Рецепт Салат с печенью и редиской. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью и редиской

Огурец грунтовый 72 г
Редис 83 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 109 г
Печень куриная, вареная на медленном огне 82 г
Салат зеленый по 1-58 25 г
Оливковое масло Еxtra Virgin 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью и редиской".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.3 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1786 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 13.3% 800 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 14% 757 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.7% 2852 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 951.3 мкг 900 мкг 105.7% 112.1% 95 г
Ретинол 0.931 мг ~
альфа Каротин 2.367 мкг ~
бета Каротин 0.129 мг 5 мг 2.6% 2.8% 3876 г
бета Криптоксантин 2.367 мкг ~
Ликопин 4.52 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.864 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 6.6% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.578 мг 1.8 мг 32.1% 34% 311 г
Витамин В4, холин 137.5 мг 500 мг 27.5% 29.2% 364 г
Витамин В5, пантотеновая 1.901 мг 5 мг 38% 40.3% 263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 12.3% 862 г
Витамин В9, фолаты 128.485 мкг 400 мкг 32.1% 34% 311 г
Витамин В12, кобаламин 3.777 мкг 3 мкг 125.9% 133.5% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 13.94 мг 90 мг 15.5% 16.4% 646 г
Витамин D, кальциферол 0.636 мкг 10 мкг 6.4% 6.8% 1572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 3.1% 3488 г
гамма Токоферол 0.075 мг ~
Витамин Н, биотин 6.007 мкг 50 мкг 12% 12.7% 832 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.2224 мг 20 мг 16.1% 17.1% 621 г
Ниацин 0.147 мг ~
Бетаин 2.755 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.25 мг 2500 мг 7.7% 8.2% 1300 г
Кальций, Ca 36.29 мг 1000 мг 3.6% 3.8% 2756 г
Кремний, Si 18.512 мг 30 мг 61.7% 65.4% 162 г
Магний, Mg 16.56 мг 400 мг 4.1% 4.3% 2415 г
Натрий, Na 59.62 мг 1300 мг 4.6% 4.9% 2180 г
Сера, S 106.21 мг 1000 мг 10.6% 11.2% 942 г
Фосфор, P 162.7 мг 800 мг 20.3% 21.5% 492 г
Хлор, Cl 59.39 мг 2300 мг 2.6% 2.8% 3873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.5 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 40.3 мкг ~
Железо, Fe 3.589 мг 18 мг 19.9% 21.1% 502 г
Йод, I 8.09 мкг 150 мкг 5.4% 5.7% 1854 г
Кобальт, Co 3.732 мкг 10 мкг 37.3% 39.6% 268 г
Литий, Li 5.01 мкг ~
Марганец, Mn 0.1523 мг 2 мг 7.6% 8.1% 1313 г
Медь, Cu 182.31 мкг 1000 мкг 18.2% 19.3% 549 г
Молибден, Mo 5.191 мкг 70 мкг 7.4% 7.8% 1348 г
Никель, Ni 3.052 мкг ~
Селен, Se 27.082 мкг 55 мкг 49.2% 52.2% 203 г
Фтор, F 25.64 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15601 г
Хром, Cr 4.69 мкг 50 мкг 9.4% 10% 1066 г
Цинк, Zn 1.2615 мг 12 мг 10.5% 11.1% 951 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.319 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.259 г ~
Лейцин 0.475 г ~
Лизин 0.417 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.262 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.508 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.268 г ~
Глутаминовая кислота 0.713 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 286.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.238 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.471 г min 16.8 г 8.8% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.275 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.832 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.155 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.155 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.109 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Салат с печенью и редиской составляет 94,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.3 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И РЕДИСКОЙ

Салат с печенью и редиской богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 105,7 %, витамином B2 - 32,1 %, холином - 27,5 %, витамином B5 - 38 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B9 - 32,1 %, витамином B12 - 125,9 %, витамином C - 15,5 %, витамином H - 12 %, витамином PP - 16,1 %, кремнием - 61,7 %, фосфором - 20,3 %, железом - 19,9 %, кобальтом - 37,3 %, медью - 18,2 %, селеном - 49,2 %

Чем полезен Салат с печенью и редиской

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью и редиской, калорийность 94,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью и редиской, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги