Рецепт пельмени с мясом (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты пельмени с мясом (копия)
| Фарш для пельменей | 670 г |
| Тесто для пельменей | 753 г |
Способ приготовления
Тесто: мука 1300-1380, яйцо 200-220, растительное масло 60, теплая вода 380-400, соль 12 Соль растворить в воде, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. Тесто гладкое, не липнет к рукам. Завернуть в полиэтиленовый пакет, оставить на пол часа-час. Фарш: говядина 460, свинина 450, сало свежее 56, лук репчатый 442, морковь 122, черный перец 3, соль 12 Всё пропустить через мясорубку, специи добавить по вкусу. Лепим пельмени. Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружочки с помощью стакана. Остатки теста снова собираются в комок и снова вымешиваются, потом раскатываются и опять превращаются в заготовки для пельменей. Разложите ложечкой фарш (на 5 гр. теста идет 7 гр. фарша) и защипните тесто, края соедините друг с другом. Варим пельмени в подсоленной воде, добавив лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Подавать пельмени можно со сливочным маслом, сметаной, зеленью, майонезом, горчицей, кетчупом и с любым соусом, который вам нравится! А чтобы пельмени получились еще вкусней, лепите их всей семьей и не забудьте сделать парочку пельмешек с сюрпризом - спрячьте внутрь вместо фарша морковку, зубчик чеснока, изюм или черный перчик. Тот, кому достанется "счастливый пельмень" получает приз! :))) Приятного аппетита!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "пельмени с мясом (копия)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 265.2 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 635 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 4.7% | 800 г |
| Жиры | 13.9 г | 56 г | 24.8% | 9.4% | 403 г |
| Углеводы | 25.5 г | 219 г | 11.6% | 4.4% | 859 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 2.8% | 1333 г |
| Вода | 48.5 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4687 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.2 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.008 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.315 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.368 мг | 1.5 мг | 24.5% | 9.2% | 408 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 51.55 мг | 500 мг | 10.3% | 3.9% | 970 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.395 мг | 5 мг | 7.9% | 3% | 1266 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 4.7% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.586 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.2% | 3178 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.396 мкг | 3 мкг | 13.2% | 5% | 758 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.86 мг | 90 мг | 1% | 0.4% | 10465 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.058 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 17241 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.004 мг | 15 мг | 6.7% | 2.5% | 1494 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.871 мкг | 50 мкг | 5.7% | 2.1% | 1742 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9786 мг | 20 мг | 9.9% | 3.7% | 1011 г |
| Ниацин | 1.217 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 146.84 мг | 2500 мг | 5.9% | 2.2% | 1703 г |
| Кальций, Ca | 16.79 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5956 г |
| Кремний, Si | 1.825 мг | 30 мг | 6.1% | 2.3% | 1644 г |
| Магний, Mg | 15.93 мг | 400 мг | 4% | 1.5% | 2511 г |
| Натрий, Na | 211.63 мг | 1300 мг | 16.3% | 6.1% | 614 г |
| Сера, S | 112.33 мг | 1000 мг | 11.2% | 4.2% | 890 г |
| Фосфор, P | 98.7 мг | 800 мг | 12.3% | 4.6% | 811 г |
| Хлор, Cl | 326.39 мг | 2300 мг | 14.2% | 5.4% | 705 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 403.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.967 мг | 18 мг | 5.4% | 2% | 1861 г |
| Йод, I | 3.97 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1% | 3778 г |
| Кобальт, Co | 4.128 мкг | 10 мкг | 41.3% | 15.6% | 242 г |
| Литий, Li | 0.015 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 4.6% | 820 г |
| Медь, Cu | 80.91 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 3.1% | 1236 г |
| Молибден, Mo | 9.964 мкг | 70 мкг | 14.2% | 5.4% | 703 г |
| Никель, Ni | 5.37 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 12.24 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.031 мкг | 55 мкг | 5.5% | 2.1% | 1815 г |
| Титан, Ti | 3.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50.2 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.5% | 7968 г |
| Хром, Cr | 5.92 мкг | 50 мкг | 11.8% | 4.4% | 845 г |
| Цинк, Zn | 1.0719 мг | 12 мг | 8.9% | 3.4% | 1120 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.002 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.022 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.065 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.027 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.14 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.064 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.958 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.084 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.245 г | min 16.8 г | 1.5% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.222 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.682 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.316 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность пельмени с мясом (копия) составляет 265,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 265.2 кКал | -% | |
| Белки | 9.5 г | -% | |
| Жиры | 13.9 г | -% | |
| Углеводы | 25.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 48.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ С МЯСОМ (КОПИЯ)
пельмени с мясом (копия) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 24,5 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 13,2 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 41,3 %, марганцем - 12,2 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 11,8 %
Чем полезен пельмени с мясом (копия)
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Какао Dr.Oetker 20-22% какао-масла
- Мини багет из лавки ржаной с чесноком
- Кокосовое молоко «Coco Daily”
- Творожный сыр из кефира
- Тесто для мантов
- Роллы из блинчиков и форели
- Пирог со свеклой и калиной
- Салат с кальмарами и яйцами
- Сосиски нежные постные
- Кетчуп шашлычный
- кальмар отварной
- Творог мягкий «Черная смородина» без доб. сахара
- Салат листовой в горшочке
- Стручкова фасоля з м'ясом
- Шарлотка 04.02.22
- йогурт греческий 2%
- пиво шпатен дункен
- Торт вишня-шоколад
- Творожные шококексы с вишней
- помидоры маринованные [Мяснов]
- Рис с курицей
- Котлеты Н Говядина600+ Печень400+Лук200
- шоколад батончик
- Суп лапша
- Красная чечевица
- Лапша домашняя
- Запеканка
- аскорбиновая кислота с глюкозой (Мелиген)
- Твистер оригинальный
- Блины овсяные
- Хомус домашний
- Тыква варёная для каши
- Капучино
- Торт 3 стакана
- Салат с индейкой
- Щи из кислой капусты Fyah 04.02.2022
- Ватрушка с брусникой
- Индейка, отварная
- Наполеон
- Грибной суп с сливками и овощами и чечевицей
- СЫРНИКИ ПОСТНЫЕ
- Торт с хурмой
- Сала с рукколой и курицей
- Котлеты из свинины КЕТО
- Баклажаны с гранатом
- КетоТорт
- Морковно-финиковый кекс
- Салат с горохом
- Масло Даша 63%
- Каши из 4х
- Рулька Великолукская
- Яблочный лосось
- Маки остро-копченый
- Запеченные суши с креветкой
- Винигрет
- Острые суши с тунцом
- Ролл СаФари
- Суши снежный краб
- Запеченный Микс Ролл
- Почки бараНьи в сметане
- Тушенка куриная Даша
- Морковь с чесноком
- Десерт из авокадо
- Ореховая смесь
- Сок ананасовый Don Simon
- Двойной эспрессо?
- Колбаски для гриля
- Филадельфия лайт с огурцом
- Протеин "Ваниль" (мульти про)
- Маки с лососем и креветкой
- Форшмак
- Солянка
- Салат с кейлом, гранатом и мандаринами
- Шримп ролл
- Салат огурцы помидоры
- Макароны шпинат
- Свиное ухо
- Кетчуп
- Смесь сухая «Беллакт» Комфорт
- Протеиновые творожные оладьи
- Картопля в духовці
- Чай с малиной
- Chikapie
- Пюре картофельное с курицей
- Овощной суп с куриной грудкой и печенкой
- Куриный суп
- сухарики хрустим со сметаной
- Кекс детский
- Суп с куриной грудкой
- Омлет с лососем и брокколи
- Кабачково-шоколадный пирог
- Рагу с судаком
- Рисовая каша
- Свиная лопатка жареная
- Овсяные блины на молоке
- Яйцо варёное
- Тыква тушеная
- Каша овсяная хлопья
- Сладкое мясо по-китайски
- АЙРАН
Метки: Как приготовить пельмени с мясом (копия), калорийность 265,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени с мясом (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
