Рецепт Капустный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустный салат

Пекинская капуста 200 г
Морковь 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Уксус яблочный 10 г
Кунжутное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.2 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3423 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 2.8% 6909 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 11.6% 1750 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 3.3% 6441 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 15.2% 1333 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 7.9% 2565 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 629.1 мкг 900 мкг 69.9% 142.1% 143 г
альфа Каротин 0.619 мкг ~
бета Каротин 3.833 мг 5 мг 76.7% 155.9% 130 г
Лютеин + Зеаксантин 29.721 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 5.9% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 5.9% 3396 г
Витамин В4, холин 7.44 мг 500 мг 1.5% 3% 6720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.146 мг 5 мг 2.9% 5.9% 3425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 18.7% 1087 г
Витамин В9, фолаты 51.703 мкг 400 мкг 12.9% 26.2% 774 г
Витамин C, аскорбиновая 18.27 мг 90 мг 20.3% 41.3% 493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 6.1% 3341 г
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 26882 г
Витамин К, филлохинон 31.1 мкг 120 мкг 25.9% 52.6% 386 г
Витамин РР, НЭ 0.5882 мг 20 мг 2.9% 5.9% 3400 г
Ниацин 0.31 мг ~
Бетаин 0.186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.63 мг 2500 мг 8.5% 17.3% 1181 г
Кальций, Ca 59.67 мг 1000 мг 6% 12.2% 1676 г
Кремний, Si 7.74 мг 30 мг 25.8% 52.4% 388 г
Магний, Mg 20.17 мг 400 мг 5% 10.2% 1983 г
Натрий, Na 371.76 мг 1300 мг 28.6% 58.1% 350 г
Сера, S 10.96 мг 1000 мг 1.1% 2.2% 9124 г
Фосфор, P 35.9 мг 800 мг 4.5% 9.1% 2228 г
Хлор, Cl 573.9 мг 2300 мг 25% 50.8% 401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100 мкг ~
Бор, B 61.9 мкг ~
Ванадий, V 30.65 мкг ~
Железо, Fe 0.442 мг 18 мг 2.5% 5.1% 4072 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 2% 9677 г
Кобальт, Co 0.759 мкг 10 мкг 7.6% 15.4% 1318 г
Литий, Li 1.858 мкг ~
Марганец, Mn 0.1896 мг 2 мг 9.5% 19.3% 1055 г
Медь, Cu 49.82 мкг 1000 мкг 5% 10.2% 2007 г
Молибден, Mo 7.214 мкг 70 мкг 10.3% 20.9% 970 г
Никель, Ni 1.858 мкг ~
Рубидий, Rb 7.3 мкг ~
Селен, Se 0.407 мкг 55 мкг 0.7% 1.4% 13514 г
Стронций, Sr 2.69 мкг ~
Фтор, F 17.05 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 23460 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 3.9% 5376 г
Цинк, Zn 0.2731 мг 12 мг 2.3% 4.7% 4394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.251 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 56.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.384 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.259 г min 16.8 г 7.5% 15.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.248 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.36 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 24.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Капустный салат составляет 49,2 кКал.

  • Порция = 162 гр (79.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.2 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 88.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЙ САЛАТ

Капустный салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 69,9 %, бэта-каротином - 76,7 %, витамином B9 - 12,9 %, витамином C - 20,3 %, витамином K - 25,9 %, кремнием - 25,8 %, хлором - 25 %

Чем полезен Капустный салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустный салат, калорийность 49,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустный салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги