Рецепт Скумбрия моего посола. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия моего посола

Скумбрия атлантическая 287 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия моего посола".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.4 ккал 1684 ккал 12.7% 6% 789 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 10.7% 439 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 13.4% 350 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.4% 3508 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9375 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 3.6% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.346 мг 1.8 мг 19.2% 9% 520 г
Витамин В4, холин 62.4 мг 500 мг 12.5% 5.9% 801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.816 мг 5 мг 16.3% 7.6% 613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.768 мг 2 мг 38.4% 18% 260 г
Витамин В9, фолаты 8.639 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4630 г
Витамин В12, кобаламин 11.518 мкг 3 мкг 383.9% 179.9% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7826 г
Витамин D, кальциферол 15.454 мкг 10 мкг 154.5% 72.4% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.94 мг 15 мг 12.9% 6% 773 г
Витамин Н, биотин 0.173 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 28902 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 2.7% 1765 г
Витамин РР, НЭ 11.1344 мг 20 мг 55.7% 26.1% 180 г
Ниацин 8.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.86 мг 2500 мг 10.8% 5.1% 930 г
Кальций, Ca 40.89 мг 1000 мг 4.1% 1.9% 2446 г
Магний, Mg 48.14 мг 400 мг 12% 5.6% 831 г
Натрий, Na 354.98 мг 1300 мг 27.3% 12.8% 366 г
Сера, S 173.98 мг 1000 мг 17.4% 8.2% 575 г
Фосфор, P 269.3 мг 800 мг 33.7% 15.8% 297 г
Хлор, Cl 562.44 мг 2300 мг 24.5% 11.5% 409 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.665 мг 18 мг 9.3% 4.4% 1081 г
Йод, I 43.19 мкг 150 мкг 28.8% 13.5% 347 г
Кобальт, Co 19.298 мкг 10 мкг 193% 90.4% 52 г
Марганец, Mn 0.0977 мг 2 мг 4.9% 2.3% 2047 г
Медь, Cu 203.38 мкг 1000 мкг 20.3% 9.5% 492 г
Молибден, Mo 4.575 мкг 70 мкг 6.5% 3% 1530 г
Никель, Ni 5.759 мкг ~
Селен, Se 42.331 мкг 55 мкг 77% 36.1% 130 г
Фтор, F 1343.83 мкг 4000 мкг 33.6% 15.7% 298 г
Хром, Cr 52.79 мкг 50 мкг 105.6% 49.5% 95 г
Цинк, Zn 0.6759 мг 12 мг 5.6% 2.6% 1775 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.96 г ~
Валин 0.96 г ~
Гистидин* 0.768 г ~
Изолейцин 1.056 г ~
Лейцин 1.536 г ~
Лизин 1.44 г ~
Метионин 0.576 г ~
Метионин + Цистеин 0.768 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.344 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.344 г ~
Аспарагиновая кислота 1.92 г ~
Глицин 0.672 г ~
Глутаминовая кислота 2.496 г ~
Пролин 0.768 г ~
Серин 0.864 г ~
Тирозин 0.672 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.344 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.373 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.754 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.538 г min 16.8 г 38.9% 18.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.906 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.716 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.881 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.311 г от 11.2 до 20.6 г 29.6% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.555 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.259 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.346 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.682 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.267 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия моего посола составляет 213,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (213.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.4 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ МОЕГО ПОСОЛА

Скумбрия моего посола богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,2 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 38,4 %, витамином B12 - 383,9 %, витамином D - 154,5 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 55,7 %, магнием - 12 %, фосфором - 33,7 %, хлором - 24,5 %, йодом - 28,8 %, кобальтом - 193 %, медью - 20,3 %, селеном - 77 %, фтором - 33,6 %, хромом - 105,6 %

Чем полезен Скумбрия моего посола

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия моего посола, калорийность 213,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия моего посола, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты