Рецепт Долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Долма

Фарш Мясной Говяжий [Ямское Подворье] 440 г
Жир бараний топленый 83 г
Рис белый, крупа рисовая 100 г
Лук репчатый 200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 300 г
Капуста белокочанная 1000 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.3 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1630 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 5.5% 1767 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 11.9% 812 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.5% 3776 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.3% 1333 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 3.5% 2813 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.1 мкг 900 мкг 5% 4.8% 1996 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 4.457 мкг ~
бета Каротин 0.512 мг 5 мг 10.2% 9.9% 977 г
бета Криптоксантин 25.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 107.099 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.8% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.8% 3462 г
Витамин В4, холин 9.72 мг 500 мг 1.9% 1.8% 5144 г
Витамин В5, пантотеновая 0.095 мг 5 мг 1.9% 1.8% 5263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 3.8% 2564 г
Витамин В9, фолаты 18.283 мкг 400 мкг 4.6% 4.5% 2188 г
Витамин C, аскорбиновая 28.93 мг 90 мг 32.1% 31.1% 311 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.401 мг 15 мг 2.7% 2.6% 3741 г
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 22831 г
Витамин К, филлохинон 69.8 мкг 120 мкг 58.2% 56.3% 172 г
Витамин РР, НЭ 0.6868 мг 20 мг 3.4% 3.3% 2912 г
Ниацин 0.371 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.89 мг 2500 мг 8.3% 8% 1208 г
Кальций, Ca 31.55 мг 1000 мг 3.2% 3.1% 3170 г
Кремний, Si 26.414 мг 30 мг 88% 85.2% 114 г
Магний, Mg 13.17 мг 400 мг 3.3% 3.2% 3037 г
Натрий, Na 12 мг 1300 мг 0.9% 0.9% 10833 г
Сера, S 25.3 мг 1000 мг 2.5% 2.4% 3953 г
Фосфор, P 29.7 мг 800 мг 3.7% 3.6% 2694 г
Хлор, Cl 18.54 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12406 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 305.9 мкг ~
Бор, B 104 мкг ~
Ванадий, V 6.19 мкг ~
Железо, Fe 0.574 мг 18 мг 3.2% 3.1% 3136 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 1% 9740 г
Кобальт, Co 1.692 мкг 10 мкг 16.9% 16.4% 591 г
Литий, Li 0.206 мкг ~
Марганец, Mn 0.1937 мг 2 мг 9.7% 9.4% 1033 г
Медь, Cu 76.22 мкг 1000 мкг 7.6% 7.4% 1312 г
Молибден, Mo 4.466 мкг 70 мкг 6.4% 6.2% 1567 г
Никель, Ni 6.55 мкг ~
Рубидий, Rb 39.4 мкг ~
Селен, Se 0.9 мкг 55 мкг 1.6% 1.5% 6111 г
Стронций, Sr 0.1 мкг ~
Титан, Ti 0.83 мкг ~
Фтор, F 21.13 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18930 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 4.5% 2174 г
Цинк, Zn 0.3558 мг 12 мг 3% 2.9% 3373 г
Цирконий, Zr 0.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.412 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.181 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.619 мг ~
Стигмастерол 0.371 мг ~
бета Ситостерол 1.898 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.858 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.721 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.38 г min 16.8 г 8.2% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.311 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.143 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Долма составляет 103,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.3 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА

Долма богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 32,1 %, витамином K - 58,2 %, кремнием - 88 %, кобальтом - 16,9 %

Чем полезен Долма

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Долма, калорийность 103,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги