Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Курица 2 кат. (Варка) 1000 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный горошек 1 г
Лавровый лист 1 г
Вода 4000 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Сердце куриное (Варка) 500 г
Печень куриная (Варка) 500 г
Желудок куриный (Варка) 500 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.8 ккал 1684 ккал 3% 6% 3382 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 19.3% 1041 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 7.6% 2667 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.6% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2% 10000 г
Вода 90.2 г 2273 г 4% 8% 2520 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 661.4 мкг 900 мкг 73.5% 147.6% 136 г
Ретинол 0.595 мг ~
бета Каротин 0.406 мг 5 мг 8.1% 16.3% 1232 г
бета Криптоксантин 0.008 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.033 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 23.7% 849 г
Витамин В4, холин 18.91 мг 500 мг 3.8% 7.6% 2644 г
Витамин В5, пантотеновая 0.63 мг 5 мг 12.6% 25.3% 794 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 10.4% 1942 г
Витамин В9, фолаты 0.554 мкг 400 мкг 0.1% 0.2% 72202 г
Витамин В12, кобаламин 1.903 мкг 3 мкг 63.4% 127.3% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 4.2% 4762 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.8% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 1.4% 15306 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.496 мкг 50 мкг 3% 6% 3342 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.5446 мг 20 мг 12.7% 25.5% 786 г
Ниацин 1.398 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 76.34 мг 2500 мг 3.1% 6.2% 3275 г
Кальций, Ca 11.85 мг 1000 мг 1.2% 2.4% 8439 г
Кремний, Si 0.924 мг 30 мг 3.1% 6.2% 3247 г
Магний, Mg 8.74 мг 400 мг 2.2% 4.4% 4577 г
Натрий, Na 100.79 мг 1300 мг 7.8% 15.7% 1290 г
Сера, S 69.12 мг 1000 мг 6.9% 13.9% 1447 г
Фосфор, P 54.6 мг 800 мг 6.8% 13.7% 1465 г
Хлор, Cl 151.53 мг 2300 мг 6.6% 13.3% 1518 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.1 мкг ~
Бор, B 10.8 мкг ~
Ванадий, V 3.24 мкг ~
Железо, Fe 2.033 мг 18 мг 11.3% 22.7% 885 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 1% 20270 г
Кобальт, Co 3.735 мкг 10 мкг 37.4% 75.1% 268 г
Литий, Li 0.198 мкг ~
Марганец, Mn 0.0282 мг 2 мг 1.4% 2.8% 7092 г
Медь, Cu 69.14 мкг 1000 мкг 6.9% 13.9% 1446 г
Молибден, Mo 4.121 мкг 70 мкг 5.9% 11.8% 1699 г
Никель, Ni 0.265 мкг ~
Рубидий, Rb 10.9 мкг ~
Селен, Se 7.8 мкг 55 мкг 14.2% 28.5% 705 г
Стронций, Sr 0.36 мкг ~
Фтор, F 74.39 мкг 4000 мкг 1.9% 3.8% 5377 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 5.2% 3788 г
Цинк, Zn 1.174 мг 12 мг 9.8% 19.7% 1022 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.485 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.157 г ~
Изолейцин 0.353 г ~
Лейцин 0.725 г ~
Лизин 0.527 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.285 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.613 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.541 г ~
Аспарагиновая кислота 0.747 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.599 г ~
Глутаминовая кислота 1.322 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.015 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.441 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.831 г min 16.8 г 4.9% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.906 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.354 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.409 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 49,8 кКал.

  • Порция = 200 гр (99.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.8 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 90.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 73,5 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B12 - 63,4 %, витамином PP - 12,7 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 37,4 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 49,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы