Рецепт Гуляш из говядины с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гуляш из говядины с гречкой
| Говядина, вырезка (Тушение) | 400 г |
| Томатная Паста [Помидорка] | 10 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 60 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Кукурузный крахмал | 8 г |
| Сливочное Масло 82,5% [Агрокомплекс] | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины с гречкой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.5 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 6% | 1024 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 16.8% | 362 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 7.9% | 767 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Вода | 68.2 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 3.9% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.224 мг | 1.8 мг | 12.4% | 7.5% | 804 г |
| Витамин В4, холин | 72.14 мг | 500 мг | 14.4% | 8.8% | 693 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.596 мг | 5 мг | 11.9% | 7.2% | 839 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.333 мг | 2 мг | 16.7% | 10.2% | 601 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.747 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.7% | 8426 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.04 мкг | 3 мкг | 101.3% | 61.6% | 99 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.66 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 13636 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.611 мг | 15 мг | 4.1% | 2.5% | 2455 г |
| Витамин Н, биотин | 3.683 мкг | 50 мкг | 7.4% | 4.5% | 1358 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.8757 мг | 20 мг | 29.4% | 17.9% | 340 г |
| Ниацин | 0.041 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 371.57 мг | 2500 мг | 14.9% | 9.1% | 673 г |
| Кальций, Ca | 17.31 мг | 1000 мг | 1.7% | 1% | 5777 г |
| Кремний, Si | 0.751 мг | 30 мг | 2.5% | 1.5% | 3995 г |
| Магний, Mg | 29.47 мг | 400 мг | 7.4% | 4.5% | 1357 г |
| Натрий, Na | 55.43 мг | 1300 мг | 4.3% | 2.6% | 2345 г |
| Сера, S | 243.81 мг | 1000 мг | 24.4% | 14.8% | 410 г |
| Фосфор, P | 221.6 мг | 800 мг | 27.7% | 16.8% | 361 г |
| Хлор, Cl | 62.03 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.6% | 3708 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.7 мг | 18 мг | 15% | 9.1% | 667 г |
| Йод, I | 3.66 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.5% | 4098 г |
| Кобальт, Co | 7.978 мкг | 10 мкг | 79.8% | 48.5% | 125 г |
| Литий, Li | 0.036 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0787 мг | 2 мг | 3.9% | 2.4% | 2541 г |
| Медь, Cu | 203.81 мкг | 1000 мкг | 20.4% | 12.4% | 491 г |
| Молибден, Mo | 11.814 мкг | 70 мкг | 16.9% | 10.3% | 593 г |
| Никель, Ni | 9.167 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 75.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.273 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 20147 г |
| Фтор, F | 67.06 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1% | 5965 г |
| Хром, Cr | 8.9 мкг | 50 мкг | 17.8% | 10.8% | 562 г |
| Цинк, Zn | 3.4973 мг | 12 мг | 29.1% | 17.7% | 343 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.115 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины с гречкой составляет 164,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 164.5 кКал | -% | |
| Белки | 21 г | -% | |
| Жиры | 7.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 68.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРЕЧКОЙ
Гуляш из говядины с гречкой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 12,4 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 101,3 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 14,9 %, фосфором - 27,7 %, железом - 15 %, кобальтом - 79,8 %, медью - 20,4 %, молибденом - 16,9 %, хромом - 17,8 %, цинком - 29,1 %
Чем полезен Гуляш из говядины с гречкой
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Шоколад Кофе с молоком *Россия"
- Салат огурцы100+ помидоры50+ сметана9%50
- Бургер с говядиной и горчицей
- Пельмени аппетитные
- Рёбрышки свиные
- Запеканка картофельная с семгой
- Шоколад Lindor 60%
- Жаркое с грибами
- Эклеры
- Спагетти с тефтелями
- Эклеры
- Сгущенка
- Шоколад Studentska Horka
- Айс трайфл
- Йогурт классический 2,5 %
- Конфеты Lindt красные
- Хлеб "50 х 50" (немо)
- Бургеры рыбные
- Хлеб "MIX" (немо)
- Окрошка на тане
- Сыр адыгейский
- Подливка для котлет
- Каша пшенная
- Борщ 11.02.22
- Стожки
- Греча отварная жидкая
- Кекс в микроволновке
- Жмых маковый
- Vegan protein
- Cioccolatio
- Ленивые варенники
- Цинк (бад, 20мг)
- Филе индейки в соевом соусе и сливках
- Торт Апшерон
- Хачапури по аджарски
- Лук и морковь
- Варенье малиновое протертое
- Битые огурцы по-корейски
- Фунчоза с судаком
- Бутер с сыром и маслом
- Куриная грудка с цветной капустой
- отруби
- Энергетический напиток "Rave Energy"
- Курица в кисл. сл. соусе Рядом
- Биойогурт с вишней яблоком и малиной
- Картофель жареный
- Карамельный латте
- Капуста тушеная с яйцом
- Творог 1,8%
- Сырники
- Сырные вафли
- Песто из овощей на гриле
- Печень в кляре
- Йогурт
- Вырезка в сметанно-грибном соусе
- Суп из красной фасоли
- Сыр Чечил-спагетти
- Стрипсы сливочные жареные
- Листы для лазаньи Даша
- Мука Даша рисовая атб
- псиллиум Now
- Вареники с сыром и шпинатом
- Кальмар
- Оливковое масло Даша
- Фитнес ржаной
- Рис бурый
- Пельмени на фитнес тесте
- краковская скиф
- Салат с тунцом
- Булки псилиумные
- Творожные блинчики с зеленью.
- Йогурт 3,5%
- Ленивое хачапури
- Салат с кальмаром и креветками
- Шоко Мусс
- Какао
- Салат 11.02
- Суп 11.02
- Майонез провансаль легкий 30%
- Белковый торт
- Vegetable dumpling- soya sheet & chive - вегетарианские пельмени
- мармелад
- Творог 5%
- Крабовые палочки
- Шаурма розочка
- Котлеты свино-говяжьи (Елена)
- Йогурт 1,5%
- Болтунья с сыром
- Вафли морковные
- Салат легкий
- Печенье кунжутно-подсолнечное (из жмыхов) острое с асафетидой
- Кукуруза сладкая
- Домашний фарш
- Чипсы Нори
- Сироп ЗЕРО кленовый
- Овсяное печенье: банан, геркулес, отруби, курага
- Сухарики хрустим
- Ляпун
- Капустный пирог
- Протеин
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины с гречкой, калорийность 164,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
