Рецепт Ветчина свиная рубленная приготовленная дома. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина свиная рубленная приготовленная дома

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 1000 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок (Варка без слива) 0 г
Глюкоза [Myprotein] 0 г
Нитриная соль NaNO3 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина свиная рубленная приготовленная дома".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.6 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 654 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 6.5% 598 г
Жиры 22.9 г 56 г 40.9% 15.9% 245 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.1% 3423 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.044 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.806 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.579 мг 1.5 мг 38.6% 15% 259 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 2.3% 1731 г
Витамин В4, холин 63.24 мг 500 мг 12.6% 4.9% 791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.561 мг 5 мг 11.2% 4.3% 891 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 6.5% 601 г
Витамин В9, фолаты 2.736 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 14620 г
Витамин В12, кобаламин 0.927 мкг 3 мкг 30.9% 12% 324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.423 мг 15 мг 2.8% 1.1% 3546 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 3.793 мкг 50 мкг 7.6% 3% 1318 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.8565 мг 20 мг 9.3% 3.6% 1077 г
Ниацин 1.952 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.62 мг 2500 мг 8.1% 3.1% 1234 г
Кальций, Ca 11.32 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 8834 г
Магний, Mg 20.65 мг 400 мг 5.2% 2% 1937 г
Натрий, Na 376.29 мг 1300 мг 28.9% 11.2% 345 г
Сера, S 187.36 мг 1000 мг 18.7% 7.3% 534 г
Фосфор, P 138.6 мг 800 мг 17.3% 6.7% 577 г
Хлор, Cl 569.49 мг 2300 мг 24.8% 9.6% 404 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.98 мг 18 мг 5.4% 2.1% 1837 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5814 г
Кобальт, Co 6.948 мкг 10 мкг 69.5% 27% 144 г
Марганец, Mn 0.0486 мг 2 мг 2.4% 0.9% 4115 г
Медь, Cu 87.64 мкг 1000 мкг 8.8% 3.4% 1141 г
Молибден, Mo 11.917 мкг 70 мкг 17% 6.6% 587 г
Никель, Ni 10.151 мкг ~
Олово, Sn 24.76 мкг ~
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Фтор, F 70.58 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5667 г
Хром, Cr 11.14 мкг 50 мкг 22.3% 8.7% 449 г
Цинк, Zn 1.7927 мг 12 мг 14.9% 5.8% 669 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Ветчина свиная рубленная приготовленная дома составляет 257,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.6 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 22.9 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА СВИНАЯ РУБЛЕННАЯ ПРИГОТОВЛЕННАЯ ДОМА

Ветчина свиная рубленная приготовленная дома богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 38,6 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 30,9 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 24,8 %, кобальтом - 69,5 %, молибденом - 17 %, хромом - 22,3 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Ветчина свиная рубленная приготовленная дома

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина свиная рубленная приготовленная дома, калорийность 257,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина свиная рубленная приготовленная дома, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги