Рецепт Сельдь в горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь в горчичном соусе

Сельдь атлантическая нежирная соленая 215 г
Горчица столовая 16 г
Лук репчатый 35 г
Подсолнечное масло 15 г
Перец красный молотый острый 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь в горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.2 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 978 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 10.5% 555 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 12.7% 459 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.6% 3631 г
Зола 9.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.4 мкг 900 мкг 1.7% 1% 5844 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 1% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.7% 1593 г
Витамин В4, холин 50.5 мг 500 мг 10.1% 5.9% 990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.41 мг 5 мг 8.2% 4.8% 1220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 5.6% 1047 г
Витамин В9, фолаты 8.772 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4560 г
Витамин В12, кобаламин 4.591 мкг 3 мкг 153% 88.9% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 1.2% 4839 г
Витамин D, кальциферол 22.954 мкг 10 мкг 229.5% 133.3% 44 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.341 мг 15 мг 22.3% 13% 449 г
Витамин Н, биотин 0.112 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 44643 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.6291 мг 20 мг 18.1% 10.5% 551 г
Ниацин 1.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.94 мг 2500 мг 8% 4.6% 1257 г
Кальций, Ca 71.33 мг 1000 мг 7.1% 4.1% 1402 г
Кремний, Si 0.623 мг 30 мг 2.1% 1.2% 4815 г
Магний, Mg 39.3 мг 400 мг 9.8% 5.7% 1018 г
Натрий, Na 3745.24 мг 1300 мг 288.1% 167.3% 35 г
Сера, S 138.17 мг 1000 мг 13.8% 8% 724 г
Фосфор, P 226 мг 800 мг 28.3% 16.4% 354 г
Хлор, Cl 5512.01 мг 2300 мг 239.7% 139.2% 42 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.8 мкг ~
Бор, B 24.9 мкг ~
Железо, Fe 1.556 мг 18 мг 8.6% 5% 1157 г
Йод, I 30.98 мкг 150 мкг 20.7% 12% 484 г
Кобальт, Co 145.996 мкг 10 мкг 1460% 847.9% 7 г
Марганец, Mn 0.5183 мг 2 мг 25.9% 15% 386 г
Медь, Cu 331.94 мкг 1000 мкг 33.2% 19.3% 301 г
Молибден, Mo 30.605 мкг 70 мкг 43.7% 25.4% 229 г
Никель, Ni 33.274 мкг ~
Рубидий, Rb 59.3 мкг ~
Селен, Se 27.989 мкг 55 мкг 50.9% 29.6% 197 г
Фтор, F 294.61 мкг 4000 мкг 7.4% 4.3% 1358 г
Хром, Cr 42.33 мкг 50 мкг 84.7% 49.2% 118 г
Цинк, Zn 0.7945 мг 12 мг 6.6% 3.8% 1510 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.027 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 40.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.676 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.331 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.948 г min 16.8 г 23.5% 13.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.265 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5 г от 11.2 до 20.6 г 44.6% 25.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.192 г ~

Энергетическая ценность Сельдь в горчичном соусе составляет 172,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.2 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Сельдь в горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 153 %, витамином D - 229,5 %, витамином E - 22,3 %, витамином PP - 18,1 %, фосфором - 28,3 %, хлором - 239,7 %, йодом - 20,7 %, кобальтом - 1460 %, марганцем - 25,9 %, медью - 33,2 %, молибденом - 43,7 %, селеном - 50,9 %, хромом - 84,7 %

Чем полезен Сельдь в горчичном соусе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь в горчичном соусе, калорийность 172,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь в горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты