Рецепт Горбуша в рукаве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в рукаве

Горбуша (Запекание) 800 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 29 г
Лук репчатый (Запекание) 140 г
Морковь 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в рукаве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 15.7% 422 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.1% 727 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.7% 9955 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2% 3188 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142 мкг 900 мкг 15.8% 10.4% 634 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 486.861 мкг ~
бета Каротин 1.16 мг 5 мг 23.2% 15.3% 431 г
Ликопин 0.14 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.846 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 7.5% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 5.1% 1304 г
Витамин В4, холин 81.17 мг 500 мг 16.2% 10.7% 616 г
Витамин В5, пантотеновая 0.638 мг 5 мг 12.8% 8.5% 784 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 16.6% 398 г
Витамин В9, фолаты 7.548 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5299 г
Витамин В12, кобаламин 3.564 мкг 3 мкг 118.8% 78.5% 84 г
Витамин C, аскорбиновая 2.03 мг 90 мг 2.3% 1.5% 4433 г
Витамин D, кальциферол 9.056 мкг 10 мкг 90.6% 59.8% 110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.382 мг 15 мг 15.9% 10.5% 630 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.135 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 6.7226 мг 20 мг 33.6% 22.2% 298 г
Ниацин 3.642 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.77 мг 2500 мг 14% 9.2% 717 г
Кальций, Ca 28.39 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3522 г
Кремний, Si 0.702 мг 30 мг 2.3% 1.5% 4274 г
Магний, Mg 30.15 мг 400 мг 7.5% 5% 1327 г
Натрий, Na 81.67 мг 1300 мг 6.3% 4.2% 1592 г
Сера, S 174.25 мг 1000 мг 17.4% 11.5% 574 г
Фосфор, P 195.8 мг 800 мг 24.5% 16.2% 409 г
Хлор, Cl 131.52 мг 2300 мг 5.7% 3.8% 1749 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.2 мкг ~
Бор, B 28.1 мкг ~
Железо, Fe 0.698 мг 18 мг 3.9% 2.6% 2579 г
Йод, I 20.88 мкг 150 мкг 13.9% 9.2% 718 г
Кобальт, Co 17.692 мкг 10 мкг 176.9% 116.8% 57 г
Марганец, Mn 0.0948 мг 2 мг 4.7% 3.1% 2110 г
Медь, Cu 115.07 мкг 1000 мкг 11.5% 7.6% 869 г
Молибден, Mo 3.398 мкг 70 мкг 4.9% 3.2% 2060 г
Никель, Ni 5.518 мкг ~
Рубидий, Rb 66.9 мкг ~
Селен, Se 29.649 мкг 55 мкг 53.9% 35.6% 186 г
Фтор, F 370.08 мкг 4000 мкг 9.3% 6.1% 1081 г
Хром, Cr 47 мкг 50 мкг 94% 62.1% 106 г
Цинк, Zn 0.7711 мг 12 мг 6.4% 4.2% 1556 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.038 г ~
Валин 1.162 г ~
Гистидин* 0.829 г ~
Изолейцин 0.895 г ~
Лейцин 1.619 г ~
Лизин 1.91 г ~
Метионин 0.518 г ~
Метионин + Цистеин 0.759 г ~
Треонин 1.088 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.911 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.356 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 1.267 г ~
Аспарагиновая кислота 2.344 г ~
Глицин 1.255 г ~
Глутаминовая кислота 2.701 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 25.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.399 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.187 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.211 г ~
17:0 Маргариновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 1.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.033 г min 16.8 г 12.1% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.563 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.436 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.159 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.284 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 19.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.473 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.401 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.428 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в рукаве составляет 151,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.4 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В РУКАВЕ

Горбуша в рукаве богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 23,2 %, витамином B1 - 11,3 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B12 - 118,8 %, витамином D - 90,6 %, витамином E - 15,9 %, витамином PP - 33,6 %, калием - 14 %, фосфором - 24,5 %, йодом - 13,9 %, кобальтом - 176,9 %, медью - 11,5 %, селеном - 53,9 %, хромом - 94 %

Чем полезен Горбуша в рукаве

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в рукаве, калорийность 151,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в рукаве, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты