Рецепт Сердечки индейки тушеные с луком и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки индейки тушеные с луком и сметаной

Сердечки индейки, вареные на медленном огне 235 г
Лук жареный на оливковом масле 230 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 120 г
Петрушка свежая (Тушение) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки индейки тушеные с луком и сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.9 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 10.5% 667 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 10.8% 644 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.2% 1333 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3131 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.8 мкг 900 мкг 7.6% 5.3% 1308 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.195 мг 5 мг 3.9% 2.7% 2564 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 5.7% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.658 мг 1.8 мг 36.6% 25.6% 274 г
Витамин В4, холин 82.61 мг 500 мг 16.5% 11.5% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.5% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 10.7% 656 г
Витамин В9, фолаты 7.97 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5019 г
Витамин В12, кобаламин 5.749 мкг 3 мкг 191.6% 134.1% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 4.74 мг 90 мг 5.3% 3.7% 1899 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.485 мг 15 мг 3.2% 2.2% 3093 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
Витамин Н, биотин 1.219 мкг 50 мкг 2.4% 1.7% 4102 г
Витамин К, филлохинон 54.4 мкг 120 мкг 45.3% 31.7% 221 г
Витамин РР, НЭ 3.537 мг 20 мг 17.7% 12.4% 565 г
Ниацин 0.126 мг ~
Бетаин 1.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.86 мг 2500 мг 8% 5.6% 1257 г
Кальций, Ca 45.31 мг 1000 мг 4.5% 3.1% 2207 г
Кремний, Si 1.708 мг 30 мг 5.7% 4% 1756 г
Магний, Mg 21.09 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1897 г
Натрий, Na 66.81 мг 1300 мг 5.1% 3.6% 1946 г
Сера, S 137.83 мг 1000 мг 13.8% 9.7% 726 г
Фосфор, P 135.9 мг 800 мг 17% 11.9% 589 г
Хлор, Cl 29.66 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7755 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.2 мкг ~
Бор, B 52 мкг ~
Ванадий, V 0.76 мкг ~
Железо, Fe 3.258 мг 18 мг 18.1% 12.7% 552 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5929 г
Кобальт, Co 2.172 мкг 10 мкг 21.7% 15.2% 460 г
Литий, Li 0.655 мкг ~
Марганец, Mn 0.1119 мг 2 мг 5.6% 3.9% 1787 г
Медь, Cu 381.34 мкг 1000 мкг 38.1% 26.7% 262 г
Молибден, Mo 1.152 мкг 70 мкг 1.6% 1.1% 6076 г
Никель, Ni 1.056 мкг ~
Олово, Sn 2.54 мкг ~
Рубидий, Rb 119.4 мкг ~
Селен, Se 23.429 мкг 55 мкг 42.6% 29.8% 235 г
Стронций, Sr 4.02 мкг ~
Фтор, F 18.19 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21990 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 1.5% 4673 г
Цинк, Zn 2.3238 мг 12 мг 19.4% 13.6% 516 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.672 г ~
Валин 0.369 г ~
Гистидин* 0.228 г ~
Изолейцин 0.308 г ~
Лейцин 0.752 г ~
Лизин 0.794 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.393 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.329 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.823 г ~
Глицин 0.568 г ~
Глутаминовая кислота 1.431 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.335 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.711 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.676 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.998 г min 16.8 г 17.8% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.729 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.601 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.152 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.78 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.566 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.124 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Сердечки индейки тушеные с луком и сметаной составляет 142,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.9 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ ИНДЕЙКИ ТУШЕНЫЕ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ

Сердечки индейки тушеные с луком и сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 36,6 %, холином - 16,5 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 191,6 %, витамином K - 45,3 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 17 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 21,7 %, медью - 38,1 %, селеном - 42,6 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Сердечки индейки тушеные с луком и сметаной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки индейки тушеные с луком и сметаной, калорийность 142,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки индейки тушеные с луком и сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги