Рецепт Блины печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины печеночные

Печень индейки 360 г
Лук репчатый (Запекание) 98 г
Кабачок (Запекание) 42 г
Чеснок, порошок 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Яйцо куриное (Запекание) 90 г
Мука пшеничная I сорт Шугуровская 30 г
Отруби овсяные "Продуктовая аптека" 25 г
Укроп (Жарка) 5 г
Подсолнечное масло 9 г
Молоко безлактозное 1,8% "Зелёное село" 256 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.7 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1029 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 12.5% 490 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 7.9% 767 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.5% 2461 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.8% 1053 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.8% 3492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4807.1 мкг 900 мкг 534.1% 326.3% 19 г
Ретинол 4.803 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.7% 9091 г
бета Криптоксантин 0.041 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.972 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 9.4% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 1.479 мг 1.8 мг 82.2% 50.2% 122 г
Витамин В4, холин 179.89 мг 500 мг 36% 22% 278 г
Витамин В5, пантотеновая 4.18 мг 5 мг 83.6% 51.1% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.71 мг 2 мг 35.5% 21.7% 282 г
Витамин В9, фолаты 408.819 мкг 400 мкг 102.2% 62.4% 98 г
Витамин В12, кобаламин 11.905 мкг 3 мкг 396.8% 242.4% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 16.54 мг 90 мг 18.4% 11.2% 544 г
Витамин D, кальциферол 1.08 мкг 10 мкг 10.8% 6.6% 926 г
Витамин D3, холекальциферол 0.768 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.002 мг 15 мг 6.7% 4.1% 1497 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 0.164 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 4.373 мкг 50 мкг 8.7% 5.3% 1143 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 7.8578 мг 20 мг 39.3% 24% 255 г
Ниацин 0.134 мг ~
Бетаин 6.209 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.01 мг 2500 мг 11.9% 7.3% 839 г
Кальций, Ca 83.15 мг 1000 мг 8.3% 5.1% 1203 г
Кремний, Si 2.499 мг 30 мг 8.3% 5.1% 1200 г
Магний, Mg 41.92 мг 400 мг 10.5% 6.4% 954 г
Натрий, Na 151.61 мг 1300 мг 11.7% 7.1% 857 г
Сера, S 163.06 мг 1000 мг 16.3% 10% 613 г
Фосфор, P 290.4 мг 800 мг 36.3% 22.2% 275 г
Хлор, Cl 122.21 мг 2300 мг 5.3% 3.2% 1882 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.1 мкг ~
Бор, B 28.9 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 6.286 мг 18 мг 34.9% 21.3% 286 г
Йод, I 6.66 мкг 150 мкг 4.4% 2.7% 2252 г
Кобальт, Co 2.604 мкг 10 мкг 26% 15.9% 384 г
Литий, Li 0.008 мкг ~
Марганец, Mn 0.6831 мг 2 мг 34.2% 20.9% 293 г
Медь, Cu 585.39 мкг 1000 мкг 58.5% 35.7% 171 г
Молибден, Mo 3.242 мкг 70 мкг 4.6% 2.8% 2159 г
Никель, Ni 0.505 мкг ~
Олово, Sn 5.46 мкг ~
Рубидий, Rb 67.3 мкг ~
Селен, Se 50.845 мкг 55 мкг 92.4% 56.4% 108 г
Стронций, Sr 7.47 мкг ~
Фтор, F 21.22 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18850 г
Хром, Cr 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 2.3% 2703 г
Цинк, Zn 2.7422 мг 12 мг 22.9% 14% 438 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.862 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.875 г ~
Валин 0.569 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.454 г ~
Лейцин 1.048 г ~
Лизин 1.01 г ~
Метионин 0.362 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.528 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.574 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.178 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.772 г ~
Аспарагиновая кислота 1.145 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.722 г ~
Глутаминовая кислота 2.092 г ~
Пролин 0.87 г ~
Серин 0.675 г ~
Тирозин 0.461 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.249 г от 4.7 до 16.8 г 47.9% 29.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 324.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.19 мг ~
бета Ситостерол 2.956 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.071 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.922 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.668 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.815 г min 16.8 г 10.8% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.502 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.418 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.339 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.878 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.659 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.238 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.027 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~
Полиеновые трансжиры 0.007 г ~

Энергетическая ценность Блины печеночные составляет 163,7 кКал.

  • Порция = 30 гр (49.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.7 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Блины печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 534,1 %, витамином B1 - 15,4 %, витамином B2 - 82,2 %, холином - 36 %, витамином B5 - 83,6 %, витамином B6 - 35,5 %, витамином B9 - 102,2 %, витамином B12 - 396,8 %, витамином C - 18,4 %, витамином PP - 39,3 %, калием - 11,9 %, фосфором - 36,3 %, железом - 34,9 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 34,2 %, медью - 58,5 %, селеном - 92,4 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Блины печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины печеночные, калорийность 163,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы