Рецепт Шоколадные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадные оладьи

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	240 г
Какао-порошок	1.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кефир 2,5% жирности (Жарка)	400 г
Подсолнечное масло	100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 0,5 tsp
Сахар, пудра	2 tbsp unsifted
Яйцо куриное (Жарка)	2 С0

Способ приготовления

В глубокой миске соединяем пшеничную муку и пищевую соду, перемешиваем так, чтобы сода равномерно разошлась в муке. Добавляем к смеси муки и соды какао-порошок и сахарную пудру. Перемешиваем смесь сухих ингредиентов с помощью ложки или венчика — главное, перемешивать всё очень тщательно! Отставляем миску с сухими ингредиентами на время в сторону. В другую миску наливаем кефир любой жирности и вбиваем в него яйца. Перемешиваем яйца с кефиром до равномерного расхождения яиц. Теперь в кефир всыпаем частями смесь сухих ингредиентов, вмешивая их непрерывными круговыми движениями венчика. Таким образом вводим всю мучную смесь. Должно получится гладкое тесто без комочков однородной сметанной консистенции. В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем в него по 1 ст. л. теста на один оладий. Жарим шоколадные оладьи привычным образом — с 2-х сторон до готовности. Подаём со взбитыми сливками, сметаной, сгущённым молоком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	292.2 ккал	1684 ккал	17.4%	6%	576 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	3.6%	962 г
Жиры	17.2 г	56 г	30.7%	10.5%	326 г
Углеводы	26 г	219 г	11.9%	4.1%	842 г
Углеводы (общие)	2.2 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	4.8%	714 г
Вода	46.8 г	2273 г	2.1%	0.7%	4857 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.2 мкг	900 мкг	5.4%	1.8%	1867 г
Ретинол	0.05 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	1.9%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.174 мг	1.8 мг	9.7%	3.3%	1034 г
Витамин В4, холин	64.1 мг	500 мг	12.8%	4.4%	780 г
Витамин В5, пантотеновая	0.554 мг	5 мг	11.1%	3.8%	903 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	1.9%	1835 г
Витамин В9, фолаты	12.293 мкг	400 мкг	3.1%	1.1%	3254 г
Витамин В12, кобаламин	0.28 мкг	3 мкг	9.3%	3.2%	1071 г
Витамин C, аскорбиновая	0.18 мг	90 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин D, кальциферол	0.345 мкг	10 мкг	3.5%	1.2%	2899 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	6.329 мг	15 мг	42.2%	14.4%	237 г
Витамин Н, биотин	5.373 мкг	50 мкг	10.7%	3.7%	931 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.2%	15000 г
Витамин РР, НЭ	2.2069 мг	20 мг	11%	3.8%	906 г
Ниацин	0.551 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.65 мг	2500 мг	8.3%	2.8%	1204 г
Кальций, Ca	78.69 мг	1000 мг	7.9%	2.7%	1271 г
Кремний, Si	1.214 мг	30 мг	4%	1.4%	2471 г
Магний, Mg	34.32 мг	400 мг	8.6%	2.9%	1166 г
Натрий, Na	131.25 мг	1300 мг	10.1%	3.5%	990 г
Сера, S	66.95 мг	1000 мг	6.7%	2.3%	1494 г
Фосфор, P	133.7 мг	800 мг	16.7%	5.7%	598 г
Хлор, Cl	88.35 мг	2300 мг	3.8%	1.3%	2603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	343.5 мкг	~
Бор, B	11.2 мкг	~
Ванадий, V	27.32 мкг	~
Железо, Fe	1.9 мг	18 мг	10.6%	3.6%	947 г
Йод, I	6.51 мкг	150 мкг	4.3%	1.5%	2304 г
Кобальт, Co	2.484 мкг	10 мкг	24.8%	8.5%	403 г
Марганец, Mn	0.4092 мг	2 мг	20.5%	7%	489 г
Медь, Cu	275.09 мкг	1000 мкг	27.5%	9.4%	364 г
Молибден, Mo	9.987 мкг	70 мкг	14.3%	4.9%	701 г
Никель, Ni	0.668 мкг	~
Олово, Sn	8.02 мкг	~
Селен, Se	7.073 мкг	55 мкг	12.9%	4.4%	778 г
Стронций, Sr	8.42 мкг	~
Титан, Ti	3.34 мкг	~
Фтор, F	37.39 мкг	4000 мкг	0.9%	0.3%	10698 г
Хром, Cr	2.29 мкг	50 мкг	4.6%	1.6%	2183 г
Цинк, Zn	0.951 мг	12 мг	7.9%	2.7%	1262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.042 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.125 г	~
Валин	0.122 г	~
Гистидин*	0.054 г	~
Изолейцин	0.095 г	~
Лейцин	0.171 г	~
Лизин	0.142 г	~
Метионин	0.066 г	~
Метионин + Цистеин	0.114 г	~
Треонин	0.096 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.103 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.179 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.112 г	~
Аспарагиновая кислота	0.194 г	~
Глицин	0.066 г	~
Глутаминовая кислота	0.28 г	~
Пролин	0.063 г	~
Серин	0.147 г	~
Тирозин	0.076 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	8.3 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	34.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	89.53 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	26.35 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.141 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.679 г	~
20:0 Арахиновая	0.044 г	~
22:0 Бегеновая	0.092 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.255 г	min 16.8 г	25.3%	8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.062 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.769 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	8.812 г	от 11.2 до 20.6 г	78.7%	26.9%
18:2 Линолевая (ud)	8.053 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Шоколадные оладьи составляет 292,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	292.2 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	17.2 г	-%
	Углеводы	26 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	46.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЕ ОЛАДЬИ

Шоколадные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином E - 42,2 %, витамином PP - 11 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 24,8 %, марганцем - 20,5 %, медью - 27,5 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 12,9 %

Чем полезен Шоколадные оладьи

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шоколадные оладьи, калорийность 292,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадные оладьи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

Новые рецепты

Яблочная пастила без сахара

Шашлычок куриный с киви ` Алька`

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе