Рецепт Бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон

Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, тушеное 500 г
Вода 1000 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.4 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3409 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 24.3% 835 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 3.6% 5600 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.4% 54750 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2% 10000 г
Вода 89.3 г 2273 г 3.9% 7.9% 2545 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.9 мкг 900 мкг 14.1% 28.5% 709 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.75 мг 5 мг 15% 30.4% 667 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 2.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 4.7% 4286 г
Витамин В4, холин 25.08 мг 500 мг 5% 10.1% 1994 г
Витамин В5, пантотеновая 0.195 мг 5 мг 3.9% 7.9% 2564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 11.3% 1802 г
Витамин В9, фолаты 1.5 мкг 400 мкг 0.4% 0.8% 26667 г
Витамин В12, кобаламин 0.072 мкг 3 мкг 2.4% 4.9% 4167 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.6% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.6% 32258 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.109 мг 15 мг 0.7% 1.4% 13761 г
Витамин Н, биотин 0.038 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 131579 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.7153 мг 20 мг 13.6% 27.5% 737 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 1.781 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 70.94 мг 2500 мг 2.8% 5.7% 3524 г
Кальций, Ca 8.56 мг 1000 мг 0.9% 1.8% 11682 г
Кремний, Si 1.563 мг 30 мг 5.2% 10.5% 1919 г
Магний, Mg 10.5 мг 400 мг 2.6% 5.3% 3810 г
Натрий, Na 21.56 мг 1300 мг 1.7% 3.4% 6030 г
Сера, S 91.56 мг 1000 мг 9.2% 18.6% 1092 г
Фосфор, P 55 мг 800 мг 6.9% 14% 1455 г
Хлор, Cl 4.81 мг 2300 мг 0.2% 0.4% 47817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.2 мкг ~
Бор, B 12.5 мкг ~
Ванадий, V 6.19 мкг ~
Железо, Fe 0.32 мг 18 мг 1.8% 3.6% 5625 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.4% 48387 г
Кобальт, Co 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 2.6% 8000 г
Литий, Li 0.375 мкг ~
Марганец, Mn 0.0191 мг 2 мг 1% 2% 10471 г
Медь, Cu 18.81 мкг 1000 мкг 1.9% 3.8% 5316 г
Молибден, Mo 2.25 мкг 70 мкг 3.2% 6.5% 3111 г
Никель, Ni 0.375 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 6.975 мкг 55 мкг 12.7% 25.7% 789 г
Стронций, Sr 0.54 мкг ~
Фтор, F 65.94 мкг 4000 мкг 1.6% 3.2% 6066 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 26316 г
Цинк, Zn 0.3281 мг 12 мг 2.7% 5.5% 3657 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.549 г ~
Валин 0.452 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 0.682 г ~
Лизин 0.772 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.361 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.497 г ~
Аспарагиновая кислота 0.816 г ~
Глицин 0.447 г ~
Глутаминовая кислота 1.371 г ~
Пролин 0.374 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.307 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.322 г min 16.8 г 1.9% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.272 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.206 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.156 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~

Энергетическая ценность Бульон составляет 49,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.4 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 89.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН

Бульон богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, бэта-каротином - 15 %, витамином PP - 13,6 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен Бульон

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон, калорийность 49,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты