Рецепт Бифстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифстроганов

Говядина, вырезка 543 г
Лук репчатый, сырой 66 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 30 г
Масло Подсолнечное [Слобода] 40 г
Молоко 3,2% [Просто Молоко] 18 г
Вода 350 г
Сметана 10% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.9 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1637 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 13.7% 710 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.5% 1018 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.2% 8423 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.4% 2820 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.245 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 6.5% 1500 г
Витамин В4, холин 36.99 мг 500 мг 7.4% 7.2% 1352 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 6.2% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 10.7% 909 г
Витамин В9, фолаты 6.283 мкг 400 мкг 1.6% 1.6% 6366 г
Витамин В12, кобаламин 1.524 мкг 3 мкг 50.8% 49.4% 197 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.5% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.297 мг 15 мг 2% 1.9% 5051 г
Витамин Н, биотин 1.859 мкг 50 мкг 3.7% 3.6% 2690 г
Витамин РР, НЭ 2.9032 мг 20 мг 14.5% 14.1% 689 г
Ниацин 0.006 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.83 мг 2500 мг 7.4% 7.2% 1353 г
Кальций, Ca 10.42 мг 1000 мг 1% 1% 9597 г
Магний, Mg 14.83 мг 400 мг 3.7% 3.6% 2697 г
Натрий, Na 29.66 мг 1300 мг 2.3% 2.2% 4383 г
Сера, S 117.71 мг 1000 мг 11.8% 11.5% 850 г
Фосфор, P 109.9 мг 800 мг 13.7% 13.3% 728 г
Хлор, Cl 32.32 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7116 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.4 мкг ~
Железо, Fe 1.276 мг 18 мг 7.1% 6.9% 1411 г
Йод, I 3.88 мкг 150 мкг 2.6% 2.5% 3866 г
Кобальт, Co 3.538 мкг 10 мкг 35.4% 34.4% 283 г
Марганец, Mn 0.0262 мг 2 мг 1.3% 1.3% 7634 г
Медь, Cu 94.96 мкг 1000 мкг 9.5% 9.2% 1053 г
Молибден, Mo 6.508 мкг 70 мкг 9.3% 9% 1076 г
Никель, Ni 4.336 мкг ~
Олово, Sn 38.53 мкг ~
Селен, Se 0.042 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 130952 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Фтор, F 64.8 мкг 4000 мкг 1.6% 1.6% 6173 г
Хром, Cr 4.19 мкг 50 мкг 8.4% 8.2% 1193 г
Цинк, Zn 1.6523 мг 12 мг 13.8% 13.4% 726 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.016 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.919 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.085 г min 16.8 г 0.5% 0.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.014 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бифстроганов составляет 102,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.9 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФСТРОГАНОВ

Бифстроганов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 50,8 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 35,4 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Бифстроганов

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифстроганов, калорийность 102,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифстроганов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги