Рецепт Сосиски говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сосиски говяжьи

Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 500 г
Сливки 150 г
Яйцо куриное 65 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сосиски говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 434.5 ккал 1684 ккал 25.8% 5.9% 388 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 6.1% 376 г
Жиры 38.3 г 56 г 68.4% 15.7% 146 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.1% 18250 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 36.7 г 2273 г 1.6% 0.4% 6193 г
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.2 мкг 900 мкг 4.7% 1.1% 2133 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 0.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 3% 776 г
Витамин В4, холин 94.01 мг 500 мг 18.8% 4.3% 532 г
Витамин В5, пантотеновая 0.686 мг 5 мг 13.7% 3.2% 729 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 4.1% 562 г
Витамин В9, фолаты 9.944 мкг 400 мкг 2.5% 0.6% 4023 г
Витамин В12, кобаламин 2.43 мкг 3 мкг 81% 18.6% 123 г
Витамин D, кальциферол 0.431 мкг 10 мкг 4.3% 1% 2320 г
Витамин D3, холекальциферол 0.112 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 0.4% 5415 г
Витамин Н, биотин 2.931 мкг 50 мкг 5.9% 1.4% 1706 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.5% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.7679 мг 20 мг 23.8% 5.5% 419 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 9.375 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.83 мг 2500 мг 11.7% 2.7% 854 г
Кальций, Ca 39.63 мг 1000 мг 4% 0.9% 2523 г
Магний, Mg 18.97 мг 400 мг 4.7% 1.1% 2109 г
Натрий, Na 957.17 мг 1300 мг 73.6% 16.9% 136 г
Сера, S 205.45 мг 1000 мг 20.5% 4.7% 487 г
Фосфор, P 191.4 мг 800 мг 23.9% 5.5% 418 г
Хлор, Cl 1355 мг 2300 мг 58.9% 13.6% 170 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.425 мг 18 мг 13.5% 3.1% 742 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 0.4% 5172 г
Кобальт, Co 1.786 мкг 10 мкг 17.9% 4.1% 560 г
Марганец, Mn 0.0198 мг 2 мг 1% 0.2% 10101 г
Медь, Cu 80.59 мкг 1000 мкг 8.1% 1.9% 1241 г
Молибден, Mo 3.326 мкг 70 мкг 4.8% 1.1% 2105 г
Селен, Se 20.416 мкг 55 мкг 37.1% 8.5% 269 г
Фтор, F 8.02 мкг 4000 мкг 0.2% 49875 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.3% 8621 г
Цинк, Zn 4.4936 мг 12 мг 37.4% 8.6% 267 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.26 г ~
Валин 0.976 г ~
Гистидин* 0.621 г ~
Изолейцин 0.865 г ~
Лейцин 1.528 г ~
Лизин 1.587 г ~
Метионин 0.513 г ~
Метионин + Цистеин 0.104 г ~
Треонин 0.769 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.781 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.164 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.205 г ~
Аспарагиновая кислота 1.762 г ~
Гидроксипролин 0.304 г ~
Глицин 1.255 г ~
Глутаминовая кислота 2.894 г ~
Пролин 0.954 г ~
Серин 0.839 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.853 г ~
15:0 Пентадекановая 0.138 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.33 г ~
17:0 Маргариновая 0.324 г ~
18:0 Стеариновая 3.391 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.425 г min 16.8 г 79.9% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.233 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.237 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.3 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.862 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.715 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
Трансжиры 1.674 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.674 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.674 г ~

Энергетическая ценность Сосиски говяжьи составляет 434,5 кКал.

  • Порция = 45 гр (195.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 434.5 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 38.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 36.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОСИСКИ ГОВЯЖЬИ

Сосиски говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 81 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 11,7 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 58,9 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 17,9 %, селеном - 37,1 %, цинком - 37,4 %

Чем полезен Сосиски говяжьи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сосиски говяжьи, калорийность 434,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сосиски говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги