Рецепт Куриный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный паштет

Куриная грудка (филе) 340 г
Морковь 140 г
Лук репчатый 60 г
Оливковое масло 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 90 г
Бульон куриный 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.2 ккал 1684 ккал 13.3% 6% 754 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 9.3% 481 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 12.9% 346 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.7% 6441 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3648 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 639 мкг 900 мкг 71% 31.8% 141 г
Ретинол 0.099 мг ~
бета Каротин 3.204 мг 5 мг 64.1% 28.7% 156 г
Лютеин + Зеаксантин 0.093 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.2% 2000 г
Витамин В4, холин 59.19 мг 500 мг 11.8% 5.3% 845 г
Витамин В5, пантотеновая 1.038 мг 5 мг 20.8% 9.3% 482 г
Витамин В6, пиридоксин 0.569 мг 2 мг 28.5% 12.8% 351 г
Витамин В9, фолаты 9.551 мкг 400 мкг 2.4% 1.1% 4188 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 2% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 2.45 мг 90 мг 2.7% 1.2% 3673 г
Витамин D, кальциферол 0.252 мкг 10 мкг 2.5% 1.1% 3968 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.767 мг 15 мг 5.1% 2.3% 1956 г
Витамин Н, биотин 0.258 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19380 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2% 2264 г
Витамин РР, НЭ 5.4127 мг 20 мг 27.1% 12.1% 370 г
Ниацин 7.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.88 мг 2500 мг 10.8% 4.8% 926 г
Кальций, Ca 17.93 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5577 г
Кремний, Si 7.103 мг 30 мг 23.7% 10.6% 422 г
Магний, Mg 66.54 мг 400 мг 16.6% 7.4% 601 г
Натрий, Na 58.64 мг 1300 мг 4.5% 2% 2217 г
Сера, S 155.05 мг 1000 мг 15.5% 6.9% 645 г
Фосфор, P 135.3 мг 800 мг 16.9% 7.6% 591 г
Хлор, Cl 68.22 мг 2300 мг 3% 1.3% 3371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.4 мкг ~
Бор, B 74.8 мкг ~
Ванадий, V 25.91 мкг ~
Железо, Fe 1.22 мг 18 мг 6.8% 3% 1475 г
Йод, I 5.46 мкг 150 мкг 3.6% 1.6% 2747 г
Кобальт, Co 6.804 мкг 10 мкг 68% 30.5% 147 г
Литий, Li 1.57 мкг ~
Марганец, Mn 0.0912 мг 2 мг 4.6% 2.1% 2193 г
Медь, Cu 86.78 мкг 1000 мкг 8.7% 3.9% 1152 г
Молибден, Mo 12.224 мкг 70 мкг 17.5% 7.8% 573 г
Никель, Ni 1.907 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 14.946 мкг 55 мкг 27.2% 12.2% 368 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Фтор, F 100.96 мкг 4000 мкг 2.5% 1.1% 3962 г
Хром, Cr 16.9 мкг 50 мкг 33.8% 15.1% 296 г
Цинк, Zn 1.0561 мг 12 мг 8.8% 3.9% 1136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 1.189 г ~
Валин 0.845 г ~
Гистидин* 0.847 г ~
Изолейцин 0.737 г ~
Лейцин 1.284 г ~
Лизин 1.699 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.564 г ~
Треонин 0.723 г ~
Триптофан 0.251 г ~
Фенилаланин 0.691 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.275 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.849 г ~
Аспарагиновая кислота 1.283 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.6 г ~
Глутаминовая кислота 1.9 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.585 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.935 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.629 г ~
6:0 Капроновая 0.14 г ~
8:0 Каприловая 0.121 г ~
10:0 Каприновая 0.318 г ~
12:0 Лауриновая 0.407 г ~
14:0 Миристиновая 1.324 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.538 г ~
18:0 Стеариновая 1.351 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.638 г min 16.8 г 33.6% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.141 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.58 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.844 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.704 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Куриный паштет составляет 223,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.2 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ПАШТЕТ

Куриный паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 71 %, бэта-каротином - 64,1 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином PP - 27,1 %, кремнием - 23,7 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 68 %, молибденом - 17,5 %, селеном - 27,2 %, хромом - 33,8 %

Чем полезен Куриный паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный паштет, калорийность 223,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы