Рецепт Минтай в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сливках

Масло сливочное топленое, 99% жирности 16 г
Лук репчатый 178 г
Минтай 520 г
Сливки 30% [Авида] 204 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.9 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 10% 650 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12.4% 523 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.1% 3109 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.6 мкг 900 мкг 2.3% 1.5% 4369 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.7% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 2.9% 2278 г
Витамин В4, холин 45.37 мг 500 мг 9.1% 5.9% 1102 г
Витамин В5, пантотеновая 0.184 мг 5 мг 3.7% 2.4% 2717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 3.1% 2105 г
Витамин В9, фолаты 5.397 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7412 г
Витамин В12, кобаламин 1.102 мкг 3 мкг 36.7% 23.8% 272 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 1.9% 3396 г
Витамин D, кальциферол 0.173 мкг 10 мкг 1.7% 1.1% 5780 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5357 г
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24038 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.2283 мг 20 мг 16.1% 10.5% 620 г
Ниацин 0.925 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.62 мг 2500 мг 13% 8.4% 770 г
Кальций, Ca 34.35 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2911 г
Кремний, Si 1.157 мг 30 мг 3.9% 2.5% 2593 г
Магний, Mg 40.43 мг 400 мг 10.1% 6.6% 989 г
Натрий, Na 28.06 мг 1300 мг 2.2% 1.4% 4633 г
Сера, S 130.04 мг 1000 мг 13% 8.4% 769 г
Фосфор, P 176.1 мг 800 мг 22% 14.3% 454 г
Хлор, Cl 117.36 мг 2300 мг 5.1% 3.3% 1960 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.6 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 2.7% 2466 г
Йод, I 102.12 мкг 150 мкг 68.1% 44.2% 147 г
Кобальт, Co 11.3 мкг 10 мкг 113% 73.4% 88 г
Марганец, Mn 0.1277 мг 2 мг 6.4% 4.2% 1566 г
Медь, Cu 107.63 мкг 1000 мкг 10.8% 7% 929 г
Молибден, Mo 2.705 мкг 70 мкг 3.9% 2.5% 2588 г
Никель, Ni 5.428 мкг ~
Рубидий, Rb 110.2 мкг ~
Селен, Se 10.867 мкг 55 мкг 19.8% 12.9% 506 г
Фтор, F 480.52 мкг 4000 мкг 12% 7.8% 832 г
Хром, Cr 37.65 мкг 50 мкг 75.3% 48.9% 133 г
Цинк, Zn 0.9562 мг 12 мг 8% 5.2% 1255 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.713 г ~
Валин 0.614 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.753 г ~
Лейцин 0.891 г ~
Лизин 1.231 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.512 г ~
Треонин 0.618 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.483 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.895 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.622 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Глицин 0.55 г ~
Глутаминовая кислота 0.93 г ~
Пролин 0.413 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.608 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.708 г min 16.8 г 4.2% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.518 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.338 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.122 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.128 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сливках составляет 153,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.9 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СЛИВКАХ

Минтай в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 36,7 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 13 %, фосфором - 22 %, йодом - 68,1 %, кобальтом - 113 %, селеном - 19,8 %, фтором - 12 %, хромом - 75,3 %

Чем полезен Минтай в сливках

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сливках, калорийность 153,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы