Рецепт Кюфтета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кюфтета

Кайма свинско/говеждо 60/40 508 г
Картофель (Запекание) 249 г
Лук репчатый (Запекание) 201 г
Пъдпъдъчи яйца 28 г
Пълнозърнест хляб 41 г
Перец черный, молотый или горошек 0.4 г
Орегано, сушеный 0.3 г
Чабер, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кюфтета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.9 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 911 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 7.6% 710 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 11.4% 475 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2% 2704 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.5% 1538 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 1.8% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.1 мкг 900 мкг 1.9% 1% 5263 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.622 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.305 мг 1.5 мг 20.3% 11% 492 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 4.7% 1154 г
Витамин В4, холин 32.75 мг 500 мг 6.6% 3.6% 1527 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 5.4% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 8.2% 664 г
Витамин В9, фолаты 8.466 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4725 г
Витамин В12, кобаламин 0.741 мкг 3 мкг 24.7% 13.4% 405 г
Витамин C, аскорбиновая 3.29 мг 90 мг 3.7% 2% 2736 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.255 мг 15 мг 1.7% 0.9% 5882 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.1209 мг 20 мг 15.6% 8.4% 641 г
Ниацин 0.329 мг ~
Бетаин 7.344 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.35 мг 2500 мг 13.5% 7.3% 743 г
Кальций, Ca 29.62 мг 1000 мг 3% 1.6% 3376 г
Кремний, Si 13.073 мг 30 мг 43.6% 23.6% 229 г
Магний, Mg 23.27 мг 400 мг 5.8% 3.1% 1719 г
Натрий, Na 99.6 мг 1300 мг 7.7% 4.2% 1305 г
Сера, S 124.22 мг 1000 мг 12.4% 6.7% 805 г
Фосфор, P 134.1 мг 800 мг 16.8% 9.1% 597 г
Хлор, Cl 87.61 мг 2300 мг 3.8% 2.1% 2625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.4 мкг ~
Бор, B 70.6 мкг ~
Ванадий, V 35.75 мкг ~
Железо, Fe 1.318 мг 18 мг 7.3% 3.9% 1366 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8523 г
Кобальт, Co 2.472 мкг 10 мкг 24.7% 13.4% 405 г
Литий, Li 18.475 мкг ~
Марганец, Mn 0.2059 мг 2 мг 10.3% 5.6% 971 г
Медь, Cu 91.5 мкг 1000 мкг 9.2% 5% 1093 г
Молибден, Mo 2.097 мкг 70 мкг 3% 1.6% 3338 г
Никель, Ni 1.845 мкг ~
Рубидий, Rb 222.4 мкг ~
Селен, Se 13.558 мкг 55 мкг 24.7% 13.4% 406 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Фтор, F 13.89 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28798 г
Хром, Cr 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 3.5% 1538 г
Цинк, Zn 2.0158 мг 12 мг 16.8% 9.1% 595 г
Цирконий, Zr 0.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аргинин* 0.667 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.471 г ~
Лейцин 0.81 г ~
Лизин 0.881 г ~
Метионин 0.263 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.455 г ~
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 0.962 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.59 г ~
Пролин 0.456 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.596 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 1.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.241 г min 16.8 г 31.2% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.394 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.744 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.861 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.75 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
Трансжиры 0.258 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.257 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.257 г ~

Энергетическая ценность Кюфтета составляет 184,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.9 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЮФТЕТА

Кюфтета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,3 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 24,7 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 13,5 %, кремнием - 43,6 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 24,7 %, селеном - 24,7 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Кюфтета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кюфтета, калорийность 184,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кюфтета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты