Рецепт Плов с мясом баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с мясом баранины

Рис белый, крупа рисовая 900 г
Морковь 700 г
Лук репчатый 600 г
Подсолнечное масло 150 г
Оливковое масло 100 г
Вода 1000 г
Баранина, тазобедренная и лопаточная части, только мясо, нарезанное кубиками 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с мясом баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1059 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 5.3% 1188 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.9% 800 г
Углеводы 17.2 г 219 г 7.9% 5% 1273 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.4% 1429 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.9% 3377 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 314.6 мкг 900 мкг 35% 22% 286 г
бета Каротин 1.888 мг 5 мг 37.8% 23.8% 265 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 2.6% 2368 г
Витамин В4, холин 18 мг 500 мг 3.6% 2.3% 2778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 3.7% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 3.6% 1770 г
Витамин В9, фолаты 11.64 мкг 400 мкг 2.9% 1.8% 3436 г
Витамин В12, кобаламин 0.613 мкг 3 мкг 20.4% 12.8% 489 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 1.5% 4225 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.975 мг 15 мг 13.2% 8.3% 759 г
Витамин Н, биотин 0.924 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5411 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.9% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.2449 мг 20 мг 11.2% 7% 891 г
Ниацин 0.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.12 мг 2500 мг 5.6% 3.5% 1797 г
Кальций, Ca 13.1 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7634 г
Кремний, Si 24.831 мг 30 мг 82.8% 52.1% 121 г
Магний, Mg 24.04 мг 400 мг 6% 3.8% 1664 г
Натрий, Na 21.12 мг 1300 мг 1.6% 1% 6155 г
Сера, S 64.65 мг 1000 мг 6.5% 4.1% 1547 г
Фосфор, P 89.4 мг 800 мг 11.2% 7% 895 г
Хлор, Cl 18.65 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12332 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 289.2 мкг ~
Бор, B 82.7 мкг ~
Ванадий, V 45.91 мкг ~
Железо, Fe 0.827 мг 18 мг 4.6% 2.9% 2177 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10204 г
Кобальт, Co 1.191 мкг 10 мкг 11.9% 7.5% 840 г
Литий, Li 1.955 мкг ~
Марганец, Mn 0.321 мг 2 мг 16.1% 10.1% 623 г
Медь, Cu 101.93 мкг 1000 мкг 10.2% 6.4% 981 г
Молибден, Mo 4.193 мкг 70 мкг 6% 3.8% 1669 г
Никель, Ni 1.894 мкг ~
Рубидий, Rb 68.5 мкг ~
Селен, Se 8.261 мкг 55 мкг 15% 9.4% 666 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Титан, Ti 4.04 мкг ~
Фтор, F 45.42 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8807 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4587 г
Цинк, Zn 1.3973 мг 12 мг 11.6% 7.3% 859 г
Цирконий, Zr 1.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.789 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.401 г ~
Валин 0.34 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.297 г ~
Лейцин 0.492 г ~
Лизин 0.468 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.253 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.27 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.151 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.54 г ~
Глицин 0.297 г ~
Глутаминовая кислота 0.968 г ~
Пролин 0.266 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 32.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.034 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.764 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.849 г min 16.8 г 17% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.753 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.634 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.405 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Плов с мясом баранины составляет 159 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 17.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С МЯСОМ БАРАНИНЫ

Плов с мясом баранины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35 %, бэта-каротином - 37,8 %, витамином B12 - 20,4 %, витамином E - 13,2 %, витамином PP - 11,2 %, кремнием - 82,8 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 11,9 %, марганцем - 16,1 %, селеном - 15 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Плов с мясом баранины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с мясом баранины, калорийность 159 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с мясом баранины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы