Рецепт Заготовка для рассольника. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заготовка для рассольника

Лук репчатый (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 500 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 500 г
Перец сладкий красный (Тушение) 500 г
Огурец грунтовый (Припускание) 2000 г
Подсолнечное масло 200 г
Вода 200 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Сахар песок 25 г
Уксус столовый 9% 120 г
Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заготовка для рассольника".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.3 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1731 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.7% 3800 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 9.1% 1120 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 5% 2047 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.8% 952 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.6% 2885 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 292.8 мкг 900 мкг 32.5% 33.4% 307 г
бета Каротин 1.76 мг 5 мг 35.2% 36.2% 284 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 2.8% 3673 г
Витамин В4, холин 10.59 мг 500 мг 2.1% 2.2% 4721 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 5.5% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 7.3% 1418 г
Витамин В9, фолаты 5.729 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 6982 г
Витамин C, аскорбиновая 17.01 мг 90 мг 18.9% 19.4% 529 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.506 мг 15 мг 16.7% 17.2% 599 г
Витамин Н, биотин 0.944 мкг 50 мкг 1.9% 2% 5297 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 9.5% 1091 г
Витамин РР, НЭ 0.8544 мг 20 мг 4.3% 4.4% 2341 г
Ниацин 0.594 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.79 мг 2500 мг 8.4% 8.6% 1186 г
Кальций, Ca 28.52 мг 1000 мг 2.9% 3% 3506 г
Кремний, Si 29.567 мг 30 мг 98.6% 101.3% 101 г
Магний, Mg 21.08 мг 400 мг 5.3% 5.4% 1898 г
Натрий, Na 471.49 мг 1300 мг 36.3% 37.3% 276 г
Сера, S 24.62 мг 1000 мг 2.5% 2.6% 4062 г
Фосфор, P 67.6 мг 800 мг 8.5% 8.7% 1183 г
Хлор, Cl 754.67 мг 2300 мг 32.8% 33.7% 305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.4 мкг ~
Бор, B 57.7 мкг ~
Ванадий, V 10.71 мкг ~
Железо, Fe 0.893 мг 18 мг 5% 5.1% 2016 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 1.4% 6944 г
Кобальт, Co 3.677 мкг 10 мкг 36.8% 37.8% 272 г
Литий, Li 13.131 мкг ~
Марганец, Mn 0.2243 мг 2 мг 11.2% 11.5% 892 г
Медь, Cu 136.8 мкг 1000 мкг 13.7% 14.1% 731 г
Молибден, Mo 7.764 мкг 70 мкг 11.1% 11.4% 902 г
Никель, Ni 4.568 мкг ~
Рубидий, Rb 70.2 мкг ~
Селен, Se 3.376 мкг 55 мкг 6.1% 6.3% 1629 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Титан, Ti 1.38 мкг ~
Фтор, F 29.42 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13596 г
Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 11.1% 926 г
Цинк, Zn 0.4447 мг 12 мг 3.7% 3.8% 2698 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.615 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.427 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.451 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 63.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.567 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.32 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.147 г min 16.8 г 6.8% 7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.142 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.142 г от 11.2 до 20.6 г 28.1% 28.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.892 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Заготовка для рассольника составляет 97,3 кКал.

  • Порция = 100 гр (97.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.3 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАГОТОВКА ДЛЯ РАССОЛЬНИКА

Заготовка для рассольника богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,5 %, бэта-каротином - 35,2 %, витамином C - 18,9 %, витамином E - 16,7 %, кремнием - 98,6 %, хлором - 32,8 %, кобальтом - 36,8 %, марганцем - 11,2 %, медью - 13,7 %, молибденом - 11,1 %

Чем полезен Заготовка для рассольника

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заготовка для рассольника, калорийность 97,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заготовка для рассольника, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы