Рецепт Тартар из лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тартар из лосося

Форель радужная, дикая	200 г
Огурец грунтовый	40 г
Пекинская капуста	30 г
Каперсы, консервированные	10 г
Лук репчатый	40 г
Авокадо	25 г
Петрушка свежая	5 г
Кунжут	3 г
Оливковое масло	25 г
Сок лимонный	7 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тартар из лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.7 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1172 г
Белки	11.4 г	76 г	15%	10.4%	667 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	12%	577 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	0.6%	12882 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.8%	1818 г
Вода	73.3 г	2273 г	3.2%	2.2%	3101 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.2 мкг	900 мкг	2.8%	1.9%	3571 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	1.636 мкг	~
бета Каротин	0.102 мг	5 мг	2%	1.4%	4902 г
бета Криптоксантин	1.818 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	21.338 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	4.2%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	3.1%	2250 г
Витамин В4, холин	3.42 мг	500 мг	0.7%	0.5%	14620 г
Витамин В5, пантотеновая	0.626 мг	5 мг	12.5%	8.7%	799 г
Витамин В6, пиридоксин	0.266 мг	2 мг	13.3%	9.3%	752 г
Витамин В9, фолаты	21.774 мкг	400 мкг	5.4%	3.8%	1837 г
Витамин В12, кобаламин	2.312 мкг	3 мкг	77.1%	53.7%	130 г
Витамин C, аскорбиновая	8.79 мг	90 мг	9.8%	6.8%	1024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.028 мг	15 мг	6.9%	4.8%	1459 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.021 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.207 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	24155 г
Витамин К, филлохинон	32.3 мкг	120 мкг	26.9%	18.7%	372 г
Витамин РР, НЭ	3.1519 мг	20 мг	15.8%	11%	635 г
Ниацин	0.084 мг	~
Бетаин	0.069 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	350.69 мг	2500 мг	14%	9.7%	713 г
Кальций, Ca	63.66 мг	1000 мг	6.4%	4.5%	1571 г
Кремний, Si	7.771 мг	30 мг	25.9%	18%	386 г
Магний, Mg	28.21 мг	400 мг	7.1%	4.9%	1418 г
Натрий, Na	80.92 мг	1300 мг	6.2%	4.3%	1607 г
Сера, S	118.37 мг	1000 мг	11.8%	8.2%	845 г
Фосфор, P	164.4 мг	800 мг	20.6%	14.3%	487 г
Хлор, Cl	7.44 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	30914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	91.6 мкг	~
Бор, B	22.2 мкг	~
Ванадий, V	0.74 мкг	~
Железо, Fe	0.789 мг	18 мг	4.4%	3.1%	2281 г
Йод, I	0.73 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	20548 г
Кобальт, Co	0.692 мкг	10 мкг	6.9%	4.8%	1445 г
Литий, Li	0.873 мкг	~
Марганец, Mn	0.1639 мг	2 мг	8.2%	5.7%	1220 г
Медь, Cu	113.99 мкг	1000 мкг	11.4%	7.9%	877 г
Молибден, Mo	0.294 мкг	70 мкг	0.4%	0.3%	23810 г
Никель, Ni	1.923 мкг	~
Рубидий, Rb	50.1 мкг	~
Селен, Se	7.004 мкг	55 мкг	12.7%	8.8%	785 г
Стронций, Sr	0.42 мкг	~
Титан, Ti	0.05 мкг	~
Фтор, F	8.45 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	47337 г
Хром, Cr	0.95 мкг	50 мкг	1.9%	1.3%	5263 г
Цинк, Zn	0.8331 мг	12 мг	6.9%	4.8%	1440 г
Цирконий, Zr	0.02 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.123 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.087 г	~
Аргинин*	0.683 г	~
Валин	0.571 г	~
Гистидин*	0.324 г	~
Изолейцин	0.514 г	~
Лейцин	0.898 г	~
Лизин	1.004 г	~
Метионин	0.324 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.487 г	~
Триптофан	0.126 г	~
Фенилаланин	0.437 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.024 г	~
Заменимые аминокислоты	0.208 г	~
Аланин	0.671 г	~
Аспарагиновая кислота	1.137 г	~
Глицин	0.538 г	~
Глутаминовая кислота	1.697 г	~
Пролин	0.395 г	~
Серин	0.458 г	~
Тирозин	0.375 г	~
Цистеин	0.122 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	38.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.65 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.247 мг	~
Кампестерол	0.325 мг	~
Стигмастерол	0.13 мг	~
бета Ситостерол	13.065 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.041 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.231 г	~
18:0 Стеариновая	0.256 г	~
20:0 Арахиновая	0.056 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.722 г	min 16.8 г	34.1%	23.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.252 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.276 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.092 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.072 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.784 г	от 11.2 до 20.6 г	15.9%	11.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.169 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.079 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.034 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.057 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.087 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.055 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.218 г	~

Энергетическая ценность Тартар из лосося составляет 143,7 кКал.

Порция = 385 гр (553.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	143.7 кКал	-%
	Белки	11.4 г	-%
	Жиры	9.7 г	-%
	Углеводы	1.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	73.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ

Тартар из лосося богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 77,1 %, витамином K - 26,9 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 14 %, кремнием - 25,9 %, фосфором - 20,6 %, медью - 11,4 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен Тартар из лосося

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тартар из лосося, калорийность 143,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тартар из лосося, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С ГЕРКУЛЕСОМ

Грудинка Би Хеппи свиная су вид

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе