Рецепт Жаркое со свиной лопаткой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое со свиной лопаткой

Свинина, лопатка бескостная, тушеная	600 г
Лук репчатый (Тушение)	150 г
Морковь	100 г
Картофель (Варка без слива)	1000 г
Вода	1500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое со свиной лопаткой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.8 ккал	1684 ккал	5.7%	5.9%	1740 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	9.4%	1101 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	8.2%	1273 г
Углеводы	6.8 г	219 г	3.1%	3.2%	3221 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	4.1%	2500 г
Вода	79.6 г	2273 г	3.5%	3.6%	2856 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35 мкг	900 мкг	3.9%	4%	2571 г
альфа Каротин	139.08 мкг	~
бета Каротин	0.339 мг	5 мг	6.8%	7%	1475 г
Ликопин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.24 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.166 мг	1.5 мг	11.1%	11.5%	904 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	6.6%	1552 г
Витамин В4, холин	29.56 мг	500 мг	5.9%	6.1%	1691 г
Витамин В5, пантотеновая	0.434 мг	5 мг	8.7%	9%	1152 г
Витамин В6, пиридоксин	0.22 мг	2 мг	11%	11.4%	909 г
Витамин В9, фолаты	3.238 мкг	400 мкг	0.8%	0.8%	12353 г
Витамин В12, кобаламин	0.223 мкг	3 мкг	7.4%	7.6%	1345 г
Витамин C, аскорбиновая	3.66 мг	90 мг	4.1%	4.2%	2459 г
Витамин D, кальциферол	0.288 мкг	10 мкг	2.9%	3%	3472 г
Витамин D3, холекальциферол	0.288 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.106 мг	15 мг	0.7%	0.7%	14151 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.091 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	54945 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	1.1%	9231 г
Витамин РР, НЭ	1.6061 мг	20 мг	8%	8.3%	1245 г
Ниацин	0.452 мг	~
Бетаин	0.832 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	320.37 мг	2500 мг	12.8%	13.2%	780 г
Кальций, Ca	15.89 мг	1000 мг	1.6%	1.7%	6293 г
Кремний, Si	12.27 мг	30 мг	40.9%	42.3%	244 г
Магний, Mg	16.1 мг	400 мг	4%	4.1%	2484 г
Натрий, Na	19.43 мг	1300 мг	1.5%	1.5%	6691 г
Сера, S	77.39 мг	1000 мг	7.7%	8%	1292 г
Фосфор, P	76.1 мг	800 мг	9.5%	9.8%	1051 г
Хлор, Cl	25.22 мг	2300 мг	1.1%	1.1%	9120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	228 мкг	~
Бор, B	38.4 мкг	~
Ванадий, V	35.76 мкг	~
Железо, Fe	0.824 мг	18 мг	4.6%	4.8%	2184 г
Йод, I	1.48 мкг	150 мкг	1%	1%	10135 г
Кобальт, Co	2.204 мкг	10 мкг	22%	22.7%	454 г
Литий, Li	18.48 мкг	~
Марганец, Mn	0.0628 мг	2 мг	3.1%	3.2%	3185 г
Медь, Cu	92.63 мкг	1000 мкг	9.3%	9.6%	1080 г
Молибден, Mo	2.88 мкг	70 мкг	4.1%	4.2%	2431 г
Никель, Ni	1.362 мкг	~
Рубидий, Rb	145.7 мкг	~
Селен, Se	10.298 мкг	55 мкг	18.7%	19.3%	534 г
Стронций, Sr	2.23 мкг	~
Фтор, F	69 мкг	4000 мкг	1.7%	1.8%	5797 г
Хром, Cr	2.51 мкг	50 мкг	5%	5.2%	1992 г
Цинк, Zn	1.3589 мг	12 мг	11.3%	11.7%	883 г
Цирконий, Zr	0.73 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.763 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.305 г	~
Аргинин*	0.454 г	~
Валин	0.367 г	~
Гистидин*	0.274 г	~
Изолейцин	0.336 г	~
Лейцин	0.571 г	~
Лизин	0.62 г	~
Метионин	0.178 г	~
Метионин + Цистеин	0.021 г	~
Треонин	0.319 г	~
Триптофан	0.076 г	~
Фенилаланин	0.297 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.08 г	~
Заменимые аминокислоты	0.509 г	~
Аланин	0.4 г	~
Аспарагиновая кислота	0.701 г	~
Гидроксипролин	0.015 г	~
Глицин	0.316 г	~
Глутаминовая кислота	1.093 г	~
Пролин	0.284 г	~
Серин	0.315 г	~
Тирозин	0.268 г	~
Цистеин	0.083 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	11%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.52 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.054 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.987 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.546 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.982 г	min 16.8 г	11.8%	12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.1 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.851 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.763 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.03 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.534 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	5%
18:2 Линолевая (ud)	0.471 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.421 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.052 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.018 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.017 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.024 г	~
Трансжиры	0.037 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.024 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.024 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.013 г	~

Энергетическая ценность Жаркое со свиной лопаткой составляет 96,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	96.8 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	4.4 г	-%
	Углеводы	6.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	79.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ СО СВИНОЙ ЛОПАТКОЙ

Жаркое со свиной лопаткой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B6 - 11 %, калием - 12,8 %, кремнием - 40,9 %, кобальтом - 22 %, селеном - 18,7 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Жаркое со свиной лопаткой

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жаркое со свиной лопаткой, калорийность 96,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое со свиной лопаткой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Салат из свежей капусты

Автор Ольга

2.1

0.6

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе