Рецепт Котлеты из индейки (бедро) с гречкой, морковью, пекинской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из индейки (бедро) с гречкой, морковью, пекинской капустой

Индейка, бедро, только мясо 400 г
Морковь (Тушение) 150 г
Пекинская капуста 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Вода 100 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейки (бедро) с гречкой, морковью, пекинской капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.9 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1653 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 14.4% 679 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8% 1217 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.7% 5919 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.9% 2000 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.4% 2881 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 383.1 мкг 900 мкг 42.6% 41.8% 235 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.063 мкг ~
бета Каротин 2.135 мг 5 мг 42.7% 41.9% 234 г
Лютеин + Зеаксантин 6.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 9.7% 1006 г
Витамин В4, холин 40.9 мг 500 мг 8.2% 8% 1222 г
Витамин В5, пантотеновая 0.705 мг 5 мг 14.1% 13.8% 709 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 14.3% 685 г
Витамин В9, фолаты 7.097 мкг 400 мкг 1.8% 1.8% 5636 г
Витамин В12, кобаламин 1.095 мкг 3 мкг 36.5% 35.8% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 2.3% 4369 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 2.9% 3344 г
Витамин D3, холекальциферол 0.252 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 1.6% 6410 г
Витамин Н, биотин 0.108 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 46296 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 4.2% 2308 г
Витамин РР, НЭ 3.5672 мг 20 мг 17.8% 17.5% 561 г
Ниацин 0.313 мг ~
Бетаин 2.995 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.17 мг 2500 мг 8% 7.9% 1243 г
Кальций, Ca 15.77 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6341 г
Кремний, Si 7.716 мг 30 мг 25.7% 25.2% 389 г
Магний, Mg 27.1 мг 400 мг 6.8% 6.7% 1476 г
Натрий, Na 237.94 мг 1300 мг 18.3% 18% 546 г
Сера, S 110.8 мг 1000 мг 11.1% 10.9% 903 г
Фосфор, P 114 мг 800 мг 14.3% 14% 702 г
Хлор, Cl 314.02 мг 2300 мг 13.7% 13.4% 732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 16.85 мкг ~
Железо, Fe 1.154 мг 18 мг 6.4% 6.3% 1560 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 25862 г
Кобальт, Co 0.541 мкг 10 мкг 5.4% 5.3% 1848 г
Литий, Li 1.021 мкг ~
Марганец, Mn 0.1174 мг 2 мг 5.9% 5.8% 1704 г
Медь, Cu 86.92 мкг 1000 мкг 8.7% 8.5% 1150 г
Молибден, Mo 5.631 мкг 70 мкг 8% 7.9% 1243 г
Никель, Ni 1.453 мкг ~
Рубидий, Rb 4 мкг ~
Селен, Se 11.284 мкг 55 мкг 20.5% 20.1% 487 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Титан, Ti 1.41 мкг ~
Фтор, F 33.22 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12041 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7353 г
Цинк, Zn 1.6656 мг 12 мг 13.9% 13.6% 720 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.354 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.674 г ~
Валин 0.404 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.385 г ~
Лейцин 0.874 г ~
Лизин 1.083 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.462 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.641 г ~
Аспарагиновая кислота 1.013 г ~
Глицин 0.494 г ~
Глутаминовая кислота 1.66 г ~
Пролин 0.51 г ~
Серин 0.449 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.118 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.258 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.028 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.224 г min 16.8 г 7.3% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.041 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.313 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.448 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.315 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.282 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из индейки (бедро) с гречкой, морковью, пекинской капустой составляет 101,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.9 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ (БЕДРО) С ГРЕЧКОЙ, МОРКОВЬЮ, ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

Котлеты из индейки (бедро) с гречкой, морковью, пекинской капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,6 %, бэта-каротином - 42,7 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 36,5 %, витамином PP - 17,8 %, кремнием - 25,7 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 13,7 %, селеном - 20,5 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Котлеты из индейки (бедро) с гречкой, морковью, пекинской капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из индейки (бедро) с гречкой, морковью, пекинской капустой, калорийность 101,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из индейки (бедро) с гречкой, морковью, пекинской капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты