719 мг 5 мг 14.4% 13.2% 695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 9.3% 990 г
Витамин В9, фолаты 34.667 мкг 400 мкг 8.7% 8% 1154 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 3.7% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 13.05 мг 90 мг 14.5% 13.3% 690 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 1.6% 5848 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.364 мг 15 мг 2.4% 2.2% 4121 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.103 мкг 50 мкг 6.2% 5.7% 1611 г
Витамин К, филлохинон 9.6 мкг 120 мкг 8% 7.3% 1250 г
Витамин РР, НЭ 1.6178 мг 20 мг 8.1% 7.4% 1236 г
Ниацин 0.898 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 484.26 мг 2500 мг 19.4% 17.8% 516 г
Кальций, Ca 85.66 мг 1000 мг 8.6% 7.9% 1167 г
Кремний, Si 20.726 мг 30 мг 69.1% 63.5% 145 г
Магний, Mg 45.08 мг 400 мг 11.3% 10.4% 887 г
Натрий, Na 54.13 мг 1300 мг 4.2% 3.9% 2402 г
Сера, S 84.35 мг 1000 мг 8.4% 7.7% 1186 г
Фосфор, P 145.5 мг 800 мг 18.2% 16.7% 550 г
Хлор, Cl 39.61 мг 2300 мг 1.7% 1.6% 5807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 435 мкг ~
Бор, B 173.4 мкг ~
Ванадий, V 45.73 мкг ~
Железо, Fe 2.462 мг 18 мг 13.7% 12.6% 731 г
Йод, I 5.49 мкг 150 мкг 3.7% 3.4% 2732 г
Кобальт, Co 3.267 мкг 10 мкг 32.7% 30% 306 г
Литий, Li 21.224 мкг ~
Марганец, Mn 0.4976 мг 2 мг 24.9% 22.9% 402 г
Медь, Cu 261.25 мкг 1000 мкг 26.1% 24% 383 г
Молибден, Mo 6.359 мкг 70 мкг 9.1% 8.4% 1101 г
Никель, Ni 4.103 мкг ~
Олово, Sn 1.05 мкг ~
Рубидий, Rb 151.8 мкг ~
Селен, Se 5.456 мкг 55 мкг 9.9% 9.1% 1008 г
Стронций, Sr 5.11 мкг ~
Титан, Ti 3.26 мкг ~
Фтор, F 18.25 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21918 г
Хром, Cr 4.63 мкг 50 мкг 9.3% 8.5% 1080 г
Цинк, Zn 0.9761 мг 12 мг 8.1% 7.4% 1229 г
Цирконий, Zr 0.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.709 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аргинин* 0.399 г ~
Валин 0.335 г ~
Гистидин* 0.166 г ~
Изолейцин 0.285 г ~
Лейцин 0.492 г ~
Лизин 0.437 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.256 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.423 г ~
Аланин 0.271 г ~
Аспарагиновая кислота 0.661 г ~
Глицин 0.237 г ~
Глутаминовая кислота 1.122 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.913 мг ~
бета Ситостерол 1.888 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.042 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.633 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.624 г min 16.8 г 9.7% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.449 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.458 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с цветной капустой и соевым фаршем составляет 108,9 кКал.

  • Порция = 238 гр (259.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.9 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И СОЕВЫМ ФАРШЕМ

Запеканка с цветной капустой и соевым фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, бэта-каротином - 12,8 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином C - 14,5 %, калием - 19,4 %, кремнием - 69,1 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 18,2 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 32,7 %, марганцем - 24,9 %, медью - 26,1 %

Чем полезен Запеканка с цветной капустой и соевым фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с цветной капустой и соевым фаршем, калорийность 108,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с цветной капустой и соевым фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы