Рецепт Сельдь с луком и зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь с луком и зеленью

Сельдь атлантическая среднесоленая	600 г
Лук репчатый	150 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	100 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка))	100 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка))	100 г
Сок лимонный	10 г
Лимон (Холодная обработка (мойка, нарезка))	60 г

Способ приготовления

Две рыбы (сельдь среднесоленая) среднего или крупного размера промыть, выпотрошить и нарезать дольками. Постарайтесь не брать сельдь в банках, а только продаваемую на вес. Также постарайтесь брать жирную сельдь - ее жир очень полезен. Лук нарезать полукольцами и сбрызнуть лимонным соком или уксусом (лучше бальзамическим). Зелень порубить, лимон порезать дольками и смешать. Сельдь выложить на тарелки и обильно посыпать зеленью и луком. Молоки или икру положить в луковый сок (то что осталось в тарелке из под лука) и дать полежать минут 5. Если жирности будет мало - добавьте оливковое масло.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь с луком и зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95 ккал	1684 ккал	5.6%	5.9%	1773 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	13.9%	760 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	8.8%	1191 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	1.4%	7821 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	5.8%	1818 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	3.5%	3072 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	192.3 мкг	900 мкг	21.4%	22.5%	468 г
бета Каротин	1.09 мг	5 мг	21.8%	22.9%	459 г
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	2%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	5.5%	1915 г
Витамин В4, холин	1.55 мг	500 мг	0.3%	0.3%	32258 г
Витамин В5, пантотеновая	0.335 мг	5 мг	6.7%	7.1%	1493 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	9.4%	1130 г
Витамин В9, фолаты	20.527 мкг	400 мкг	5.1%	5.4%	1949 г
Витамин В12, кобаламин	3.214 мкг	3 мкг	107.1%	112.7%	93 г
Витамин C, аскорбиновая	22.66 мг	90 мг	25.2%	26.5%	397 г
Витамин D, кальциферол	16.071 мкг	10 мкг	160.7%	169.2%	62 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.03 мг	15 мг	6.9%	7.3%	1456 г
Витамин Н, биотин	0.237 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	21097 г
Витамин К, филлохинон	161.3 мкг	120 мкг	134.4%	141.5%	74 г
Витамин РР, НЭ	2.8482 мг	20 мг	14.2%	14.9%	702 г
Макроэлементы
Калий, K	273.08 мг	2500 мг	10.9%	11.5%	915 г
Кальций, Ca	100.21 мг	1000 мг	10%	10.5%	998 г
Магний, Mg	39.46 мг	400 мг	9.9%	10.4%	1014 г
Натрий, Na	2580.46 мг	1300 мг	198.5%	208.9%	50 г
Сера, S	102.46 мг	1000 мг	10.2%	10.7%	976 г
Фосфор, P	172.9 мг	800 мг	21.6%	22.7%	463 г
Хлор, Cl	8.79 мг	2300 мг	0.4%	0.4%	26166 г
Микроэлементы
Бор, B	36.2 мкг	~
Железо, Fe	1.131 мг	18 мг	6.3%	6.6%	1592 г
Йод, I	0.4 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	37500 г
Кобальт, Co	1.295 мкг	10 мкг	13%	13.7%	772 г
Марганец, Mn	0.1716 мг	2 мг	8.6%	9.1%	1166 г
Медь, Cu	59.29 мкг	1000 мкг	5.9%	6.2%	1687 г
Молибден, Mo	1.839 мкг	70 мкг	2.6%	2.7%	3806 г
Селен, Se	0.054 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	101852 г
Фтор, F	4.69 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	85288 г
Хром, Cr	0.63 мкг	50 мкг	1.3%	1.4%	7937 г
Цинк, Zn	0.3378 мг	12 мг	2.8%	2.9%	3552 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Сельдь с луком и зеленью составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	2.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	74 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Сельдь с луком и зеленью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,4 %, бэта-каротином - 21,8 %, витамином B12 - 107,1 %, витамином C - 25,2 %, витамином D - 160,7 %, витамином K - 134,4 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 13 %

Чем полезен Сельдь с луком и зеленью

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сельдь с луком и зеленью, калорийность 95 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь с луком и зеленью, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запеканка с цветной капусты

Вафли из капусты белокочанной на муке зелёной гречки

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2025-02-10

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 93%

*****Таня Березовская-Григорян

2025-02-13

Калорийность: 1298 кКал

Витамины и минералы: 98%

Ирина Макс

2025-02-05

Калорийность: 1339 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе