Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Печень говяжья (Тушение) 706 г
Сердце говяжье (Тушение) 428 г
Морковь, красная (Запекание) 128 г
Лук репчатый (Варка без слива) 167 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Молоко коровье 65 г
Лавровый лист 2 г
Перец черный горошек 1 г
Тмин, семена 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Все

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.7 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1455 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 17.9% 484 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.4% 1600 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.2% 3776 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.6% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4446.6 мкг 900 мкг 494.1% 427.1% 20 г
бета Каротин 1.698 мг 5 мг 34% 29.4% 294 г
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 12.4% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 1.288 мг 1.8 мг 71.6% 61.9% 140 г
Витамин В4, холин 366.91 мг 500 мг 73.4% 63.4% 136 г
Витамин В5, пантотеновая 4.765 мг 5 мг 95.3% 82.4% 105 г
Витамин В6, пиридоксин 0.534 мг 2 мг 26.7% 23.1% 375 г
Витамин В9, фолаты 138.434 мкг 400 мкг 34.6% 29.9% 289 г
Витамин В12, кобаламин 37.15 мкг 3 мкг 1238.3% 1070.3% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 11.01 мг 90 мг 12.2% 10.5% 817 г
Витамин D, кальциферол 0.762 мкг 10 мкг 7.6% 6.6% 1312 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.77 мг 15 мг 5.1% 4.4% 1948 г
Витамин Н, биотин 58.79 мкг 50 мкг 117.6% 101.6% 85 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.3% 3750 г
Витамин РР, НЭ 10.584 мг 20 мг 52.9% 45.7% 189 г
Макроэлементы
Калий, K 258.61 мг 2500 мг 10.3% 8.9% 967 г
Кальций, Ca 19.7 мг 1000 мг 2% 1.7% 5076 г
Магний, Mg 23.18 мг 400 мг 5.8% 5% 1726 г
Натрий, Na 239.32 мг 1300 мг 18.4% 15.9% 543 г
Сера, S 205.36 мг 1000 мг 20.5% 17.7% 487 г
Фосфор, P 242.8 мг 800 мг 30.4% 26.3% 329 г
Хлор, Cl 303.33 мг 2300 мг 13.2% 11.4% 758 г
Микроэлементы
Бор, B 26.6 мкг ~
Железо, Fe 5.497 мг 18 мг 30.5% 26.4% 327 г
Йод, I 7.22 мкг 150 мкг 4.8% 4.1% 2078 г
Кобальт, Co 14.01 мкг 10 мкг 140.1% 121.1% 71 г
Марганец, Mn 0.2515 мг 2 мг 12.6% 10.9% 795 г
Медь, Cu 2283.82 мкг 1000 мкг 228.4% 197.4% 44 г
Молибден, Mo 68.974 мкг 70 мкг 98.5% 85.1% 101 г
Селен, Se 31.029 мкг 55 мкг 56.4% 48.7% 177 г
Фтор, F 152.64 мкг 4000 мкг 3.8% 3.3% 2621 г
Хром, Cr 28.29 мкг 50 мкг 56.6% 48.9% 177 г
Цинк, Zn 3.7035 мг 12 мг 30.9% 26.7% 324 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 222.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 115,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.7 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 494,1 %, бэта-каротином - 34 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 71,6 %, холином - 73,4 %, витамином B5 - 95,3 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином B9 - 34,6 %, витамином B12 - 1238,3 %, витамином C - 12,2 %, витамином H - 117,6 %, витамином PP - 52,9 %, фосфором - 30,4 %, хлором - 13,2 %, железом - 30,5 %, кобальтом - 140,1 %, марганцем - 12,6 %, медью - 228,4 %, молибденом - 98,5 %, селеном - 56,4 %, хромом - 56,6 %, цинком - 30,9 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 115,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты