Рецепт Ветчина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Ветчина
| Куриная грудка (филе) (Запекание) | 1000 г |
| Индейка, белое мясо, запечённая | 200 г |
| Индейка, темное мясо, запечённое | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 21 г |
| Сахар песок | 6 г |
| Мускатный орех, молотый | 6 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Ветчина".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.2 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1176 г |
| Белки | 27.4 г | 76 г | 36.1% | 25.2% | 277 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 3.8% | 1867 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вода | 66.4 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3423 г |
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.8 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.6% | 13235 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.039 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.404 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.065 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.48 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 5.7% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 91.51 мг | 500 мг | 18.3% | 12.8% | 546 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.425 мг | 5 мг | 28.5% | 19.9% | 351 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.76 мг | 2 мг | 38% | 26.5% | 263 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.512 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.5% | 4699 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.488 мкг | 3 мкг | 16.3% | 11.4% | 615 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.098 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10204 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.098 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.449 мг | 15 мг | 3% | 2.1% | 3341 г |
| гамма Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.7811 мг | 20 мг | 43.9% | 30.7% | 228 г |
| Ниацин | 8.174 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.88 мг | 2500 мг | 12.4% | 8.7% | 807 г |
| Кальций, Ca | 18.11 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.3% | 5522 г |
| Магний, Mg | 78.03 мг | 400 мг | 19.5% | 13.6% | 513 г |
| Натрий, Na | 739.77 мг | 1300 мг | 56.9% | 39.7% | 176 г |
| Сера, S | 268.56 мг | 1000 мг | 26.9% | 18.8% | 372 г |
| Фосфор, P | 200.3 мг | 800 мг | 25% | 17.5% | 399 г |
| Хлор, Cl | 1078.07 мг | 2300 мг | 46.9% | 32.8% | 213 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.53 мг | 18 мг | 8.5% | 5.9% | 1176 г |
| Йод, I | 2.15 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1% | 6977 г |
| Кобальт, Co | 7.225 мкг | 10 мкг | 72.3% | 50.5% | 138 г |
| Марганец, Mn | 0.0796 мг | 2 мг | 4% | 2.8% | 2513 г |
| Медь, Cu | 107.88 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 7.5% | 927 г |
| Молибден, Mo | 10.22 мкг | 70 мкг | 14.6% | 10.2% | 685 г |
| Селен, Se | 23.261 мкг | 55 мкг | 42.3% | 29.5% | 236 г |
| Фтор, F | 98.68 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 1.7% | 4054 г |
| Хром, Cr | 18.95 мкг | 50 мкг | 37.9% | 26.5% | 264 г |
| Цинк, Zn | 1.9 мг | 12 мг | 15.8% | 11% | 632 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.018 г | ~ | |||
| Валин | 1.363 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.332 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.192 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.27 г | ~ | |||
| Лизин | 2.93 г | ~ | |||
| Метионин | 0.614 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.709 г | ~ | |||
| Треонин | 1.248 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.41 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.597 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.571 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.34 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.171 г | ~ | |||
| Глицин | 1.154 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.59 г | ~ | |||
| Пролин | 1.337 г | ~ | |||
| Серин | 1.198 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.44 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.48 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.603 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.133 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.591 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.187 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.994 г | min 16.8 г | 5.9% | 4.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.039 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.872 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.378 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.529 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.463 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.299 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.017 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.013 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Ветчина составляет 143,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 143.2 кКал | -% | |
| Белки | 27.4 г | -% | |
| Жиры | 3 г | -% | |
| Углеводы | 1.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.2 г | -% | |
| Вода | 66.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВЕТЧИНА
Ветчина богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 18,3 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B6 - 38 %, витамином B12 - 16,3 %, витамином PP - 43,9 %, калием - 12,4 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 25 %, хлором - 46,9 %, кобальтом - 72,3 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 42,3 %, хромом - 37,9 %, цинком - 15,8 %
Чем полезен Ветчина
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Тушёная капуста 17-04
- Филе цыпленка-бройлера в собственном соку Fitness Perva
- Тефтели куриные
- Хрустящие отруби ржаные
- Шашлык свиной
- Пельмени
- Хлебушек пряный
- Свёкла с сыром, яйцами и сметаной
- Голубцы
- Макароны со стручковой фасолью
- Котлеты куриные
- Хлебцы ржаные
- Паштет из сельди
- Гречка
- Каша кукурузная на молоке
- Салат с соевой спаржей
- Завтрак на 3 дня
- Первый обед на 3 дня
- Чокопай Lotte
- Суп томатный с мидиями
- Салат Пекин
- Соевый продукт
- Яблочный пирог
- сметана (белая линия)
- твор нач 18,04,22
- 170422 салат вечер
- Салат из огурцов и помидор
- Йогурт вкусный клубника/банан
- Light
- Рыбные катлеты из горбуши
- Хачапури
- Суп горовый
- Молоко шадринское консерв
- Творожная масса с какао 23%
- Тушёный картофель со свининой
- Кексы из манки
- Фунчоза
- Омлет 120+73
- Сырники
- Сырники
- Протеиновый творожный кексик
- Котлеты из говядины 232 к
- Какао с молоком и сахаром
- Слоёное тесто
- Котлеты из говядины 232 к (копия)
- Хлебцы Dr. Korner Клюква
- Запечённая рулька с картофелем
- Смузи детркс клубника, вишня, яблоко
- Ресторан
- мультивитамин от A до Zn
- Хлеб бездрожжевой цельнозерновой
- Кукурузные хлопья сухой завтрак
- Безе
- Майонез оливковый
- от А до цинка
- фруктовая энергия
- Курица в сливочном соусе
- Паштет утиный
- Молоко топленое
- Лаваш
- Бутерброд "Большой"
- Каша сечка
- масло сливочное 82,5%
- Печенье топлёное молоко
- Сырники
- Крекеры(корейские)
- Салат туна яйцо маслины помидоры
- Каша овсяная 35гр.
- Помидоры вяленые в масле
- Сырный суп
- Банановые панкейки
- Маца без глютена
- Салат из морской капусты
- Протеиновый коктейль
- Мацебрай
- Грибы жареные с луком
- Салат с сельдереем 0
- Каша пшеничная на молоке
- Смузи
- Паштет печеночный
- Вафля с пастрами из индейки
- Сыр плавленный Хохланд "Нежный"
- Макароны твердые TRATTORIA TURATTI
- Ёжики из фарша в рисе
- Каша рисовая на кокосовом молоке
- Омлет на молоке
- Творожная запеканка с сыром
- Каша с отрубями 18.04
- Лапша с куриным бульоном
- Творожок кокос-миндаль Савушкин
- Вешенки, обжаренные с луком
- Bombbar Protein Pancake
- Креветки королевские с/г Премиум
- Каша пшенная с тыквой
- Хлеб из клетчатки
- Бонди
- Омлет микроволновка
- Пангасиус без обработки МОЁ
- «Сырок» Картошка со сгущеным молоком в глазури
- Масло сливочное 61,5%
Метки: Как приготовить Ветчина, калорийность 143,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
