Рецепт Горбуша запеченая в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запеченая в кефире

Горбуша (Запекание) 550 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 80 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 70 г
Орегано, сушеный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запеченая в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.4 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 928 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 16.9% 326 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9% 615 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.5% 3535 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.7 мкг 900 мкг 6.1% 3.4% 1645 г
Ретинол 0.053 мг ~
альфа Каротин 0.107 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.098 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 6.3% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 6.1% 909 г
Витамин В4, холин 87.55 мг 500 мг 17.5% 9.6% 571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.726 мг 5 мг 14.5% 8% 689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.513 мг 2 мг 25.7% 14.2% 390 г
Витамин В9, фолаты 7.078 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5651 г
Витамин В12, кобаламин 3.934 мкг 3 мкг 131.1% 72.3% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин D, кальциферол 9.543 мкг 10 мкг 95.4% 52.6% 105 г
Витамин D3, холекальциферол 0.062 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.429 мг 15 мг 9.5% 5.2% 1050 г
гамма Токоферол 0.13 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.437 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11442 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.8% 3077 г
Витамин РР, НЭ 6.9716 мг 20 мг 34.9% 19.2% 287 г
Ниацин 3.795 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.39 мг 2500 мг 13.2% 7.3% 759 г
Кальций, Ca 189.97 мг 1000 мг 19% 10.5% 526 г
Магний, Mg 35.94 мг 400 мг 9% 5% 1113 г
Натрий, Na 209.88 мг 1300 мг 16.1% 8.9% 619 г
Сера, S 219.65 мг 1000 мг 22% 12.1% 455 г
Фосфор, P 288.6 мг 800 мг 36.1% 19.9% 277 г
Хлор, Cl 149 мг 2300 мг 6.5% 3.6% 1544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.7 мкг ~
Железо, Fe 0.846 мг 18 мг 4.7% 2.6% 2128 г
Йод, I 22.45 мкг 150 мкг 15% 8.3% 668 г
Кобальт, Co 17.892 мкг 10 мкг 178.9% 98.6% 56 г
Марганец, Mn 0.0743 мг 2 мг 3.7% 2% 2692 г
Медь, Cu 109.76 мкг 1000 мкг 11% 6.1% 911 г
Молибден, Mo 4.224 мкг 70 мкг 6% 3.3% 1657 г
Никель, Ni 5.334 мкг ~
Олово, Sn 1.74 мкг ~
Селен, Se 34.016 мкг 55 мкг 61.8% 34.1% 162 г
Стронций, Sr 2.27 мкг ~
Фтор, F 384.94 мкг 4000 мкг 9.6% 5.3% 1039 г
Хром, Cr 49.16 мкг 50 мкг 98.3% 54.2% 102 г
Цинк, Zn 1.0535 мг 12 мг 8.8% 4.9% 1139 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.211 г ~
Валин 1.51 г ~
Гистидин* 1.033 г ~
Изолейцин 1.156 г ~
Лейцин 2.104 г ~
Лизин 2.387 г ~
Метионин 0.657 г ~
Метионин + Цистеин 0.791 г ~
Треонин 1.269 г ~
Триптофан 0.276 г ~
Фенилаланин 1.179 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.407 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.432 г ~
Аспарагиновая кислота 2.696 г ~
Глицин 1.379 г ~
Глутаминовая кислота 3.761 г ~
Пролин 1.232 г ~
Серин 1.158 г ~
Тирозин 0.719 г ~
Цистеин 0.284 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.162 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.081 г ~
12:0 Лауриновая 0.11 г ~
14:0 Миристиновая 0.557 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.974 г ~
17:0 Маргариновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 1.412 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.589 г min 16.8 г 15.4% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.635 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.759 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.166 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.972 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.175 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.099 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.42 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.495 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запеченая в кефире составляет 181,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.4 кКал -%
Белки 23.3 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЕНАЯ В КЕФИРЕ

Горбуша запеченая в кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, витамином B2 - 11 %, холином - 17,5 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B12 - 131,1 %, витамином D - 95,4 %, витамином PP - 34,9 %, калием - 13,2 %, кальцием - 19 %, фосфором - 36,1 %, йодом - 15 %, кобальтом - 178,9 %, медью - 11 %, селеном - 61,8 %, хромом - 98,3 %

Чем полезен Горбуша запеченая в кефире

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запеченая в кефире, калорийность 181,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запеченая в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги