Рецепт Кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кекс

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 100 г
Какао-порошок 25 г
Молоко сухое обезжиренное, с витаминами A и D 30 г
Яйцо куриное 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.6 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 629 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 5.2% 724 г
Жиры 20.9 г 56 г 37.3% 13.9% 268 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 1.5% 2461 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 6.2% 606 г
Вода 53.9 г 2273 г 2.4% 0.9% 4217 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.3 мкг 900 мкг 29.1% 10.9% 343 г
Ретинол 0.248 мг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 0.7% 5556 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.362 мг 1.8 мг 20.1% 7.5% 497 г
Витамин В4, холин 88.44 мг 500 мг 17.7% 6.6% 565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.925 мг 5 мг 18.5% 6.9% 541 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 2.1% 1818 г
Витамин В9, фолаты 13.189 мкг 400 мкг 3.3% 1.2% 3033 г
Витамин В12, кобаламин 0.649 мкг 3 мкг 21.6% 8.1% 462 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9000 г
Витамин D, кальциферол 2.045 мкг 10 мкг 20.5% 7.7% 489 г
Витамин D3, холекальциферол 1.245 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 1% 3836 г
Витамин Н, биотин 5.781 мкг 50 мкг 11.6% 4.3% 865 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.9416 мг 20 мг 9.7% 3.6% 1030 г
Ниацин 0.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 435.08 мг 2500 мг 17.4% 6.5% 575 г
Кальций, Ca 214.75 мг 1000 мг 21.5% 8% 466 г
Магний, Mg 60.55 мг 400 мг 15.1% 5.6% 661 г
Натрий, Na 112.32 мг 1300 мг 8.6% 3.2% 1157 г
Сера, S 100.22 мг 1000 мг 10% 3.7% 998 г
Фосфор, P 252.8 мг 800 мг 31.6% 11.8% 316 г
Хлор, Cl 75.7 мг 2300 мг 3.3% 1.2% 3038 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.9 мкг ~
Железо, Fe 2.753 мг 18 мг 15.3% 5.7% 654 г
Йод, I 7.92 мкг 150 мкг 5.3% 2% 1894 г
Кобальт, Co 2.604 мкг 10 мкг 26% 9.7% 384 г
Марганец, Mn 0.4474 мг 2 мг 22.4% 8.4% 447 г
Медь, Cu 457.68 мкг 1000 мкг 45.8% 17.1% 218 г
Молибден, Mo 8.528 мкг 70 мкг 12.2% 4.6% 821 г
Олово, Sn 5.66 мкг ~
Селен, Se 10.608 мкг 55 мкг 19.3% 7.2% 518 г
Стронций, Sr 6.42 мкг ~
Фтор, F 43.64 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9166 г
Хром, Cr 1.66 мкг 50 мкг 3.3% 1.2% 3012 г
Цинк, Zn 1.5528 мг 12 мг 12.9% 4.8% 773 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.774 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.331 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.389 г ~
Лейцин 0.655 г ~
Лизин 0.534 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.167 г ~
Треонин 0.329 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.265 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.306 г ~
Аспарагиновая кислота 0.597 г ~
Глицин 0.185 г ~
Глутаминовая кислота 1.275 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.439 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.709 г ~
6:0 Капроновая 0.157 г ~
8:0 Каприловая 0.137 г ~
10:0 Каприновая 0.359 г ~
12:0 Лауриновая 0.458 г ~
14:0 Миристиновая 1.496 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.134 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.628 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.58 г min 16.8 г 39.2% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.158 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.63 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.234 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.791 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.41 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Кекс составляет 267,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 267.6 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 20.9 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 53.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС

Кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,1 %, витамином B2 - 20,1 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B12 - 21,6 %, витамином D - 20,5 %, витамином H - 11,6 %, калием - 17,4 %, кальцием - 21,5 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 31,6 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 22,4 %, медью - 45,8 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 19,3 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Кекс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кекс, калорийность 267,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги