Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина 1 кат. (Тушение) 1238 г
Лук репчатый (Тушение) 128 г
Масло сливочное Светофор 120 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 8.3% 623 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 14.6% 352 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 1.6% 3080 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.1% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.7% 1915 г
Витамин В4, холин 45.91 мг 500 мг 9.2% 4.7% 1089 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 3.2% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 4.7% 1093 г
Витамин В9, фолаты 2.58 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 15504 г
Витамин В12, кобаламин 1.69 мкг 3 мкг 56.3% 29% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.273 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5495 г
Витамин Н, биотин 2.037 мкг 50 мкг 4.1% 2.1% 2455 г
Витамин РР, НЭ 5.3612 мг 20 мг 26.8% 13.8% 373 г
Ниацин 3.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.83 мг 2500 мг 8.8% 4.5% 1132 г
Кальций, Ca 9.59 мг 1000 мг 1% 0.5% 10428 г
Кремний, Si 0.318 мг 30 мг 1.1% 0.6% 9434 г
Магний, Mg 15.43 мг 400 мг 3.9% 2% 2592 г
Натрий, Na 41.54 мг 1300 мг 3.2% 1.6% 3130 г
Сера, S 154.29 мг 1000 мг 15.4% 7.9% 648 г
Фосфор, P 124.7 мг 800 мг 15.6% 8% 642 г
Хлор, Cl 39.35 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 5845 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.5 мкг ~
Бор, B 12.7 мкг ~
Железо, Fe 1.824 мг 18 мг 10.1% 5.2% 987 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6608 г
Кобальт, Co 4.91 мкг 10 мкг 49.1% 25.3% 204 г
Марганец, Mn 0.0376 мг 2 мг 1.9% 1% 5319 г
Медь, Cu 126.8 мкг 1000 мкг 12.7% 6.5% 789 г
Молибден, Mo 8.003 мкг 70 мкг 11.4% 5.9% 875 г
Никель, Ni 5.665 мкг ~
Олово, Sn 48.18 мкг ~
Рубидий, Rb 30.3 мкг ~
Селен, Se 0.028 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 196429 г
Фтор, F 80.77 мкг 4000 мкг 2% 1% 4952 г
Хром, Cr 5.35 мкг 50 мкг 10.7% 5.5% 935 г
Цинк, Zn 2.2101 мг 12 мг 18.4% 9.5% 543 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.723 г ~
Валин 0.707 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.537 г ~
Лейцин 1.016 г ~
Лизин 1.092 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.48 г ~
Треонин 0.55 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.997 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.75 г ~
Аспарагиновая кислота 1.216 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 0.646 г ~
Глутаминовая кислота 2.117 г ~
Пролин 0.474 г ~
Серин 0.536 г ~
Тирозин 0.454 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.376 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.861 г ~
17:0 Маргариновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 1.389 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.824 г min 16.8 г 28.7% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.171 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.623 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.284 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.364 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.274 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 194 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 56,3 %, витамином PP - 26,8 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 49,1 %, медью - 12,7 %, молибденом - 11,4 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 194 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы