Рецепт торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты торт печеночный

Печень говяжья (Жарка) 600 г
Яйцо куриное (Запекание) 188 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 250 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 500 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Морковь припущенная по 1-214 200 г
Лук жареный по 2-56 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.2 ккал 1684 ккал 14% 6% 716 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 6.4% 661 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 6.9% 615 г
Углеводы 26.5 г 219 г 12.1% 5.1% 826 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.6% 1176 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1% 4209 г
Витамины
Витамин А, РЭ 2890.4 мкг 900 мкг 321.2% 136.6% 31 г
бета Каротин 1.891 мг 5 мг 37.8% 16.1% 264 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 4.3% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.794 мг 1.8 мг 44.1% 18.8% 227 г
Витамин В4, холин 289.71 мг 500 мг 57.9% 24.6% 173 г
Витамин В5, пантотеновая 2.877 мг 5 мг 57.5% 24.4% 174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 7.3% 585 г
Витамин В9, фолаты 100.824 мкг 400 мкг 25.2% 10.7% 397 г
Витамин В12, кобаламин 22.793 мкг 3 мкг 759.8% 323% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 4.85 мг 90 мг 5.4% 2.3% 1856 г
Витамин D, кальциферол 0.722 мкг 10 мкг 7.2% 3.1% 1385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.585 мг 15 мг 23.9% 10.2% 418 г
Витамин Н, биотин 40.551 мкг 50 мкг 81.1% 34.5% 123 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.5194 мг 20 мг 32.6% 13.9% 307 г
Макроэлементы
Калий, K 194.67 мг 2500 мг 7.8% 3.3% 1284 г
Кальций, Ca 42.91 мг 1000 мг 4.3% 1.8% 2330 г
Кремний, Si 1.259 мг 30 мг 4.2% 1.8% 2383 г
Магний, Mg 21.24 мг 400 мг 5.3% 2.3% 1883 г
Натрий, Na 127.02 мг 1300 мг 9.8% 4.2% 1023 г
Сера, S 137.74 мг 1000 мг 13.8% 5.9% 726 г
Фосфор, P 192.5 мг 800 мг 24.1% 10.2% 416 г
Хлор, Cl 79.86 мг 2300 мг 3.5% 1.5% 2880 г
Микроэлементы
Бор, B 11.6 мкг ~
Ванадий, V 28.34 мкг ~
Железо, Fe 3.354 мг 18 мг 18.6% 7.9% 537 г
Йод, I 6.64 мкг 150 мкг 4.4% 1.9% 2259 г
Кобальт, Co 9.332 мкг 10 мкг 93.3% 39.7% 107 г
Марганец, Mn 0.3047 мг 2 мг 15.2% 6.5% 656 г
Медь, Cu 1478.9 мкг 1000 мкг 147.9% 62.9% 68 г
Молибден, Mo 46.993 мкг 70 мкг 67.1% 28.5% 149 г
Селен, Se 20.956 мкг 55 мкг 38.1% 16.2% 262 г
Фтор, F 103.48 мкг 4000 мкг 2.6% 1.1% 3865 г
Хром, Cr 13.57 мкг 50 мкг 27.1% 11.5% 368 г
Цинк, Zn 2.3038 мг 12 мг 19.2% 8.2% 521 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 173.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность торт печеночный составляет 235,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.2 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 26.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 321,2 %, бэта-каротином - 37,8 %, витамином B2 - 44,1 %, холином - 57,9 %, витамином B5 - 57,5 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B9 - 25,2 %, витамином B12 - 759,8 %, витамином E - 23,9 %, витамином H - 81,1 %, витамином PP - 32,6 %, фосфором - 24,1 %, железом - 18,6 %, кобальтом - 93,3 %, марганцем - 15,2 %, медью - 147,9 %, молибденом - 67,1 %, селеном - 38,1 %, хромом - 27,1 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить торт печеночный, калорийность 235,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы