Рецепт Нерка запечённая с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нерка запечённая с картошкой

Морковь (Пассерование) 108 г
Лук репчатый (Пассерование) 64 г
Нерка (Запекание) 371 г
Картофель (Запекание) 630 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 14 г
Подсолнечное масло 10 г
Куркума, молотая 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 114 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 48 г
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нерка запечённая с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.1 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 7.9% 916 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.3% 778 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 3.3% 2235 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3183 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 220.1 мкг 900 мкг 24.5% 17.7% 409 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 0.513 мкг ~
бета Каротин 1.089 мг 5 мг 21.8% 15.8% 459 г
бета Криптоксантин 5.25 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.397 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 5.5% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 4% 1818 г
Витамин В4, холин 38.23 мг 500 мг 7.6% 5.5% 1308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.503 мг 5 мг 10.1% 7.3% 994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 8.3% 877 г
Витамин В9, фолаты 7.343 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5447 г
Витамин В12, кобаламин 2.354 мкг 3 мкг 78.5% 56.8% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 2.85 мг 90 мг 3.2% 2.3% 3158 г
Витамин D, кальциферол 3.137 мкг 10 мкг 31.4% 22.7% 319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.064 мг 15 мг 7.1% 5.1% 1410 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.559 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 8945 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.7649 мг 20 мг 18.8% 13.6% 531 г
Ниацин 2.2 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 413.94 мг 2500 мг 16.6% 12% 604 г
Кальций, Ca 58.45 мг 1000 мг 5.8% 4.2% 1711 г
Кремний, Si 26.459 мг 30 мг 88.2% 63.9% 113 г
Магний, Mg 25.15 мг 400 мг 6.3% 4.6% 1590 г
Натрий, Na 217.16 мг 1300 мг 16.7% 12.1% 599 г
Сера, S 92.52 мг 1000 мг 9.3% 6.7% 1081 г
Фосфор, P 127.4 мг 800 мг 15.9% 11.5% 628 г
Хлор, Cl 387.79 мг 2300 мг 16.9% 12.2% 593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 469.6 мкг ~
Бор, B 83.6 мкг ~
Ванадий, V 80.21 мкг ~
Железо, Fe 0.751 мг 18 мг 4.2% 3% 2397 г
Йод, I 10.26 мкг 150 мкг 6.8% 4.9% 1462 г
Кобальт, Co 8.226 мкг 10 мкг 82.3% 59.6% 122 г
Литий, Li 37.458 мкг ~
Марганец, Mn 0.1555 мг 2 мг 7.8% 5.6% 1286 г
Медь, Cu 96.13 мкг 1000 мкг 9.6% 7% 1040 г
Молибден, Mo 7.917 мкг 70 мкг 11.3% 8.2% 884 г
Никель, Ni 4.921 мкг ~
Олово, Sn 1.18 мкг ~
Рубидий, Rb 267.2 мкг ~
Селен, Se 7.559 мкг 55 мкг 13.7% 9.9% 728 г
Стронций, Sr 6.76 мкг ~
Фтор, F 149.45 мкг 4000 мкг 3.7% 2.7% 2676 г
Хром, Cr 21.33 мкг 50 мкг 42.7% 30.9% 234 г
Цинк, Zn 0.6319 мг 12 мг 5.3% 3.8% 1899 г
Цирконий, Zr 1.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.741 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.775 г ~
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.14 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.156 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты 1.292 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.209 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.364 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 40.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.226 мг ~
бета Ситостерол 1.691 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.087 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.212 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.651 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.068 г min 16.8 г 12.3% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.826 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.166 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.603 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Нерка запечённая с картошкой составляет 138,1 кКал.

  • Порция = 118 гр (163 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.1 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НЕРКА ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОШКОЙ

Нерка запечённая с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,5 %, бэта-каротином - 21,8 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 78,5 %, витамином D - 31,4 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 16,6 %, кремнием - 88,2 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 16,9 %, кобальтом - 82,3 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 13,7 %, хромом - 42,7 %

Чем полезен Нерка запечённая с картошкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нерка запечённая с картошкой, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нерка запечённая с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги