Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 1000 г
Сахар песок 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 300 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Апельсиновая цедра, сырая 10 г
Сок апельсиновый 100 г
Клюква сушеная, подслащенная 200 г
Молоко Топленое 3.2% [Из Села Удоево] 300 г
Грецкий орех 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 345.3 ккал 1684 ккал 20.5% 5.9% 488 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 3% 950 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 7.1% 406 г
Углеводы 47.5 г 219 г 21.7% 6.3% 461 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 3.5% 833 г
Вода 33.8 г 2273 г 1.5% 0.4% 6725 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.5 мкг 900 мкг 9.9% 2.9% 1006 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.3% 10417 г
Лютеин + Зеаксантин 12.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 2.1% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 1.7% 1667 г
Витамин В4, холин 58.1 мг 500 мг 11.6% 3.4% 861 г
Витамин В5, пантотеновая 0.436 мг 5 мг 8.7% 2.5% 1147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 2.1% 1399 г
Витамин В9, фолаты 24.25 мкг 400 мкг 6.1% 1.8% 1649 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 0.6% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 2.76 мг 90 мг 3.1% 0.9% 3261 г
Витамин D, кальциферол 0.399 мкг 10 мкг 4% 1.2% 2506 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.198 мг 15 мг 8% 2.3% 1252 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 4.235 мкг 50 мкг 8.5% 2.5% 1181 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.343 мг 20 мг 11.7% 3.4% 854 г
Ниацин 0.892 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.96 мг 2500 мг 5.2% 1.5% 1939 г
Кальций, Ca 25.1 мг 1000 мг 2.5% 0.7% 3984 г
Кремний, Si 5.649 мг 30 мг 18.8% 5.4% 531 г
Магний, Mg 18.32 мг 400 мг 4.6% 1.3% 2183 г
Натрий, Na 21.47 мг 1300 мг 1.7% 0.5% 6055 г
Сера, S 59.12 мг 1000 мг 5.9% 1.7% 1691 г
Фосфор, P 95.8 мг 800 мг 12% 3.5% 835 г
Хлор, Cl 30.8 мг 2300 мг 1.3% 0.4% 7468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 445 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Ванадий, V 40.26 мкг ~
Железо, Fe 1.139 мг 18 мг 6.3% 1.8% 1580 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 0.6% 5172 г
Кобальт, Co 2.484 мкг 10 мкг 24.8% 7.2% 403 г
Литий, Li 0.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.4806 мг 2 мг 24% 7% 416 г
Медь, Cu 102.01 мкг 1000 мкг 10.2% 3% 980 г
Молибден, Mo 6.507 мкг 70 мкг 9.3% 2.7% 1076 г
Никель, Ni 13.468 мкг ~
Олово, Sn 2.2 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 6.432 мкг 55 мкг 11.7% 3.4% 855 г
Стронций, Sr 0.23 мкг ~
Титан, Ti 5.24 мкг ~
Фтор, F 62 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6452 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 0.9% 3333 г
Цинк, Zn 0.6634 мг 12 мг 5.5% 1.6% 1809 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.184 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.149 г ~
Лейцин 0.248 г ~
Лизин 0.17 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.268 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.261 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.481 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 16.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.329 г ~
6:0 Капроновая 0.073 г ~
8:0 Каприловая 0.063 г ~
10:0 Каприновая 0.168 г ~
12:0 Лауриновая 0.214 г ~
14:0 Миристиновая 0.728 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.737 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.867 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.98 г min 16.8 г 23.7% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.323 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.306 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.079 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.159 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.064 г от 11.2 до 20.6 г 27.4% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.438 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.487 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Кулич составляет 345,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 345.3 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 47.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 33.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ

Кулич богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином PP - 11,7 %, кремнием - 18,8 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 24,8 %, марганцем - 24 %, селеном - 11,7 %

Чем полезен Кулич

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулич, калорийность 345,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги