Рецепт Грудка в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка в сливках

Куриная грудка (филе) (Тушение) 750 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 125 г
Крахмал картофельный 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.7 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 883 г
Белки 33.6 г 76 г 44.2% 23.2% 226 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 4.8% 1098 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.4% 3885 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 1.4% 3863 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 3.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3.5% 1513 г
Витамин В4, холин 119.11 мг 500 мг 23.8% 12.5% 420 г
Витамин В5, пантотеновая 2.121 мг 5 мг 42.4% 22.2% 236 г
Витамин В6, пиридоксин 1.031 мг 2 мг 51.6% 27.1% 194 г
Витамин В9, фолаты 11.43 мкг 400 мкг 2.9% 1.5% 3500 г
Витамин В12, кобаламин 0.391 мкг 3 мкг 13% 6.8% 767 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.855 мг 15 мг 5.7% 3% 1754 г
Витамин Н, биотин 0.828 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 6039 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 10.8263 мг 20 мг 54.1% 28.4% 185 г
Ниацин 15.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 447.28 мг 2500 мг 17.9% 9.4% 559 г
Кальций, Ca 31.01 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3225 г
Магний, Mg 124.8 мг 400 мг 31.2% 16.4% 321 г
Натрий, Na 91.07 мг 1300 мг 7% 3.7% 1427 г
Сера, S 320.57 мг 1000 мг 32.1% 16.8% 312 г
Фосфор, P 251.5 мг 800 мг 31.4% 16.5% 318 г
Хлор, Cl 122.95 мг 2300 мг 5.3% 2.8% 1871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12 мкг ~
Железо, Fe 2.018 мг 18 мг 11.2% 5.9% 892 г
Йод, I 5.65 мкг 150 мкг 3.8% 2% 2655 г
Кобальт, Co 12.894 мкг 10 мкг 128.9% 67.6% 78 г
Марганец, Mn 0.0286 мг 2 мг 1.4% 0.7% 6993 г
Медь, Cu 120.99 мкг 1000 мкг 12.1% 6.3% 827 г
Молибден, Mo 16.545 мкг 70 мкг 23.6% 12.4% 423 г
Олово, Sn 3.12 мкг ~
Селен, Se 24.375 мкг 55 мкг 44.3% 23.2% 226 г
Стронций, Sr 4.08 мкг ~
Фтор, F 185.43 мкг 4000 мкг 4.6% 2.4% 2157 г
Хром, Cr 35.36 мкг 50 мкг 70.7% 37.1% 141 г
Цинк, Zn 1.9533 мг 12 мг 16.3% 8.5% 614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.928 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.753 г ~
Валин 1.998 г ~
Гистидин* 1.998 г ~
Изолейцин 1.738 г ~
Лейцин 3.032 г ~
Лизин 4.01 г ~
Метионин 0.693 г ~
Метионин + Цистеин 1.328 г ~
Треонин 1.695 г ~
Триптофан 0.578 г ~
Фенилаланин 1.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.97 г ~
Аспарагиновая кислота 2.955 г ~
Гидроксипролин 0.315 г ~
Глицин 1.393 г ~
Глутаминовая кислота 4.378 г ~
Пролин 1.58 г ~
Серин 1.553 г ~
Тирозин 1.382 г ~
Цистеин 0.65 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.733 г min 16.8 г 10.3% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.87 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.422 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Грудка в сливках составляет 190,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.7 кКал -%
Белки 33.6 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА В СЛИВКАХ

Грудка в сливках богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,8 %, витамином B5 - 42,4 %, витамином B6 - 51,6 %, витамином B12 - 13 %, витамином PP - 54,1 %, калием - 17,9 %, магнием - 31,2 %, фосфором - 31,4 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 128,9 %, медью - 12,1 %, молибденом - 23,6 %, селеном - 44,3 %, хромом - 70,7 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Грудка в сливках

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка в сливках, калорийность 190,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты