Рецепт Картохажар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картохажар

Картофель (Жарка) 691 г
Лук репчатый (Тушение) 112 г
Шампиньоны (Тушение) 258 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 46 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картохажар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.5 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1484 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 3.6% 2452 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.6% 1167 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 5.8% 1521 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.6% 833 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.7% 3183 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29 мкг 900 мкг 3.2% 2.8% 3103 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.6% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 6.4% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 8% 1098 г
Витамин В4, холин 16.73 мг 500 мг 3.3% 2.9% 2989 г
Витамин В5, пантотеновая 0.719 мг 5 мг 14.4% 12.7% 695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 10.2% 866 г
Витамин В9, фолаты 6.872 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5821 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 1.1% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 9.89 мг 90 мг 11% 9.7% 910 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.9% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.191 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7853 г
Витамин Н, биотин 4.669 мкг 50 мкг 9.3% 8.2% 1071 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.9026 мг 20 мг 14.5% 12.8% 689 г
Ниацин 2.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 554.76 мг 2500 мг 22.2% 19.6% 451 г
Кальций, Ca 14.02 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7133 г
Кремний, Si 36.19 мг 30 мг 120.6% 106.3% 83 г
Магний, Mg 22.28 мг 400 мг 5.6% 4.9% 1795 г
Натрий, Na 6.26 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 20767 г
Сера, S 42.56 мг 1000 мг 4.3% 3.8% 2350 г
Фосфор, P 86.4 мг 800 мг 10.8% 9.5% 926 г
Хлор, Cl 49.4 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 758.8 мкг ~
Бор, B 105.3 мкг ~
Ванадий, V 104.13 мкг ~
Железо, Fe 0.789 мг 18 мг 4.4% 3.9% 2281 г
Йод, I 9.66 мкг 150 мкг 6.4% 5.6% 1553 г
Кобальт, Co 8.455 мкг 10 мкг 84.6% 74.5% 118 г
Литий, Li 53.752 мкг ~
Марганец, Mn 0.1849 мг 2 мг 9.2% 8.1% 1082 г
Медь, Cu 267.16 мкг 1000 мкг 26.7% 23.5% 374 г
Молибден, Mo 6.351 мкг 70 мкг 9.1% 8% 1102 г
Никель, Ni 3.857 мкг ~
Рубидий, Rb 414.9 мкг ~
Селен, Se 8.756 мкг 55 мкг 15.9% 14% 628 г
Стронций, Sr 10.87 мкг ~
Титан, Ti 15.12 мкг ~
Фтор, F 28.63 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13971 г
Хром, Cr 10.62 мкг 50 мкг 21.2% 18.7% 471 г
Цинк, Zn 0.4636 мг 12 мг 3.9% 3.4% 2588 г
Цирконий, Zr 2.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.268 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.687 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.128 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.18 г ~
Заменимые аминокислоты 1.14 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.23 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.267 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.156 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.472 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.358 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.448 г min 16.8 г 8.6% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.193 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.33 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.282 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Картохажар составляет 113,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.5 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОХАЖАР

Картохажар богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином C - 11 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 22,2 %, кремнием - 120,6 %, кобальтом - 84,6 %, медью - 26,7 %, селеном - 15,9 %, хромом - 21,2 %

Чем полезен Картохажар

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картохажар, калорийность 113,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картохажар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты