Рецепт Печень жаренная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень жаренная с луком

Масло подсолнечное 35 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 50 г
Соль йодированная 6 г
Печень свиная 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень жаренная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.5 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 27.6 г 76 г 36.3% 16.2% 275 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 8.4% 533 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 2.4% 1856 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.9% 4836 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4931.4 мкг 900 мкг 547.9% 244.1% 18 г
Ретинол 4.929 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.441 мг 1.5 мг 29.4% 13.1% 340 г
Витамин В2, рибофлавин 3.117 мг 1.8 мг 173.2% 77.1% 58 г
Витамин В4, холин 11.1 мг 500 мг 2.2% 1% 4505 г
Витамин В5, пантотеновая 8.307 мг 5 мг 166.1% 74% 60 г
Витамин В6, пиридоксин 0.755 мг 2 мг 37.8% 16.8% 265 г
Витамин В9, фолаты 323.364 мкг 400 мкг 80.8% 36% 124 г
Витамин В12, кобаламин 42.857 мкг 3 мкг 1428.6% 636.3% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 30 мг 90 мг 33.3% 14.8% 300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.879 мг 15 мг 19.2% 8.6% 521 г
Витамин Н, биотин 114.429 мкг 50 мкг 228.9% 102% 44 г
Витамин РР, НЭ 24.7786 мг 20 мг 123.9% 55.2% 81 г
Ниацин 17.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.86 мг 2500 мг 15.8% 7% 632 г
Кальций, Ca 14.14 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7072 г
Кремний, Si 0.286 мг 30 мг 1% 0.4% 10490 г
Магний, Mg 31.14 мг 400 мг 7.8% 3.5% 1285 г
Натрий, Na 441.64 мг 1300 мг 34% 15.1% 294 г
Сера, S 272.14 мг 1000 мг 27.2% 12.1% 367 г
Фосфор, P 502 мг 800 мг 62.8% 28% 159 г
Хлор, Cl 626.57 мг 2300 мг 27.2% 12.1% 367 г
Микроэлементы
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 6.43 мкг ~
Железо, Fe 28.943 мг 18 мг 160.8% 71.6% 62 г
Йод, I 50.96 мкг 150 мкг 34% 15.1% 294 г
Кобальт, Co 17.257 мкг 10 мкг 172.6% 76.9% 58 г
Марганец, Mn 0.4264 мг 2 мг 21.3% 9.5% 469 г
Медь, Cu 4292.86 мкг 1000 мкг 429.3% 191.2% 23 г
Молибден, Mo 118.036 мкг 70 мкг 168.6% 75.1% 59 г
Никель, Ni 0.157 мкг ~
Селен, Se 75.714 мкг 55 мкг 137.7% 61.3% 73 г
Фтор, F 1.57 мкг 4000 мкг 254777 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Цинк, Zn 5.7643 мг 12 мг 48% 21.4% 208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.893 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.571 г ~
Валин 1.819 г ~
Гистидин* 0.757 г ~
Изолейцин 1.459 г ~
Лейцин 2.558 г ~
Лизин 2.146 г ~
Метионин 0.625 г ~
Метионин + Цистеин 1.125 г ~
Треонин 1.336 г ~
Триптофан 0.45 г ~
Фенилаланин 1.421 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.454 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.481 г ~
Аспарагиновая кислота 2.31 г ~
Глицин 1.525 г ~
Глутаминовая кислота 3.577 г ~
Пролин 1.441 г ~
Серин 1.293 г ~
Тирозин 1.032 г ~
Цистеин 0.486 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 185.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.076 г ~
18:0 Стеариновая 1.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.541 г min 16.8 г 15.1% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.378 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.041 г от 11.2 до 20.6 г 36.1% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.481 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.4 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.129 г ~

Энергетическая ценность Печень жаренная с луком составляет 224,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.5 кКал -%
Белки 27.6 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 47 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ

Печень жаренная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 547,9 %, витамином B1 - 29,4 %, витамином B2 - 173,2 %, витамином B5 - 166,1 %, витамином B6 - 37,8 %, витамином B9 - 80,8 %, витамином B12 - 1428,6 %, витамином C - 33,3 %, витамином E - 19,2 %, витамином H - 228,9 %, витамином PP - 123,9 %, калием - 15,8 %, фосфором - 62,8 %, хлором - 27,2 %, железом - 160,8 %, йодом - 34 %, кобальтом - 172,6 %, марганцем - 21,3 %, медью - 429,3 %, молибденом - 168,6 %, селеном - 137,7 %, цинком - 48 %

Чем полезен Печень жаренная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень жаренная с луком, калорийность 224,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень жаренная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги