Рецепт Плов из перловки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из перловки с грибами

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Морковь (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 230 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Куркума, молотая 8 г
Петрушка сушеная 3 г
Зира, семена 8 г
Укроп, сушеный 3 г
Подсолнечное масло 20 г
Барбарис (Тушение) 5 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из перловки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.6 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1610 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4.8% 2000 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.6% 2667 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 7.6% 1251 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 18.2% 526 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 3.1% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 633.6 мкг 900 мкг 70.4% 67.3% 142 г
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 3.803 мг 5 мг 76.1% 72.8% 131 г
бета Криптоксантин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.383 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 6.8% 1417 г
Витамин В4, холин 17.26 мг 500 мг 3.5% 3.3% 2897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.577 мг 5 мг 11.5% 11% 867 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 5.6% 1695 г
Витамин В9, фолаты 6.257 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6393 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 0.8% 13043 г
Витамин C, аскорбиновая 2.27 мг 90 мг 2.5% 2.4% 3965 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.073 мг 15 мг 7.2% 6.9% 1398 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 4.066 мкг 50 мкг 8.1% 7.7% 1230 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 6% 1579 г
Витамин РР, НЭ 2.2335 мг 20 мг 11.2% 10.7% 895 г
Ниацин 1.976 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.32 мг 2500 мг 10.8% 10.3% 925 г
Кальций, Ca 36.59 мг 1000 мг 3.7% 3.5% 2733 г
Кремний, Si 9.03 мг 30 мг 30.1% 28.8% 332 г
Магний, Mg 30.72 мг 400 мг 7.7% 7.4% 1302 г
Натрий, Na 13.58 мг 1300 мг 1% 1% 9573 г
Сера, S 36.1 мг 1000 мг 3.6% 3.4% 2770 г
Фосфор, P 125.8 мг 800 мг 15.7% 15% 636 г
Хлор, Cl 29.23 мг 2300 мг 1.3% 1.2% 7869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.4 мкг ~
Бор, B 89.6 мкг ~
Ванадий, V 30.74 мкг ~
Железо, Fe 1.651 мг 18 мг 9.2% 8.8% 1090 г
Йод, I 5.93 мкг 150 мкг 4% 3.8% 2530 г
Кобальт, Co 5.557 мкг 10 мкг 55.6% 53.2% 180 г
Литий, Li 2.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.4161 мг 2 мг 20.8% 19.9% 481 г
Медь, Cu 239.21 мкг 1000 мкг 23.9% 22.8% 418 г
Молибден, Mo 9.925 мкг 70 мкг 14.2% 13.6% 705 г
Никель, Ni 6.407 мкг ~
Рубидий, Rb 80.4 мкг ~
Селен, Se 14.396 мкг 55 мкг 26.2% 25% 382 г
Стронций, Sr 6.36 мкг ~
Титан, Ti 15.99 мкг ~
Фтор, F 60.09 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6657 г
Хром, Cr 6.92 мкг 50 мкг 13.8% 13.2% 723 г
Цинк, Zn 0.5818 мг 12 мг 4.8% 4.6% 2063 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.444 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.102 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.133 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.167 г ~
Заменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.194 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.78 г ~
Пролин 0.217 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 22.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.37 мг ~
бета Ситостерол 2.717 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.167 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.458 г min 16.8 г 2.7% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.429 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.105 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.044 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов из перловки с грибами составляет 104,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.6 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 17.5 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИ С ГРИБАМИ

Плов из перловки с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 70,4 %, бэта-каротином - 76,1 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином PP - 11,2 %, кремнием - 30,1 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 55,6 %, марганцем - 20,8 %, медью - 23,9 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 26,2 %, хромом - 13,8 %

Чем полезен Плов из перловки с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из перловки с грибами, калорийность 104,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из перловки с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги